Непереносимость лактозы не означает, что вы должны отказаться от кофе. Есть несколько продуктов, которые вы можете добавить в свой кофе для вкуса, которые не содержат лактозу. Если вы заказываете кофе в кофейне, вам нужно убедиться, что он не содержит лактозы. Имейте в виду, что коммерческие ароматизаторы и сливки часто содержат лактозу.
Понимание непереносимости лактозы
Лактоза - это вид сахара-углевода, который содержится в молоке и молочных продуктах. Непереносимость лактозы вызвана дефицитом фермента лактазы, который вырабатывается в тонкой кишке. Лактаза расщепляет лактозу на две более простые формы сахара, которые затем всасываются в кровоток. Хотя непереносимость лактозы не угрожает жизни, она может вызвать серьезные кишечные расстройства, которые могут включать газы, вздутие живота, спазмы и диарею при употреблении молочных продуктов. Кроме того, тяжелая диарея может привести к дефициту витаминов или минералов, которые обычно всасываются в тонкой кишке.
Немолочные сливки
Есть несколько типов немолочных сливок, которые вы можете использовать вместо молока, чтобы осветлить ваш кофе. Они бывают разных вкусов, как в жидкой, так и в порошковой форме. Немолочные сливки содержат казеинат натрия вместо лактозы. Казеинат натрия является производным молока, но это белок, а не углевод сахара. Этот ингредиент помогает придать немолочным сливочникам их гладкие текстуры.
Соевое молоко
Соевое молоко, приготовленное из молотых соевых бобов, богато несколькими питательными веществами и не содержит лактозы. Добавление соевого молока в ваш кофе дает вам дополнительные белки, витамины и минералы. Соевое молоко естественно богато железом, кальцием, витаминами А, D, В-12 и фолатом. Некоторые производители добавляют загустители в соевое молоко, чтобы придать ему текстуру и ощущение коровьего молока. Использование соевого молока вместо молочного позволяет вашему кофе придать здоровый импульс, не жертвуя вкусом или текстурой.
Миндальное молоко
Миндальное молоко - это еще одна разновидность безлактозной добавки, которую вы можете добавить в свой кофе. Как и соевое молоко, миндальное молоко бывает разных вкусов и часто загущено для правильной текстуры. Миндальное молоко изготавливается путем измельчения миндаля водой и последующего отсеивания всех частиц. Оставшаяся жидкость - это миндальное молоко с насыщенным ореховым вкусом, идеально подходящее для кофе.
Ароматизированный кофе
Вы также можете иметь ароматизированный кофе вместо добавления немолочных сливок или молочных вариантов. Кофе бывает разных вкусов, включая шоколад, фундук и ваниль. Добавление сахара или заменителя сахара может дать вам весь вкус, который вам нужен, без необходимости добавлять что-либо еще.
