Тонко нарезанные свиные отбивные настолько тонкие, что, если вы не будете на них следить, они станут жесткими, сухими или даже обожженными снаружи до достижения безопасной внутренней температуры. Они также готовят так быстро, что вы можете испортить их за то время, которое требуется для приготовления сопровождающих яиц или тостов. Лучший способ получить сочные и безопасные свиные отбивные на завтрак - уделить им все свое внимание и дважды проверить свою работу с помощью термометра для мяса.
Шаг 1
Разогрейте сковороду, сковородку или гриль на сильном огне, пока капля воды не начнет танцевать по всей поверхности. Распылите кастрюлю с антипригарным разбрызгивателем или добавьте легкое покрытие растительного масла. Уменьшите огонь до среднего.
Шаг 2
Приправьте свиные отбивные по вкусу, используя специи, которые вы предпочитаете. Попробуйте соль, перец, гранулированный чеснок, тимьян или посыпьте зеленью.
Шаг 3
Положите шашлык на варочную поверхность плоской стороной вниз.
Шаг 4
Готовьте в течение одной-трех минут, в зависимости от толщины, затем переворачивайте и готовьте еще одну-три минуты.
Шаг 5
Используйте термометр для мяса, чтобы свинина достигла внутренней температуры 145 градусов. Если у вас нет термометра для мяса, готовьте отбивные до тех пор, пока они не станут твердыми на ощупь, покажутся горячими и не будут иметь следов розового цвета в центре или в выходящих соках.
Шаг 6
Дайте котлетам отдохнуть не менее трех минут перед едой, чтобы тепло полностью убило все присутствующие бактерии.
Шаг 7
Подавайте сразу с яйцами, картофелем, тостами, фруктами или другими блюдами на завтрак.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Сковорода, сковорода или гриль
Растительное масло
Травы и специи, по желанию
