Пакеты для готовки - это специально изготовленные термостойкие пакеты, обычно используемые для приготовления больших кусков мяса, таких как говядина, индейка или свинина. Они позволяют теплу циркулировать вокруг мяса, равномерно готовя его, сохраняя при этом влагу. Использование пакетов для приготовления пищи может также сократить время приготовления при правильном использовании. Пакеты для приготовления пищи можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и есть множество доступных брендов. Вы можете приправить свой кусок говядины, как обычно, при приготовлении без мешка, или следуйте этому рецепту. Предполагая, что вы следуете рецепту, говядина должна быть готова через полтора-два часа.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 градусов по Фаренгейту. Смажьте внутреннюю часть готовки мукой. Налейте муку в пакет. Сожмите пальцы плотно закрытым концом сумки и встряхните ее, чтобы внутренняя поверхность сумки была полностью покрыта мукой.
Шаг 2
Положите пакет в форму для выпечки и отложите в сторону.
Шаг 3
Приготовить говядину. Удалите лишний жир с говядины и отложите его в сторону.
Шаг 4
Добавьте все свои приправы в сумку. В этом случае добавьте в пакет соль, перец, томатный соус, воду и бульон быстрого приготовления. Встряхните сумку снова, чтобы перемешать содержимое. Приготовьте овощи и добавьте их в пакет.
Шаг 5
Аккуратно положите говядину в пакет для готовки. Закройте сумку нейлоновым галстуком, который входит в комплект. Аккуратно сожмите и переверните пакет, чтобы содержимое полностью покрыло говядину.
Шаг 6
Поместите сумку в блюдо. Используйте острый нож, чтобы сделать 5 или 6 маленьких прорезей шириной в полдюйма в верхней части сумки. Запекайте говядину в течение 1 1/2 - 2 1/2 часов, в зависимости от того, насколько хорошо вы любите приготовленную говядину. Готовьте в течение 1 1/2 часа, если вам это нравится в среднем, и 2 1/2 часа, если вам нравится это хорошо сделано.
Шаг 7
Выньте говядину из духовки и оставьте на 30 минут. Аккуратно откройте пакет и положите говядину в блюдо. Вылейте сок на ростбиф и нарежьте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
1 пакет для приготовления духовки
1/2 стакана муки
4 фунта
1/2 стакана воды
3 унции может томатный соус
1 ч. Л. бульон быстрого приготовления
3 средних моркови
3 стебля сельдерея, нарезать 1-дюймовыми ломтиками
2 средних лука
1 средний красный или зеленый перец, нарезанный на 1-дюймовые квадраты
Духовка или жаровня, по крайней мере, два дюйма глубиной
Чаевые
Когда вы кладете сумку в духовку, она раздувается, наполняясь горячим воздухом. Убедитесь, что в вашей духовке достаточно места, чтобы мешок не касался нагревательных спиралей в верхней части духовки.
Предупреждение
Чтобы открыть сумку, проденьте ее сверху ножом. Будьте осторожны, чтобы горячий пар не обжег вашу открытую кожу. Держите лицо подальше от сумки, когда вы разрезаете ее.
Всегда читайте инструкции на кулинарном пакете, прежде чем использовать его, так как у разных марок могут быть небольшие различия в инструкциях.
