В наши дни диабетики не ограничиваются диетическими ограничениями предыдущих лет, и есть такие фрукты, как изюм, вполне приемлемо, даже если вы пытаетесь контролировать уровень сахара в крови. Главное - сбалансировать потребление углеводов с жирами и белками, чтобы предотвратить значительные колебания уровня глюкозы в крови.
Обмен углеводов
Если вы соблюдаете план обмена углеводов, чтобы контролировать диабет, 2 столовые ложки изюма считаются одним обменом углеводов, или примерно 15 граммов углеводов. Вы можете использовать одну порцию изюма вместо любого другого источника углеводов в данном приеме пищи, например, 15-граммовой порции зерна, крахмала или молочных продуктов.
Гликемический индекс
Изюм имеет низкий или умеренный гликемический индекс, поэтому одна порция не влияет на уровень сахара в крови так же, как многие другие углеводы. Тем не менее, поскольку изюм маленький, можно съесть несколько порций за один присест. Придерживайтесь только одной порции за раз.
