Псиллиум привлек к себе внимание как мощный источник волокон, снижающих уровень холестерина и кишечника. Псиллиум - это растворимая клетчатка, которая поступает из кустарниковой травы Plantago psyllium, выращиваемой преимущественно в Индии. Псиллиум может помочь снизить риск развития рака, диабета, сердечных заболеваний, дивертикулеза, высокого кровяного давления и ожирения, а также может улучшить диарею, запоры, газы, синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания кишечника и высокий уровень холестерина. Псиллиум, доступный в виде пищевой добавки и фармацевтических слабительных средств, может принести большую пользу при употреблении с пищей, а не в качестве пищевой добавки.
Хлопья
Псиллиум является центральным ингредиентом многих злаков с высоким содержанием клетчатки, и часто в сочетании с пшеницей и овсом. По данным GI Care, псиллиум является растворимым волокном и обеспечивает питание дружественных бактерий в кишечнике. Когда псиллиум объединяется с 90-процентным нерастворимым волокном пшеницы, вы получаете усиливающий бактерии эффект от псиллиума и улучшенный эффект очистки от пшеничного волокна. Волокна псиллиума расширяются в желудке, чтобы помочь вам чувствовать себя сытым, и потому что переваривание занимает некоторое время, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает вам чувствовать себя дольше.
мороженое
Вы можете быть удивлены, обнаружив, что одна порция многих мороженого и замороженных продуктов из пустыни содержит больше клетчатки, чем типичный ломтик цельнозернового хлеба. В ответ на спрос на более здоровые лакомства производители мороженого все чаще используют волокно псиллиума в качестве загустителя и усилитель клетчатки, помогая компенсировать жир и холестерин, которые обычно доставляют эти замороженные лакомства. Будьте внимательны с контролем порций, так как даже с клетчаткой и пониженным содержанием жира большинство мороженого и замороженных продуктов по-прежнему содержат много калорий.
Выпечка и промышленные товары
Псиллиум увеличивает объем продуктов питания и увеличивает содержание клетчатки, что все чаще служит маркетинговым аргументом для производителей. Полезные для здоровья напитки, хлеб, печенье, рисовые лепешки, лапша быстрого приготовления и другие хлебобулочные изделия могут содержать приличное количество псиллиума. Прочитайте этикетки, чтобы увидеть, был ли включен псиллиум. Ищите ингредиенты: псиллиум, семя псиллиума, шелуха псиллиума, испагула, семя испагулы или шелуха испагулы.
DIY
Возьмите на себя инициативу производителей продуктов питания и увеличьте содержание клетчатки в продуктах и выпечке, добавив порошок подорожника в свои любимые рецепты. В выпечку добавьте порошок как последний шаг при смешивании. Добавьте от 1 до 3 ст. порошка к вашему смузи или другому напитку. Вы также можете использовать порошкообразный псиллиум в качестве связующего в корках без выпечки. Медленно добавляйте псиллиум в свой рацион, постепенно добавляя небольшие количества в рецепты, чтобы дать организму время привыкнуть к увеличенному объему и подтвердить, что вы не один из тех редких людей, у которых аллергическая реакция на псиллиум.
