Вирус Эпштейна-Барра очень распространен и поражает почти всех людей в Соединенных Штатах в тот или иной момент в течение их жизни. Это может быть как острое, так и хроническое заболевание, и, несмотря на отсутствие лечения, изменения образа жизни, в том числе диета, могут помочь облегчить симптомы и способствовать выздоровлению.
Идентификация
Согласно руководству Merck, примерно 50 процентов детей в возрасте до 5 лет и 95 процентов всех взрослых в США были инфицированы Эпштейном-Барром или EBV. Большинство случаев легкие, с симптомами, похожими на простуду; другие случаи являются более серьезными и могут привести к инфекционному мононуклеозу, вызывающему высокую температуру, опухшие лимфатические узлы и увеличенную селезенку.
Значимость
После того, как начальная инфекция проходит, EBV остается в вашем теле на всю жизнь и может привести к хронической усталости, которая может длиться месяцами или годами. Центры по контролю и профилактике заболеваний, или CDC, заявляют, что почти все пациенты с хронической усталостью будут испытывать частичное или полное выздоровление в течение пяти лет. Тем не менее, EBV может способствовать развитию нескольких необычных видов рака, таких как лимфома Беркитта и рак носа и горла. Согласно отчету ScienceDaily, EBV часто ассоциируется с рассеянным склерозом и другими аутоиммунными заболеваниями, и Американское онкологическое общество указывает на связь между EBV и повышенным риском болезни Ходжкина.
Рекомендации по питанию
Острые случаи ВЭБ лечатся почти так же, как вирус простуды или гриппа. MayoClinic.com рекомендует пить много воды и фруктовых соков, чтобы помочь с жаром и болью и предотвратить обезвоживание. Натуропат Элизабет Ноубл, автор книги «Природные лекарства от мононуклеоза», также рекомендует сосредоточиться на овощных соках, бульонах, супах и травяных чаях. Для хронических случаев EBV, которые включают усталость, Нобл предлагает иммуностимулирующую диету, которая должна включать качественные белковые продукты с каждым приемом пищи, такие как курица, рыба, постное красное мясо, сыр, яйца, порошок молочной сыворотки, бобовые, тофу и темпе. Нобл добавляет, что до 80 процентов вашего рациона должны составлять свежие фрукты и овощи. Другие противовоспалительные продукты могут включать имбирь, куркуму, кайену и необходимые жиры, такие как орехи, семена, авокадо и натуральные масла холодного отжима.
Соображения
Одним из возможных факторов при EBV является проблема с иммунной системой, например, аллергия. MayoClinic.com сообщает, что от пищевой аллергии страдают примерно 6–8 процентов детей в возрасте до 3 лет и около 4 процентов взрослых, а многие другие могут страдать от пищевой непереносимости. Один из способов обнаружить эту пищевую аллергию - вести пищевой дневник, а затем на несколько недель исключить любые подозрительные продукты, прежде чем добавлять их обратно по одному. Веб-сайт TeensHealth указывает на алкоголь, кофеин и большое количество нездоровой пищи, которые могут вызвать или усугубить ВЭБ, в то время как CDC добавляет рафинированный сахар в этот список.
Предупреждение
Ученые до сих пор мало знают о ВЭБ, его причинах и способах успешного лечения. Поскольку симптомы имитируют другие заболевания, такие как болезнь Лайма, заболевания щитовидной железы и волчанка, если вы испытываете симптомы, похожие на EBV или хроническую усталость, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить правильный диагноз для вашей ситуации. Кроме того, вы должны остерегаться диеты и продуктов, которые утверждают, что "вылечить" EBV или хроническую усталость. В отчете Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, опубликованном в 1993 году в «Архивах семейной медицины», содержится предупреждение о том, что эти методы лечения облегчают симптомы синдрома хронической усталости и способствуют выздоровлению, являются неподтвержденными и не были подтверждены клиническими исследованиями.
