Фасоль, как и эдамам, - это бобовые зеленого цвета, которые поставляются в своем собственном «стручке». Вы можете приобрести их консервированные, свежие или сушеные. Бобовые, богатые питательными веществами, бобы с высоким содержанием белка и пищевых волокон, с низким содержанием жира, без насыщенных жиров и превосходный источник пищи многих питательных веществ, необходимых для здоровья человека, таких как витамины и минералы. Конские бобы, если их употреблять как часть общей здоровой диеты, могут принести пользу сердечно-сосудистой системы и помочь в управлении весом.
Богатые питательными веществами
Согласно Fruits and Veggies More Matters, конские бобы - это пища, богатая питательными веществами, что означает, что они обеспечивают много питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма, не будучи богатыми калориями. Эти бобы являются хорошим пищевым источником витамина В1 или тиамина, железа, меди, фосфора, калия и магния, которые соответствуют 10-19 процентам рекомендуемой дневной нормы или DV для каждого на 1/4 стакана. Витамин B1 важен для функции нервной системы и энергетического обмена; железо является важным компонентом белка, ответственного за транспорт кислорода в крови; и медь, наряду с железом, помогает формировать эритроциты. Медь также играет важную роль в поддержании здоровья ваших кровеносных сосудов, иммунной системы и костей. Фосфор и магний важны для поддержания крепких костей, а магний, наряду с калием, помогает регулировать кровяное давление.
Бобы Fava также являются отличным источником пищи для фолата и марганца, поставляя более 20 процентов DV для этих питательных веществ на 1/4 чашки. Фолат поддерживает функцию иммунной системы, здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает формировать эритроциты. Марганец необходим для обмена углеводов, белков и холестерина.
Укрепить здоровье сердца
Помимо того, что бобы фавы являются отличным источником питательных веществ, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, они богаты клетчаткой, обеспечивая 9 г на 1/4 чашки. Бобовые, такие как бобы лимы, являются источником обоих типов пищевых волокон, растворимых и нерастворимых, но особенно богаты растворимой клетчаткой. Потребление растворимых, богатых клетчаткой продуктов может помочь повысить уровень сахара в крови и уровень холестерина. Растворимая клетчатка особенно эффективна для снижения уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), обычно называемого «плохим» холестерином.
Помощь в управлении весом
Бобы Fava также богаты белком, предлагая 10 г на порцию в 1/4 чашки. Согласно исследованию, опубликованному в 2010 году в «Европейском журнале клинического питания», люди с избыточной массой тела или ожирением, которые придерживались контролируемой калориями диеты с высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки, потеряли больше веса, чем те, что на стандартной контролируемой калорией диете с высоким содержанием белка. углеводная, обезжиренная диета. Среди участников было 89 женщин с избыточным весом или ожирением в возрасте от 18 до 65 лет, которые следовали диете в течение 10 недель. Участники диеты с высоким содержанием белка и высоким содержанием клетчатки не только потеряли больше веса тела и общего количества жира, но и понизили уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. С их объединенным содержанием белка и волокна бобы фавы могут помочь с потерей веса.
