Масло черного семени относится к эфирному маслу Nigella sativa, цветкового растения, произрастающего в юго-западной Азии и выращиваемого в других местах. Масло черного семени имеет долгую историю использования в медицине, начиная с древнего Египта. Традиционно масло используется для лечения респираторных и воспалительных заболеваний. Масло также является богатым источником жирных кислот и вещества под названием тимохинон, который изучается как потенциальный противораковый агент. Перед использованием черного масла для любых целей проконсультируйтесь с врачом.
Фон
Семена Nigella sativa, в местном масштабе известные как "kalonji", используются для ароматизации ликеров, хлеба и выпечки, особенно популярного плоского хлеба, известного как Peshawari naan. Семена также известны под множеством других названий, включая черный тмин, цветок мускатного ореха, черный кунжут, римский кориандр и черный тмин. Однако многие из этих распространенных имен являются случайными и вводящими в заблуждение. Например, черный тмин - законная специя, полученная из Bunium persicum, совершенно другого вида. Мускатный орех, тмин, кунжут и кориандр также не связаны.
Историческое Использование
В системе медицины Юнани, практикуемой в Индии, N. sativa традиционно используется для лечения желудочно-кишечных жалоб, паразитарных инфекций и хронических заболеваний кожи, таких как псориаз и экзема. Масло черного семени также обычно используется для лечения воспалительных заболеваний, включая артрит, ревматизм, астму и бронхит.
Питательный контент
Масло черного семени содержит множество химических соединений. Среди его активных ингредиентов антиоксиданты бета-сестринол, нигеллон и тимохинон. Масло также содержит селен, железо, аргинин, каротин, кальций, калий и несколько аминокислот, в том числе высокий уровень линолевой кислоты и небольшое количество олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот. Масло черного семени также содержит растительный сапонин, называемый мелатином, который содержит значительное количество слизи.
Фармакологические эффекты
Согласно сообщению, опубликованному в июньском выпуске Food Control за июнь 2005 года, масло черного семени эффективно противодействует 20 различным штаммам Listeria monocytogenes, пищевого бактериального патогена, ответственного за распространение листериоза. Авторы исследования связывают этот эффект с наличием нигеллона. Тимохинон оказывает антиоксидантное, противовоспалительное и обезболивающее действие. В частности, он ингибирует выработку и высвобождение определенных простогландинов, гормоноподобных агентов, которые участвуют в активации боли и воспалительной реакции. Исследователи из Университета короля Сауда в Саудовской Аравии, которые рассмотрели многочисленные питательные компоненты черного масла семян, сообщили в выпуске «Исследования фитотерапии» от 17 апреля 2003 года, что соединения тимохинона также улучшают дыхание, снижают артериальное давление и снижают уровень глюкозы, холестерина в сыворотке крови. и триглицериды. Кроме того, согласно статье, предоставленной PhysOrg.com, исследователи из Университета Томаса Джефферсона в Филадельфии нашли доказательства того, что тимохинон способствует апоптозу или запрограммированной гибели клеток в раковых клетках поджелудочной железы.
Меры безопасности
Местное применение неразбавленного черного масла семян может вызвать раздражение кожи у некоторых людей. В противном случае, как отмечают авторы исследования 2003 года, опубликованного в «Phytotherapy Research», масло из семян черного цвета имеет очень низкую степень токсичности, и внутреннее введение не оказывает отрицательного воздействия на печень или почки. Однако безопасность масла черного семени во время беременности или кормления грудью не была установлена.
