Диеты с низким и нулевым содержанием углеводов, такие как кето-диета, обычно используются для похудения. Чтобы избежать превышения нормы углеводов, придерживайтесь овощей с низким или нулевым содержанием углеводов. Это отличный способ получить питательные преимущества овощей без высокого содержания углеводов.
Многие овощи богаты сложными углеводами, которые обеспечивают энергию и клетчатку. Поскольку овощи обычно содержат больше углеводов, чем жиров и белков, найти овощи без углеводов практически невозможно. Однако некоторые овощи содержат значительно меньше углеводов, чем другие.
Чаевые
Есть очень мало овощей без углеводов, которые действительно содержат ноль углеводов. Тем не менее, есть много овощей с низким содержанием углеводов, таких как листовая зелень, сельдерей, брокколи и огурец.
Низкоуглеводные и безуглеводные овощи
Ограничение потребления углеводов было популяризировано диетой Аткинса. В настоящее время кето диета является ведущим планом снижения веса с низким содержанием углеводов.
На диете Аткинса вы можете потреблять 20, 40 или 100 чистых углеводов в день. Кетогенная диета предписывает нарезать углеводы максимум на 20 чистых углеводов или 5 процентов калорий от углеводов в день.
Ни один из планов диеты с низким содержанием углеводов не рекомендует ни одного углевода в день, так что по-настоящему диеты без углеводов не существует. «Без углеводов», как правило, относится к самой строгой диете с низким содержанием углеводов - до 20 г в день. Как правило, диеты с очень низким содержанием углеводов содержат 5 или менее процентов калорий из углеводов.
Вы можете рассчитать чистые углеводы, вычитая количество клетчатки из общего количества углеводов. Например, общее количество углеводов в брокколи составляет 6, 6 грамма на 100-граммовую порцию. Когда вы вычитаете 2, 6 грамма клетчатки, вы получаете 4 грамма чистых углеводов в брокколи.
Низкоуглеводные овощи кето
Кето-диета связана в основном с продуктами животного происхождения. Многие люди предполагают, что кето-продукты состоят только из масла, сыра, мяса, рыбы и яиц. В то время как они едят много этих продуктов, последователи кето могут также потреблять кето-дружественные овощи.
Потребление овощей рекомендуется на низкоуглеводной диете, такой как кето или Аткинс. Это потому, что овощи обеспечивают необходимые питательные вещества. Поскольку эти диеты уже ограничивают калории, углеводы и иногда белок, важно получать витамины и минералы из овощей. Это требует потребления некоторых углеводов, но есть овощи с низким и низким содержанием углеводов на выбор.
Количество чистых углеводов на 100-граммовую порцию в следующих кето-овощах:
- Чистые углеводы в эндивии: 0, 3 грамма
- Чистые углеводы в салате ромэн: 1, 2 грамма
- Чистые углеводы в шпинате: 1, 4 грамма
- Чистые углеводы в спарже: 2, 1 грамма
- Чистые углеводы в цуккини: 2, 1 грамма
- Чистые углеводы в цветной капусте: 3 грамма
- Чистые углеводы в капусте: 3, 3 грамма
- Чистые углеводы в зеленой фасоли: 3, 5 грамма
- Чистые углеводы в радиккио: 3, 6 грамма
- Чистые углеводы в сладком перце: 3, 9 грамма
- Чистые углеводы в брокколи: 4 грамма
Многие из податливых овощей - листовая зелень. Приготовление овощей может немного снизить содержание углеводов, но сырые овощи могут быть предпочтительнее, так как вы можете потреблять их больше и сохранять больше клетчатки. Потребление низкокалорийных продуктов, таких как сырые овощи, может увеличить чувство сытости без значительного увеличения потребления калорий.
Кето Овощи для похудения
Низкоуглеводные овощи могут использоваться, чтобы вызвать кетоз. Многие люди стремятся попасть в состояние кетоза, чтобы сбросить жир. Некоторые считают кето следующей диетой с низким содержанием углеводов, которая ускоряет потерю веса, в то время как другие почитают диету за ее пользу для здоровья.
По данным Harvard Health Publishing, кетоз возникает, когда организм переходит на использование молекул жира в качестве источника энергии при отсутствии богатых энергией углеводов. Обычно на диету с ограничением углеводов уходит два-четыре дня, чтобы перейти в состояние кетоза. Из-за ограничительного характера диеты, не рекомендуется придерживаться долгосрочной цели в общих целях здоровья.
Хотя это и не долгосрочное решение, было доказано, что кето-диета дает стабильные результаты по снижению веса. Как исследования на животных, так и на людях подтверждают преимущества кето-диеты для контроля веса. В исследовании, опубликованном в мае 2017 года в Nutrients, кето-диета считается полезной для здоровья сердца и ожирения. Тем не менее, преимущества, как правило, недолговечны и их трудно сохранить после отказа от диеты.
Поскольку кето-диета состоит из низкоуглеводных, умеренных белков и жиров, некоторые овощи, такие как авокадо, часто потребляются. Последователи кето-диеты также потребляют листовую зелень, такую как шпинат и овощи из семейства цикория, такие как эндивий.
Овощи с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать
Овощи обычно считаются здоровой пищей, которая увеличивает потребление, а не ограничивает его. Хотя сторонники и сторонники кето-диеты признают полезные свойства овощей, которые содержат больше углеводов, они рекомендуют избегать употребления определенных овощей на протяжении всего периода диеты с низким или нулевым содержанием углеводов.
Овощи с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать на кето-диете, включают в себя следующее, как показано на 100-граммовую порцию:
-
Чистые углеводы в картофеле: 19 грамм
-
Чистые углеводы в
сладкий картофель: 17, 4
-
Чистые углеводы в
кукуруза: 18, 6 г
-
Чистые углеводы в
зеленый горошек: 8, 8 г
-
Чистые углеводы в
сквош: 9, 7 грамм
-
Чистые углеводы в маниоке: 36, 3 грамма
Часто употребление одной порции этих овощей будет составлять половину или более ваших чистых углеводов в течение дня. Низкоуглеводные диеты сводятся к числу. Вы можете распределить 20 грамм углеводов по большому объему овощей с низким содержанием углеводов или меньшему объему овощей с высоким содержанием углеводов.
Риски низкоуглеводных диет
Безуглеводные диеты доказали свою пользу для здоровья, но они также имеют доказанные риски. Низкоуглеводная диета не рекомендуется в долгосрочной перспективе, но вы все равно должны соблюдать осторожность, чтобы сохранить свое здоровье.
Результаты исследования, опубликованного в августе 2018 года в Европейском обществе кардиологов, показали, что низкоуглеводная диета связана с повышенным риском преждевременной смерти от ишемической болезни сердца, инсульта и рака. Они рекомендуют избегать низкоуглеводных диет вообще. Другие риски включают ухудшение спортивных результатов и резистентность к инсулину.
По данным клиники Майо, преимущества кето-диеты не перевешивают риски. Исследование поддерживает использование диеты для пациентов с эпилепсией, но исследование других преимуществ неоднозначно.
Определенные люди не должны делать диеты с очень низким содержанием углеводов. Клиника Кливленда предупреждает об этом людей с нарушениями питания, нарушениями обмена веществ и низкой массой тела. Кето-диета также не рекомендуется для детей, у которых нет эпилепсии.
Углеводы в сбалансированной диете
Человеческое тело нуждается в углеводах, поэтому не следует полностью избавляться от углеводов. Низкоуглеводная диета может помочь в потере веса, но она очень ограничительна и создает определенные риски для здоровья. Следовательно, диету с ограничением углеводов следует соблюдать только в течение короткого времени.
Даже если вы выберете низкоуглеводную диету, вы все равно сможете насладиться кето-овощами и рецептами, в которых используются безуглеводные овощи. Эти овощи, как правило, содержат меньше калорий, так что вы все равно можете включить их в план снижения веса, который включает в себя от низкого до умеренного количества углеводов.
Знание содержания макроэлементов в обычных овощах, таких как углеводы в брокколи, может помочь вам сделать более осознанный выбор. Как только вы вернетесь к рекомендованному количеству углеводов для своего возраста, вы можете придерживаться сложных углеводов, таких как сладкий картофель и зеленая фасоль, которые могут быть частью сбалансированной диеты.
