Покрытый йогуртом изюм - это забавная закуска, которая нравится большинству детей. Но доктор Дина Р. Роуз отмечает, что большинство рецептов требуют добавления жиров и сахаров, что снижает пищевую ценность лакомства. Согласно DailyPlate LIVESTRONG, порция 1/3 чашки покрытого йогуртом изюма из продуктового магазина Publix содержит 190 калорий, 7 г жира и 20 г сахара. Хотя вы можете купить готовый йогурт с изюмом в большинстве продуктовых магазинов, вы также можете приготовить это вкусное угощение в домашних условиях.
Шаг 1
Поместите марлю как лайнер в дуршлаг. Положите йогурт в дуршлаг поверх марли и поставьте дуршлаг на миску. Накройте оба полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь.
Шаг 2
Держите марлю и аккуратно отожмите оставшуюся влагу из йогуртового сливочного сыра. Опорожните миску, а затем положите ее обратно под дуршлаг. Дайте постоять еще 8 часов, прежде чем снимать сливочный сыр с йогуртом.
Шаг 3
Вскипятите кастрюлю с водой, поставив на место корзину для пароварки. Поместите изюм в корзину для пароварки, чтобы они не касались воды. Варите изюм на пару в течение 5 минут при закрытой корзине.
Шаг 4
Смешайте сливочное масло с йогуртом в кастрюле. Продолжайте помешивать на медленном огне, пока сыр и масло не станут мягкими и хорошо перемешанными. Вылейте содержимое кастрюли в большую миску.
Шаг 5
Медленно добавляйте сахар кондитера, пока глазурная смесь не станет густой и кремовой. Добавьте ванильный экстракт и изюм. Ложку покрытого изюма в чайных ложках класть на вощеную бумагу и оставьте на ночь без крышки.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большая кастрюля
Большая чаша
Паровая корзина
Большой дуршлаг
марля
1 квартовый простой йогурт (обезжиренное или цельное молоко)
2 чашки изюма
6 стаканчиков кондитерского сахара
1/4 стакана масла
1 1/2 ч. Л. экстракт ванили
Чаевые
Этот рецепт даст четыре десятка кластеров покрытого йогуртом изюма. Тот же рецепт замораживания йогурта можно использовать для покрытия кренделей и сухофруктов.
Предупреждение
Изюм, покрытый йогуртом, содержит больше сахара и жира, чем простой изюм, и его следует употреблять в умеренных количествах. Здоровой альтернативой йогурту, покрытому йогуртом, является обезжиренный ванильный йогурт в сочетании с натуральным изюмом.
