Приготовление ребер в духовке, а затем переход на гриль позволяет легко готовить мясо, пока оно не готово, но при этом получить приятную хрустящую корочку снаружи. Бросание мяса на гриле также может придать ребрам дымный вкус. Выбрав либо детскую спину, либо запасные ребра, найдите любимую приправу для специй и соус для барбекю, и вы готовы приготовить отличный ужин.
В печи
Безопасное обращение со свининой имеет решающее значение. Храните ребра в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже, по данным Министерства сельского хозяйства США, не более трех-пяти дней. Если вы решили мариновать мясо, делайте это в закрытой закрытой посуде.
После того, как этот аромат начинается, вы можете варить маринад и чистить его по мясу, в соответствии с USDA. Или помассируйте ваши любимые специи в ребра. Если вы решили пойти с протиркой, поместите ребра в большой пластиковый пакет на молнии и поместите пакет в холодильник на два часа.
Министерство сельского хозяйства США рекомендует подогревать духовку до 350 градусов, чтобы приготовить ребра. Когда духовка нагревается, выровняйте неглубокую открытую сковороду с большим противнем и двумя слоями алюминиевой фольги. Положите мясо на сковороду и, как только духовка будет готова, аккуратно поместите сковороду внутрь. Приблизительно от двух до четырех фунтов ребер вам потребуется около двух часов времени на жарку.
На гриле
Как только ребра почти закончат обжаривание, разогрейте гриль до среднего уровня. Осторожно выньте мясо из духовки и, используя пару щипцов, поместите ребра прямо на средний огонь. Если вы готовите другое мясо на гриле, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует не допускать попадания сырой пищи на приготовленное мясо во избежание загрязнения.
Накрыть и варить ребра около 30 минут. Поскольку мясо уже приготовлено в духовке, вы можете готовить его по своему вкусу. Если вы хотите добавить соус для барбекю, смажьте мясо выбранным соусом, переверните ребра и готовьте в течение 10 минут. Повторите этот процесс еще несколько раз, если вам нравится больше вкуса.
На протяжении всего процесса приготовления, открывайте духовку и жарьте как можно меньше, пока готовятся ребра. Слишком большое открытие приведет к выделению тепла и приведет к недоварению ребер. Министерство сельского хозяйства США также рекомендует использовать термометр для мяса, чтобы ребра были приготовлены как минимум до внутренней температуры 145 градусов.
