Определить, хуже ли углеводы, жиры или сахара, не так ясно, как вы думаете. И углеводы, и жиры, хотя их часто называют нездоровыми диетическими компонентами, являются макроэлементами, которые играют жизненно важную роль в поддержании вашего общего здоровья. Добавленный сахар, с другой стороны, не приносит большой пользы организму.
углевод
Углеводы являются основным источником энергии для организма. Во время пищеварения организм превращает углеводы в глюкозу, которая затем поступает через кровоток в ваши клетки для использования в качестве энергии. Это не только подпитывает ваши физические движения, но этот макроэлемент также обеспечивает энергию для всех ваших органов. Углеводы, однако, не все созданы равными. Гарвардская школа общественного здравоохранения рекомендует получать углеводы из фруктов, овощей, бобовых и цельного зерна. Все эти углеводы являются сложными, что означает, что они заполнены витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. Простые углеводы, такие как рафинированное зерно и обработанные продукты, редко содержат питательные вещества, содержащиеся в сложных углеводах, поэтому не служат истинной цели для вашего здоровья в целом.
Жир
Как и углеводы, пищевые жиры необходимы для вашего здоровья. Они используются организмом для роста, а также для предотвращения определенных заболеваний, таких как высокий уровень холестерина, диабет 2 типа и ишемическая болезнь сердца. Однако некоторые жиры полезнее других, и все они должны потребляться с учетом ограничений. По данным Американской кардиологической ассоциации, придерживайтесь своего диетического потребления жиров не более чем на 25–35 процентов от ежедневного потребления калорий. Из этого потребления придерживаться мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Насыщенные жиры должны быть сведены к минимуму, составляя не более 7 процентов от вашего ежедневного потребления калорий. Следует избегать транс-жиров, но они могут составлять до 1 процента от вашего ежедневного потребления калорий.
сахар
Сахар на самом деле является одним из видов углеводов. Лучшими формами сахара являются те, которые встречаются в природе в продуктах питания, таких как фрукты, овощи и молочные продукты. Даже некоторые цельные зерна содержат сахар. Но добавленные сахара, содержащиеся во многих обработанных продуктах, вредны для организма, особенно когда они потребляются в больших количествах. MayoClinic.com предлагает ограничить потребление не более 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин. Употребление в пищу больше этой суммы может увеличить риск увеличения веса и повышения уровня триглицеридов. Диеты с высоким содержанием сахара также, скорее всего, не имеют надлежащего питания, необходимого для поддержания хорошего здоровья.
Идентификация
Исходя из этих характеристик, похоже, что сахар, а именно добавленный сахар, является худшим из всех. Постарайтесь ограничить потребление продуктов с высоким содержанием сахара. В то же время следите за потреблением жира и ограничьте потребление углеводов теми, кто считается сложным.
