Омега-6 жиры, также известные как линолевая кислота, доступны только в пищу. Человеческое тело не может их вырабатывать, поэтому они считаются незаменимыми жирами. Они поддерживают функцию мозга, здоровье костей, репродуктивное здоровье, рост волос и регуляцию обмена веществ. Жиры Омега-6 также вырабатывают в организме гормоны, которые, в свою очередь, стимулируют клетки и свертываемость крови. Увеличение продуктов с жирными кислотами омега-6 может снизить резистентность к инсулину для диабетиков.
Масла с жирами омега-6
Большинство жирных кислот омега-6 доступны в растительных маслах. Подсолнечное масло содержит 10 граммов омега-6 жиров на 1 столовую ложку. На столовую ложку кукурузного масла приходится 8, 8 г омега-6 жиров; соевое масло, 7, 7 г; и масло авокадо, 4, 4 грамма. Меньшие количества омега-6 жиров обнаруживаются в масле канолы с 3 г на порцию 1 столовая ложка, льняном масле с 2, 1 г, пальмовом масле с 1, 4 г и оливковом масле с 1, 2 г.
Другие омега-6-содержащие продукты
Некоторые орехи и семена содержат омега-6 жирные кислоты. Грецкие орехи содержат 9 граммов омега-6 жирных кислот на 1/4 чашки. Семена сафлора, бразильские орехи и семена кунжута содержат 7, 6 и 5, 3 г жиров омега-6, соответственно. Семена тыквы и семена тыквы содержат 4, 8 грамма омега-6. Арахис содержит 4 грамма, а арахисовое масло содержит 3, 5 грамма омега-6 на 1/4 стакана. Все виды рыб содержат менее 1 грамма омега-6 на порцию.
Жиры Омега-6 в американской диете
Люди должны потреблять от 5 до 10 процентов омега-6 жирных кислот в своем рационе для пользы для здоровья. Рекомендуемое соотношение потребления жиров омега-6 и жиров омега-3 составляет от 2: 1 до 4: 1. Это означает, что вы должны есть в два раза больше жиров от омега-6 до омега-3 и не более чем в четыре раза больше. Американцы, однако, имеют тенденцию есть соотношение омега-6 и жирных кислот омега-3 от 14: 1 до 25: 1. Это может быть более вредным, чем полезным, поскольку некоторые омега-6 жиры имеют воспалительные тенденции.
Исследования для омега-6 жирных кислот
Медицинский центр Университета Мэриленда сообщает, что потребление жиров омега-6 может помочь контролировать некоторые заболевания. Последние данные свидетельствуют о том, что у детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности, или СДВГ, уровень омега-6 жирных кислот ниже. Увеличение количества омега-3 и омега-6 жиров может уменьшить симптомы СДВГ. Другое исследование показало, что женщины, которые принимали омега-6 добавки вместе с омега-3, имели меньшую потерю костной массы из-за остеопороза и более высокую плотность костной ткани.
