Сторонники естественного исцеления отмечают яблочный уксус как полезную добавку и как естественное средство для снижения веса, проблем с желудочно-кишечным трактом и здоровой кожи. Если у вас диабет, вас могут особенно заинтересовать недавние исследования, опубликованные E. Östman et al. в «Европейском журнале клинического питания» за 2005 год. В статье говорится, что яблочный уксус способен снизить реакцию глюкозы и инсулина на пищу, богатую углеводами. Если у вас диабет, проконсультируйтесь с врачом перед употреблением яблочного уксуса, так как быть вредными побочными эффектами или лекарственными взаимодействиями.
Яблочный уксус
Яблочный уксус - результат брожения яблок. Первым этапом является ферментация в спирт, а затем в уксусную кислоту. Ферментация производится быстрее с помощью аэрации. Процессы пастеризации удаляют бактерии. Уксус является народным средством, используемым на протяжении веков, с сообщениями Гиппократа об использовании этого средства при лечении ран. Уксус состоит из уксусной кислоты, витаминов, минералов, аминокислот, полифенольных соединений и нелетучих органических кислот, таких как лимонная и яблочная кислоты.
Снижение уровня глюкозы в крови
Несколько исследований показали, что уксусная кислота в уксусе снижает уровень глюкозы в крови. Кэрол С. Джонстон, доктор философии, RD и Синди А. Гаас, BS указывают в своей статье 2006 года, опубликованной в «Medscape General Medicine», что антигликемические свойства уксуса распространяются на людей с выраженной инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа, что делает это естественный вариант в поддержку лечения симптомов диабета.
Снижение жира и триглицеридов
Исследование, проведенное Томоо Кондо и др. И опубликованное в журнале «Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Journal», сообщает о положительных результатах в отношении яблочного уксуса в подавлении накопления жира в организме людей с ожирением в Японии. В исследовании сообщается о значительно более низкой массе тела, индексе массы тела, площади висцерального жира, окружности талии и уровне триглицеридов в сыворотке по сравнению с группой плацебо. Контроль веса является важным компонентом контроля уровня глюкозы в крови и уровня инсулина, если вы живете с диабетом.
Другое использование
Диабетики могут пожинать плоды другого использования яблочного уксуса, не связанного с симптомами диабета. Например, вы можете найти яблочный уксус эффективным средством от прыщей при местном применении. Смешайте однокомпонентный уксус с трехкомпонентной водой и нанесите на кожу. Яблочный уксус также может успокоить расстройство желудка, способствуя пищеварению.
Предостережения
Соблюдайте осторожность при использовании яблочного уксуса, поскольку он может взаимодействовать с инсулином. Всегда консультируйтесь с врачом перед приемом новых добавок, особенно потому, что формы таблеток не обязательно обеспечивают последовательность. В исследовании, опубликованном в «Журнале Американской диетической ассоциации», JJ Hill et al. сообщили о значительных различиях в «размере таблеток, pH, содержании кислотных компонентов и требованиях на этикетках» среди брендов яблочного уксуса. Яблочный уксус может привести к снижению уровня калия в организме.
