Что бы вы ни ели, оно путешествует через рот, вниз по пищеводу и в желудок. Но если у вас кислотный рефлюкс, все может стать болезненным. Многие продукты могут ухудшить кислотный рефлюкс, уменьшая тонус клапана, который отделяет пищевод от желудка, продлевая время, которое пища проводит сидя в желудке или заставляя желудок вырабатывать избыток желудочной кислоты, говорит Кристина Фриссора, гастроэнтеролог из Центра Продвинутый пищеварительный уход в NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Есть также продукты, которые заставляют желудок вырабатывать слишком много кислоты, которая может вернуться в пищевод. Если вы один из 63 миллионов американцев с кислотной рефлюксной болезнью, вам, возможно, придется исключить из своего рациона эти 10 основных триггерных продуктов.
Что бы вы ни ели, оно путешествует через рот, вниз по пищеводу и в желудок. Но если у вас кислотный рефлюкс, все может стать болезненным. Многие продукты могут ухудшить кислотный рефлюкс, уменьшая тонус клапана, который отделяет пищевод от желудка, продлевая время, которое пища проводит сидя в желудке или заставляя желудок вырабатывать избыток желудочной кислоты, говорит Кристина Фриссора, гастроэнтеролог из Центра Продвинутый пищеварительный уход в NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Есть также продукты, которые заставляют желудок вырабатывать слишком много кислоты, которая может вернуться в пищевод. Если вы один из 63 миллионов американцев с кислотной рефлюксной болезнью, вам, возможно, придется исключить из своего рациона эти 10 основных триггерных продуктов.
1. помидоры
Наполненные лимонной и яблочной кислотой, помидоры и томатные продукты - включая соус, суп, сок и т. Д. - могут заставить желудок вырабатывать слишком много желудочной кислоты (химическое вещество, ответственное за расщепление пищи). И когда объемы становятся слишком высокими, кислоту можно заставить течь по пищеводу, говорит биомедицинский эксперт Джереми Тиан, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник USANA Health Sciences. К сожалению, вы ничего не можете сделать - даже приготовление помидоров не приведет к значительному снижению кислотности, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс, говорит Кристин Фриссора, доктор медицины. Если вы готовите соус для пиццы или пасты, не используйте его как оправдание для приготовления густого сливочного соуса, потому что жирная пища также может вызвать симптомы (подробнее об этом позже), добавляет Фриссора. Вместо этого попробуйте взбить свежий песто.
Наполненные лимонной и яблочной кислотой, помидоры и томатные продукты - включая соус, суп, сок и т. Д. - могут заставить желудок вырабатывать слишком много желудочной кислоты (химическое вещество, ответственное за расщепление пищи). И когда объемы становятся слишком высокими, кислоту можно заставить течь по пищеводу, говорит биомедицинский эксперт Джереми Тиан, доктор медицинских наук, старший научный сотрудник USANA Health Sciences. К сожалению, вы ничего не можете сделать - даже приготовление помидоров не приведет к значительному снижению кислотности, чтобы предотвратить кислотный рефлюкс, говорит Кристин Фриссора, доктор медицины. Если вы готовите соус для пиццы или пасты, не используйте его как оправдание для создания густого сливочного соуса, потому что жирная пища также может вызвать симптомы (подробнее об этом позже), добавляет Фриссора. Вместо этого попробуйте взбить свежий песто.
2. Цитрусовые
Исследования, опубликованные в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, показывают, что ограничение потребления диетической кислоты может облегчить симптомы кислотного рефлюкса, такие как кашель и хрипота (даже у тех пациентов, которым лечение не помогает). Если вы решите ограничить свой, сокращение цитрусовых является обязательным. Показательный пример: pH лимонного сока может быть всего лишь два, что делает их одним из самых кислых продуктов в вашем супермаркете. «Потребление лимонного сока почти эквивалентно наливанию простой желудочной кислоты в желудок», - говорит доктор медицинских наук Джереми Тиан. Однако другие цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, также могут усугубить симптомы. Если вы действительно хотите чего-то яркого и сочного, выбирайте ананас, говорит Кристина Фриссора, доктор медицины. Сначала начните с малого. Хотя технически это не цитрусовый фрукт, он содержит некоторую потенциально индуцирующую рефлюкс лимонную кислоту.
Исследования, опубликованные в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, показывают, что ограничение потребления диетической кислоты может облегчить симптомы кислотного рефлюкса, такие как кашель и хрипота (даже у тех пациентов, которым лечение не помогает). Если вы решите ограничить свой, сокращение цитрусовых является обязательным. Показательный пример: pH лимонного сока может быть всего лишь два, что делает их одним из самых кислых продуктов в вашем супермаркете. «Потребление лимонного сока почти эквивалентно наливанию простой желудочной кислоты в желудок», - говорит доктор медицинских наук Джереми Тиан. Однако другие цитрусовые, такие как апельсины и грейпфруты, также могут усугубить симптомы. Если вы действительно хотите чего-то яркого и сочного, выбирайте ананас, говорит Кристина Фриссора, доктор медицины. Сначала начните с малого. Хотя технически это не цитрусовый фрукт, он содержит некоторую потенциально индуцирующую рефлюкс лимонную кислоту.
3. Лук
«Держитесь подальше от лука. Связь между ними и кислотным рефлюксом очевидна», - говорит доктор медицинских наук Джереми Тиан. Они не только снижают давление, при котором нижний пищеводный сфинктер (LES) закрывается, чтобы отделить желудок от пищевода, но, согласно Оклахомскому фонду исследований пищеварения, у пациентов с кислотным рефлюксом употребление лука увеличивает время, в течение которого желудок имеет pH менее четырех (чем ниже pH, тем выше кислотность) и усугубляет изжогу и отрыжка. К сожалению, кулинарный лук не сильно влияет на их кислотность, по словам Тиана, поэтому, если вы действительно увлечены луком, вы можете попробовать есть более мягкий лук-шалот и зеленый лук в небольших дозах, чтобы увидеть, насколько сильно они влияют на ваш рефлюкс.
«Держитесь подальше от лука. Связь между ними и кислотным рефлюксом очевидна», - говорит доктор медицинских наук Джереми Тиан. Они не только снижают давление, при котором нижний пищеводный сфинктер (LES) закрывается, чтобы отделить желудок от пищевода, но, согласно Оклахомскому фонду исследований пищеварения, у пациентов с кислотным рефлюксом употребление лука увеличивает время, в течение которого желудок имеет pH менее четырех (чем ниже pH, тем выше кислотность) и усугубляет изжогу и отрыжка. К сожалению, кулинарный лук не сильно влияет на их кислотность, по словам Тиана, поэтому, если вы действительно увлечены луком, вы можете попробовать есть более мягкий лук-шалот и зеленый лук в небольших дозах, чтобы увидеть, насколько сильно они влияют на ваш рефлюкс.
4. Газированные напитки
По словам Джереми Тиана, доктора философии, доктора медицины, сколько газированных напитков вы пьете, это огромный показатель риска возникновения изжоги. «Газ, выделяемый из газированных напитков, увеличивает желудочное давление», - объясняет Тиан. По сути, все эти пузырьки начинают давить на ваш живот, растягивая его и открывая пищеводный сфинктер. И в то время как любые пузыри могут оказаться вредными для вашего живота, газированные напитки могут представлять еще больше проблем. Многие содержат кофеин (который у некоторых людей может вызывать симптомы кислотного рефлюкса), а также очень кислые, добавляет Тиан. А диетические газированные напитки имеют тенденцию быть еще хуже, обычно имеют рН от 2, 5 до 3, 7.
Кредит: db2stock / Источник изображения / Getty ImagesПо словам Джереми Тиана, доктора философии, доктора медицины, сколько газированных напитков вы пьете, является огромным показателем риска возникновения изжоги. «Газ, выделяемый из газированных напитков, увеличивает желудочное давление», - объясняет Тиан. По сути, все эти пузырьки начинают давить на ваш живот, растягивая его и открывая пищеводный сфинктер. И в то время как любые пузыри могут оказаться вредными для вашего живота, газированные напитки могут представлять еще больше проблем. Многие содержат кофеин (который у некоторых людей может вызывать симптомы кислотного рефлюкса), а также очень кислые, добавляет Тиан. А диетические газированные напитки имеют тенденцию быть еще хуже, обычно имеют рН от 2, 5 до 3, 7.
5. Алкоголь
Отпуск с напитком может расслабить больше, чем ваше настроение. Это также ослабляет LES, позволяя желудочной кислоте проникать в ваш пищевод и вызывать то, что страдающие рефлюксом жуткие ощущения жжения слишком хорошо знают, говорит Набиэль Фаруки, доктор медицинских наук, доцент кафедры аллергии и иммунологии в медицинском центре Wexner государственного университета Огайо, который работает с пациентами с кислотным рефлюксом, чтобы предотвратить их состояния от повреждения пищевода и респираторных симптомов. Если вы пьете, вы можете обойти рефлюксную атаку, избегая газированных напитков, таких как пиво и шампанское, говорит он. И вам также следует остерегаться смесителей, запускающих рефлюкс, таких как кислые соки и газированные газированные напитки.
Предоставлено: michele princigalli / iStock / Getty ImagesОтпуск с напитком может расслабить больше, чем ваше настроение. Это также ослабляет LES, позволяя желудочной кислоте проникать в ваш пищевод и вызывать то, что страдающие рефлюксом жуткие ощущения жжения слишком хорошо знают, говорит Набиэль Фаруки, доктор медицинских наук, доцент кафедры аллергии и иммунологии в медицинском центре Wexner государственного университета Огайо, который работает с пациентами с кислотным рефлюксом, чтобы предотвратить их состояния от повреждения пищевода и респираторных симптомов. Если вы пьете, вы можете обойти рефлюксную атаку, избегая газированных напитков, таких как пиво и шампанское, говорит он. И вам также следует остерегаться смесителей, запускающих рефлюкс, таких как кислые соки и газированные газированные напитки.
6. Острая еда
Они являются одним из наиболее распространенных продуктов, которые пациенты с кислотным рефлюксом жалуются на то, что вызывают симптомы рефлюкса, но исследования показывают, что острая пища не влияет на давление, при котором пищеводный сфинктер закрывается. Проблема, скорее, может заключаться в том, что острые продукты раздражают пищевод, по словам Кристины Фриссоры, доктора медицины. Более того, если блюдо содержит лук (а многие из них пряные), они могут способствовать возникновению любых симптомов рефлюкса, говорит Джереми Тиан, Ph. Д.м.н.
Предоставлено: Александра Граблевски / Digital Vision / Getty ImagesОни являются одним из наиболее распространенных продуктов, которые пациенты с кислотным рефлюксом жалуются на то, что вызывают симптомы рефлюкса, но исследования показывают, что острая пища не влияет на давление, при котором пищеводный сфинктер закрывается. Проблема, скорее, может заключаться в том, что острые продукты раздражают пищевод, по словам Кристины Фриссоры, доктора медицины. Более того, если блюдо содержит лук (а многие из них пряные), они могут способствовать возникновению любых симптомов рефлюкса, говорит Джереми Тиан, Ph. Д.м.н.
7. Жирная еда
Жиры усваиваются медленно, а это означает, что они проводят больше времени в желудке, давая желудочной кислоте больше возможностей проникнуть в пищевод, по словам Кристины Фриссоры, доктора медицины. Однако большая проблема связана с высоким содержанием жиров и низким содержанием питательных веществ. пища может стать причиной прибавки в весе. Исследования, опубликованные в Alimentary Pharmacology & Therapeutics, показывают, что ожирение вызывает дисфункцию пищевода, связанную с симптомами кислотного рефлюкса. Если вы собираетесь разориться на жирной пище, сделайте ее маленькой и запланируйте ее как минимум за несколько часов до сна, рекомендует Frissora. Если вы ложитесь спать с животом медленно перевариваемой пищи, вы повышаете риск изжоги посреди ночи и еще больше отрыгивает.
Кредит: WJBurgwal / iStock / Getty ImagesЖиры усваиваются медленно, а это означает, что они проводят больше времени в желудке, давая желудочной кислоте больше возможностей проникнуть в пищевод, по словам Кристины Фриссоры, доктора медицины. Однако большая проблема связана с высоким содержанием жиров и низким содержанием питательных веществ. пища может стать причиной прибавки в весе. Исследования, опубликованные в Alimentary Pharmacology & Therapeutics, показывают, что ожирение вызывает дисфункцию пищевода, связанную с симптомами кислотного рефлюкса. Если вы собираетесь разориться на жирной пище, сделайте ее маленькой и запланируйте ее как минимум за несколько часов до сна, рекомендует Frissora. Если вы ложитесь спать с животом медленно перевариваемой пищи, вы повышаете риск изжоги посреди ночи и еще больше отрыгивает.
8. Кофе
Хотя эксперты не уверены, почему при употреблении в больших количествах кофе снова и снова связывают с повышенной распространенностью симптомов кислотного рефлюкса. Например, в одном немецком исследовании ученые обнаружили, что кофе с кофеином значительно усиливал симптомы у пациентов с рефлюксом - эффект, который был намного меньше, если кофе был без кофеина. Однако кофеин не оказывал никакого влияния на симптомы, когда пациенты употребляли его в чае. Если вы пьете кофе, Nabeel Farooqui, MD, рекомендует выбрать более темное жаркое, потому что оно, как правило, менее кислое и лучше переносится больными рефлюксом по сравнению с легкими жареными. И в любом случае, лучше всего ограничить потребление одной чашкой, говорит Джереми Тиан, доктор философии, доктор медицины.
Кредит: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesХотя эксперты не уверены, почему при употреблении в больших количествах кофе снова и снова связывают с повышенной распространенностью симптомов кислотного рефлюкса. Например, в одном немецком исследовании ученые обнаружили, что кофе с кофеином значительно усиливал симптомы у пациентов с рефлюксом - эффект, который был намного меньше, если кофе был без кофеина. Однако кофеин не оказывал никакого влияния на симптомы, когда пациенты употребляли его в чае. Если вы пьете кофе, Nabeel Farooqui, MD, рекомендует выбрать более темное жаркое, потому что оно, как правило, менее кислое и лучше переносится больными рефлюксом по сравнению с легкими жареными. И в любом случае, лучше всего ограничить потребление одной чашкой, говорит Джереми Тиан, доктор философии, доктор медицины.
9. Шоколад
До сих пор не принято решение о том, вызывает ли кофеин в шоколаде симптомы кислотного рефлюкса, но исследования, проведенные системой здравоохранения Мичиганского университета, показывают, что, когда люди с кислотным рефлюксом едят шоколад, из кишечника выделяется большое количество серотонина, что, в свою очередь, вызывает LES, чтобы расслабиться. Более того, высокое содержание жира в шоколаде также может играть роль в возникновении симптомов кислотного рефлюкса - как и его какао, говорит Кристина Фриссора, доктор медицины. Это означает, что, хотя темный шоколад является более здоровым вариантом, упаковка большего количества богатого антиоксидантами какао и меньше вредного для здоровья рафинированного сахара по сравнению с молочным шоколадом, это может вызвать более серьезные симптомы у страдающих рефлюксом, объясняет Фриссора.
Кредит: chas53 / iStock / Getty ImagesДо сих пор не принято решение о том, вызывает ли кофеин в шоколаде симптомы кислотного рефлюкса, но исследования, проведенные в Системе здравоохранения Мичиганского университета, действительно показывают, что когда люди с кислотным рефлюксом едят шоколад, из кишечника выделяется большое количество серотонина, что, в свою очередь, вызывает LES, чтобы расслабиться. Более того, высокое содержание жира в шоколаде также может играть роль в возникновении симптомов кислотного рефлюкса - как и его какао, говорит Кристина Фриссора, доктор медицины. Это означает, что, хотя темный шоколад является более здоровым вариантом, упаковка большего количества богатого антиоксидантами какао и меньше вредного для здоровья рафинированного сахара по сравнению с молочным шоколадом, это может вызвать более серьезные симптомы у страдающих рефлюксом, объясняет Фриссора.
10. Мята перечная
Этот хитрый на животе. В то время как мята перечная может использоваться, чтобы уменьшить расстройство желудка у людей без кислотного рефлюкса, у тех, кто действительно страдает от болезни, это может фактически вызвать изжогу. Это потому, что, хотя это ветрогонное средство, то есть оно может предотвратить образование газов в желудочно-кишечном тракте, а также помочь организму изгнать его, успокаивающий ментол может потенциально расслабить LES, говорит Набиль Фаруки, доктор медицины. Итак, если вы выпивая чашку расслабляющего мятного чая вечером, Кристина Фриссора, доктор медицины, рекомендует либо разбавить его водой (легко на лимон!), либо заменить его на имбирный чай, который обычно успокаивает пищеварительный тракт.
Предоставлено: aaron007 / iStock / Getty ImagesЭтот хитрый на животе. В то время как мята перечная может использоваться, чтобы уменьшить расстройство желудка у людей без кислотного рефлюкса, у тех, кто действительно страдает от болезни, это может фактически вызвать изжогу. Это потому, что, хотя это ветрогонное средство, то есть оно может предотвратить образование газов в желудочно-кишечном тракте, а также помочь организму изгнать его, успокаивающий ментол может потенциально расслабить LES, говорит Набиль Фаруки, доктор медицины. Итак, если вы выпивая чашку расслабляющего мятного чая вечером, Кристина Фриссора, доктор медицины, рекомендует либо разбавить его водой (легко на лимон!), либо заменить его на имбирный чай, который обычно успокаивает пищеварительный тракт.
Что вы думаете?
Несмотря на то, что все эти продукты обычно являются триггерами, важно помнить, что они по-разному влияют на каждого больного кислотным рефлюксом. Вы страдаете от кислотного рефлюкса? Какие из этих продуктов причиняют вам боль, а какие нет? Какие другие продукты, как правило, усугубляют симптомы? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
Кредит: Дин Белчер / Стоун / Getty ImagesНесмотря на то, что все эти продукты обычно являются триггерами, важно помнить, что они по-разному влияют на каждого больного кислотным рефлюксом. Вы страдаете от кислотного рефлюкса? Какие из этих продуктов причиняют вам боль, а какие нет? Какие другие продукты, как правило, усугубляют симптомы? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать.
