Кажется, в эти дни существуют сотни правил питания. Делай это, не ешь это, пей это, но только по средам, когда полная луна. Некоторые мифы правдоподобны, но большинство из них совершенно нелепы, и, несмотря на обилие новых исследований в области питания, некоторые мифы о еде и питании, похоже, просто сохраняются. Когда вы держитесь за них, это мешает вам достичь результатов по снижению веса или улучшить ваше питание, пришло время для некоторого разоблачения. Вот дюжина заблуждений, от которых вы должны отказаться, и почему некоторые свежие идеи могут привести к тому, что вы станете здоровее, стройнее и счастливее.
Кажется, в эти дни существуют сотни правил питания. Делай это, не ешь это, пей это, но только по средам, когда полная луна. Некоторые мифы правдоподобны, но большинство из них совершенно нелепы, и, несмотря на обилие новых исследований в области питания, некоторые мифы о еде и питании, похоже, просто сохраняются. Когда вы держитесь за них, это мешает вам достичь результатов по снижению веса или улучшить ваше питание, пришло время для некоторого разоблачения. Вот дюжина заблуждений, от которых вы должны отказаться, и почему некоторые свежие идеи могут привести к тому, что вы станете здоровее, стройнее и счастливее.
Миф 1: вы жаждете пищи, потому что вы испытываете недостаток в некоторых питательных веществах
Ну, если бы это было правдой, у большинства из нас должно быть дефицит пиццы, мороженого и картофеля фри. Согласно USDA, большинству американцев не хватает питательных веществ, включая витамины A, D, E и C, фолат, кальций, магний, железо, клетчатку и калий. Тем не менее, мы редко слышим о тяге к продуктам, которые содержат эти питательные вещества, таким как морковь, бобы гарбанзо или яблоко. В среднем, мы также чрезмерно потребляем насыщенные жиры, натрий и сахар, однако тяга к наркотикам, как правило, высока во всех трех. В общем, важно слушать свое тело. Но тяга к еде часто возникает из-за таких факторов, как стресс, эмоции и социальные взаимодействия, а не недостаток питательных веществ.
Ну, если бы это было правдой, у большинства из нас должно быть дефицит пиццы, мороженого и картофеля фри. Согласно USDA, большинству американцев не хватает питательных веществ, включая витамины A, D, E и C, фолат, кальций, магний, железо, клетчатку и калий. Тем не менее, мы редко слышим о тяге к продуктам, которые содержат эти питательные вещества, таким как морковь, бобы гарбанзо или яблоко. В среднем, мы также чрезмерно потребляем насыщенные жиры, натрий и сахар, однако тяга к наркотикам, как правило, высока во всех трех. В общем, важно слушать свое тело. Но тяга к еде часто возникает из-за таких факторов, как стресс, эмоции и социальные взаимодействия, а не недостаток питательных веществ.
Миф 2: калорийность калорий
Не все калории созданы равными, поэтому простой подсчет калорий и пребывание в определенном диапазоне может не привести к ожидаемым результатам. Пример. Одно недавнее исследование, проведенное в Помонском колледже, показало, что когда здоровые женщины ели пищу, схожую по содержанию углеводов, белков и жиров, они сжигали примерно на 50 процентов больше калорий, когда употребляли цельные продукты по сравнению с обработанными продуктами. Другими словами, 300 калорий из черничного кекса с сахаром и рафинированной мукой - это не то же самое, что съесть овсянку на 300 калорий с черникой и орехами. Итог: когда дело доходит до калорий, правила качества.
Послушайте сейчас: Мари Форлео делится своими секретами, как избежать выгорания
Кредит: adrien_ilie825 / AdobeНе все калории созданы равными, поэтому простой подсчет калорий и пребывание в определенном диапазоне может не привести к ожидаемым результатам. Пример. Одно недавнее исследование, проведенное в Помонском колледже, показало, что когда здоровые женщины ели пищу, схожую по содержанию углеводов, белков и жиров, они сжигали примерно на 50 процентов больше калорий, когда употребляли цельные продукты по сравнению с обработанными продуктами. Другими словами, 300 калорий из черничного кекса с сахаром и рафинированной мукой - это не то же самое, что съесть овсянку на 300 калорий с черникой и орехами. Итог: когда дело доходит до калорий, правила качества.
Послушайте сейчас: Мари Форлео делится своими секретами, как избежать выгорания
МИФ 3: Фрукты полнеют
Это все еще вещь; избегать фруктов из-за боязни упаковать фунты. Но недавнее исследование Гарварда показало, что избегать фруктов вообще не нужно для контроля веса. Более чем 130 000 взрослых исследователей обнаружили, что употребление дополнительной ежедневной порции фруктов не приводит к росту весов - фактически, это привело к потере дополнительных полфунта за четырехлетний период. Чтобы использовать фрукты в качестве разумной стратегии управления весом, используйте их вместо менее здоровых, более калорийных закусок и десертов. Например, одна чашка цельной клубники в паре с двумя квадратами 70-процентного темного шоколада обеспечивает около 135 калорий - на 275 меньше, чем брауни из кофейни.
Это все еще вещь; избегать фруктов из-за боязни упаковать фунты. Но недавнее исследование Гарварда показало, что избегать фруктов вообще не нужно для контроля веса. Более чем 130 000 взрослых исследователей обнаружили, что употребление дополнительной ежедневной порции фруктов не приводит к росту весов - фактически, это привело к потере дополнительных полфунта за четырехлетний период. Чтобы использовать фрукты в качестве разумной стратегии управления весом, используйте их вместо менее здоровых, более калорийных закусок и десертов. Например, одна чашка цельной клубники в паре с двумя квадратами 70-процентного темного шоколада обеспечивает около 135 калорий - на 275 меньше, чем брауни из кофейни.
Миф 4: не важно, когда ты ешь
Недоедание в течение дня и переутомление вечером: звучит знакомо? По данным исследования Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, следование этой схеме питания может затруднить управление вашим весом. Исследователи изучили взаимосвязь между потреблением калорий и ИМТ или индексом массы тела. Они обнаружили, что потребление большего количества калорий за весь день в полдень было связано с более низким риском избыточного веса или ожирения, в то время как потребление большего количества вечером было связано с более высоким риском. Если вы пытаетесь сбросить килограммы, следуйте старой поговорке: «Ешь завтрак, как король, обед, как принц, и ужин, как нищий». По крайней мере, не делайте ужин самой большой едой дня, особенно если вы менее активны в вечернее время, что может привести к избытку калорий, который приведет к питанию ваших жировых клеток.
Кредит: leckej / AdobeНедоедание в течение дня и переутомление вечером: звучит знакомо? По данным исследования Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, следование этой схеме питания может затруднить управление вашим весом. Исследователи изучили взаимосвязь между потреблением калорий и ИМТ или индексом массы тела. Они обнаружили, что потребление большего количества калорий за весь день в полдень было связано с более низким риском избыточного веса или ожирения, в то время как потребление большего количества вечером было связано с более высоким риском. Если вы пытаетесь сбросить килограммы, следуйте старой поговорке: «Ешь завтрак, как король, обед, как принц, и ужин, как нищий». По крайней мере, не делайте ужин самой большой едой дня, особенно если вы менее активны в вечернее время, что может привести к избытку калорий, который приведет к питанию ваших жировых клеток.
Миф 5: обезжиренные диеты - лучшие
Многие по-прежнему избегают продуктов с высоким содержанием жира, таких как авокадо или предпочитают заправку для салатов с низким содержанием жира. Но правда в том, что получение достаточного количества «хорошего» жира важно как для общего состояния здоровья, так и для контроля веса. В соответствии с текущими рекомендациями в отношении жира, до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из жира. Для женщины, потребляющей 1600 калорий в день, это более 60 граммов жира. В дополнение к поддержанию здоровых волос и кожи, употребление в пищу овощей с жиром помогает повысить усвоение определенных защитных антиоксидантов. Одно исследование, проведенное в Университете штата Айова, показало, что когда мужчины и женщины ели салаты без обезжиренной заправки, они почти не поглощали антиоксиданты. Вкусные, полезные для здоровья варианты включают оливковое масло экстра-класса, авокадо, орехи, семена и ореховые / семенные масла.
Предоставлено: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockМногие по-прежнему избегают продуктов с высоким содержанием жира, таких как авокадо или предпочитают заправку для салатов с низким содержанием жира. Но правда в том, что получение достаточного количества «хорошего» жира важно как для общего состояния здоровья, так и для контроля веса. В соответствии с текущими рекомендациями в отношении жира, до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из жира. Для женщины, потребляющей 1600 калорий в день, это более 60 граммов жира. В дополнение к поддержанию здоровых волос и кожи, употребление в пищу овощей с жиром помогает повысить усвоение определенных защитных антиоксидантов. Одно исследование, проведенное в Университете штата Айова, показало, что когда мужчины и женщины ели салаты без обезжиренной заправки, они почти не поглощали антиоксиданты. Вкусные, полезные для здоровья варианты включают оливковое масло экстра-класса, авокадо, орехи, семена и ореховые / семенные масла.
Миф 6: если ты тренируешься, можешь есть все, что захочешь
Тренировка - это не зеленый свет, чтобы есть все, что вы хотите, и это не гарантия потери веса. В одном из недавних исследований, проведенных в Университете штата Аризона, изучалось влияние физических упражнений на 81 женщину с избыточным весом, у которой ранее был малоподвижный образ жизни. Следуя обычным диетам, группа участвовала в 12-недельной фитнес-программе. Исследователи обнаружили, что, хотя женщины были полнее после трех месяцев, заметного снижения веса не было, и 70 процентов женщин действительно набрали вес. Есть множество преимуществ упражнений, которые не имеют ничего общего с потерей веса, но если вы хотите похудеть, не думайте, что упражнения - это панацея, и помните о том, сколько и что вы едите.
Предоставлено: Дафнемари / Twenty20Тренировка - это не зеленый свет, чтобы есть все, что вы хотите, и это не гарантия потери веса. В одном из недавних исследований, проведенных в Университете штата Аризона, изучалось влияние физических упражнений на 81 женщину с избыточным весом, у которой ранее был малоподвижный образ жизни. Следуя обычным диетам, группа участвовала в 12-недельной фитнес-программе. Исследователи обнаружили, что, хотя женщины были полнее после трех месяцев, заметного снижения веса не было, и 70 процентов женщин действительно набрали вес. Есть множество преимуществ упражнений, которые не имеют ничего общего с потерей веса, но если вы хотите похудеть, не думайте, что упражнения - это панацея, и помните о том, сколько и что вы едите.
МИФ 7: Пожиратели на растительной основе должны сочетать белки
В те дни людям, соблюдающим вегетарианскую диету, было рекомендовано «дополнять» свои белки, одновременно употребляя определенные продукты, такие как бобы с рисом. Идея заключалась в том, чтобы соединить пищу с низким содержанием определенной аминокислоты с другой, которая обеспечивала ее, чтобы доставить все строительные блоки, необходимые для использования растительного белка для поддержания и заживления клеток. Новые исследования показывают, однако, что одновременное употребление определенных продуктов питания не является необходимым, потому что в организме содержится «запас» жизненно важных аминокислот, которые можно использовать, когда требуются добавки. Чтобы оставаться в равновесии и держать запас своей аминокислоты в запасе, просто съешьте достаточное количество калорий и разнообразные полезные продукты на растительной основе, включая продукты, цельное зерно, орехи, семена и бобовые (фасоль, чечевица и горох).
Кредит: Хидехиро Кигава / Момент / Getty ImagesВ те дни людям, соблюдающим вегетарианскую диету, было рекомендовано «дополнять» свои белки, одновременно употребляя определенные продукты, такие как бобы с рисом. Идея заключалась в том, чтобы соединить пищу с низким содержанием определенной аминокислоты с другой, которая обеспечивала ее, чтобы доставить все строительные блоки, необходимые для использования растительного белка для поддержания и заживления клеток. Новые исследования показывают, однако, что одновременное употребление определенных продуктов питания не является необходимым, потому что в организме содержится «запас» жизненно важных аминокислот, которые можно использовать, когда требуются добавки. Чтобы оставаться в равновесии и держать запас своей аминокислоты в запасе, просто съешьте достаточное количество калорий и разнообразные полезные продукты на растительной основе, включая продукты, цельное зерно, орехи, семена и бобовые (фасоль, чечевица и горох).
Миф 8: коричневый хлеб означает, что он сделан из цельного зерна
Когда дело доходит до хлеба, внешность может быть обманчива. Хлеб может быть коричневым, потому что добавлен карамельный цвет, а не потому, что это цельное зерно. На самом деле, некоторые цельнозерновые хлеба могут вообще не быть коричневыми, если они сделаны из цельных зерен, которые имеют естественный светлый цвет, таких как овес, рожь и кукуруза. Вместо того, чтобы выбирать по оттенку, прочитайте список ингредиентов. Коричневый и дикий рис, гречка, овсяная каша и лебеда всегда являются цельными зернами, но если вы не увидите слова «целое» перед пшеницей, рожью, ячменем или кукурузой в списке ингредиентов, возможно, эти зерна были очищены. Вы также можете найти термин «100% цельное зерно» на упаковке. Имейте в виду, что хлеб, помеченный другими терминами, все еще может быть очищен, включая «многозерновой», «100% пшеничный», «колотую пшеницу», «отруби» и «приготовленные из цельного зерна».
Предоставлено: Calvert Byam / Момент / Getty ImagesКогда дело доходит до хлеба, внешность может быть обманчива. Хлеб может быть коричневым, потому что добавлен карамельный цвет, а не потому, что это цельное зерно. На самом деле, некоторые цельнозерновые хлеба могут вообще не быть коричневыми, если они сделаны из цельных зерен, которые имеют естественный светлый цвет, таких как овес, рожь и кукуруза. Вместо того, чтобы выбирать по оттенку, прочитайте список ингредиентов. Коричневый и дикий рис, гречка, овсяная каша и лебеда всегда являются цельными зернами, но если вы не увидите слова «целое» перед пшеницей, рожью, ячменем или кукурузой в списке ингредиентов, возможно, эти зерна были очищены. Вы также можете найти термин «100% цельное зерно» на упаковке. Имейте в виду, что хлеб, помеченный другими терминами, все еще может быть очищен, включая «многозерновой», «100% пшеничный», «колотая пшеница», «отруби» и «приготовленные из цельного зерна».
Миф 9: нет такой вещи, как непереносимость глютена
Безглютеновое увлечение растет. И хотя некоторые люди полностью убеждены, что отказ от глютена помог им почувствовать себя лучше, другие считают, что это «все в их голове». На самом деле, существует признанное состояние, которое называется глютеновой чувствительностью к глютену (NCGS). Люди с отрицательным результатом на глютеновую болезнь могут по-прежнему испытывать нежелательные симптомы, когда в рационе остается глютен, в том числе «затуманенное сознание», депрессия, боль в животе, вздутие живота, запоры, головные боли, боль в костях или суставах и усталость. К сожалению, не существует простого теста на NCGS, и самостоятельно избавиться от глютена может быть сложно. Поэтому, если вы считаете, что у вас может быть это состояние, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом.
Кредит: Карин Драйер / Blend Images / Getty ImagesБезглютеновое увлечение растет. И хотя некоторые люди полностью убеждены, что отказ от глютена помог им почувствовать себя лучше, другие считают, что это «все в их голове». На самом деле, существует признанное состояние, которое называется глютеновой чувствительностью к глютену (NCGS). Люди с отрицательным результатом на глютеновую болезнь могут по-прежнему испытывать нежелательные симптомы, когда в рационе остается глютен, в том числе «затуманенное сознание», депрессия, боль в животе, вздутие живота, запоры, головные боли, боль в костях или суставах и усталость. К сожалению, не существует простого теста на NCGS, и самостоятельно избавиться от глютена может быть сложно. Поэтому, если вы считаете, что у вас может быть это состояние, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом.
Миф 10: диетическая сода полезна
Это правда, что диетическая сода обеспечивает нулевые калории, но это может не помочь с контролем веса или общего состояния здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Американского общества гериатрии, показало, что у взрослых в возрасте 65 лет и старше увеличение потребления диетической соды было напрямую связано с увеличением жира на животе. Другое исследование, проведенное Американской кардиологической ассоциацией, пришло к выводу, что ежедневная диета связана с более высоким риском инсульта, сердечного приступа и смертельных исходов, связанных с сосудистыми заболеваниями. Для более здорового варианта без калорий сделайте старый добрый H2O своим любимым. Если вам не нравится вкус простой воды, добавьте в нее лимон, лайм, свежую мяту, имбирь или немного пюре.
Кредит: Дарби / двадцать20Это правда, что диетическая сода обеспечивает нулевые калории, но это может не помочь с контролем веса или общего состояния здоровья. Исследование, опубликованное в журнале Американского общества гериатрии, показало, что у взрослых в возрасте 65 лет и старше увеличение потребления диетической соды было напрямую связано с увеличением жира на животе. Другое исследование, проведенное Американской кардиологической ассоциацией, пришло к выводу, что ежедневная диета связана с более высоким риском инсульта, сердечного приступа и смертельных исходов, связанных с сосудистыми заболеваниями. Для более здорового варианта без калорий сделайте старый добрый H2O своим любимым. Если вам не нравится вкус простой воды, добавьте в нее лимон, лайм, свежую мяту, имбирь или немного пюре.
Миф 11: здоровая пища не имеет хорошего вкуса
Все это сводится к тому, как готовятся здоровые продукты. Правда, жареная куриная грудка без кожи, без кожи и несушеные на пару овощи не очень привлекательны. Но вам не нужно жарить во фритюре продукты в сливочном соусе, чтобы они имели прекрасный вкус. Начните экспериментировать с травами и специями, включая чеснок, базилик, розмарин, укроп, имбирь, кайенский перец, корицу, тмин и куркуму, а также низкокалорийные, но ароматные добавки, такие как свежевыжатый цитрусовый сок, горчицу Дижон и бальзамический уксус. Вмешательство Школы медицины Университета Мэриленда показало, что обучение старшеклассников употреблению трав и специй улучшило отношение к здоровому питанию, включая овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки. Здоровые блюда могут быть аппетитно хорошими.
Предоставлено: Юлия Давидович / iStock / Getty ImagesВсе это сводится к тому, как готовятся здоровые продукты. Правда, жареная куриная грудка без кожи, без кожи и несушеные на пару овощи не очень привлекательны. Но вам не нужно жарить во фритюре продукты в сливочном соусе, чтобы они имели прекрасный вкус. Начните экспериментировать с травами и специями, включая чеснок, базилик, розмарин, укроп, имбирь, кайенский перец, корицу, тмин и куркуму, а также низкокалорийные, но ароматные добавки, такие как свежевыжатый цитрусовый сок, горчицу Дижон и бальзамический уксус. Вмешательство Школы медицины Мэрилендского университета показало, что обучение старшеклассников употреблению трав и специй улучшило отношение к здоровому питанию, включая овощи, цельнозерновые продукты и нежирные белки. Здоровые блюда могут быть аппетитно хорошими.
Что вы думаете?
Вы отпустили миф о еде, который привел к улучшению вашего питания и здоровья? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать. Ваш опыт может помочь мотивировать и вдохновлять других.
Предоставлено: Raphye Alexius / Источник изображения / Getty ImagesВы отпустили миф о еде, который привел к улучшению вашего питания и здоровья? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать. Ваш опыт может помочь мотивировать и вдохновлять других.
