Более 173 миллионов американцев приобрели английские кексы в прошлом году. Этот тип хлеба является популярным выбором на завтрак и может быть подан со сладкими или солеными начинками. Удивительно, но оригинальный рецепт был создан в США в конце 1800-х годов и имеет мало общего с английской кухней. Подайте им здоровое мясо на завтрак, яйца, свежие фрукты, пюре из авокадо, миндальное масло или хумус для сбалансированного приема пищи.
Чаевые
Выбирайте цельнозерновые английские маффины вместо обычных сортов. Добавьте в них полезные ингредиенты, такие как арахисовое масло, пюре из авокадо, постное мясо индейки или миндаль, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
Пищевая ценность английского маффина
В настоящее время английские маффины доступны во множестве вкусов. Некоторые сделаны из цельного зерна или мультизерновой муки. Другие содержат изюм, корицу, семена и орехи. Поэтому калории и углеводы в английских рецептах маффинов зависят от используемых ингредиентов.
Традиционно этот популярный завтрак готовится из хлебной муки, воды или молока, сахара, дрожжей, масла и щепотки соли. Один кекс с маслом обеспечивает:
- 189 калорий
- 30, 4 г углеводов
- 5, 8 г жира
- 4, 9 г белка
- 19 процентов RDA рибофлавина
- 17 процентов RDA тиамина
- 13 процентов RDA ниацина
- 10 процентов дневной нормы кальция
: В чем разница между английскими кексами и хлебом в питании?
Держите кишечник здоровым
Английские маффины из цельной пшеницы содержат более 4 граммов клетчатки на порцию. Они также богаты тиамином, ниацином, кальцием, железом, фосфором и селеном. Один кусок обеспечивает более 59 процентов ежедневного рекомендуемого потребления марганца.
Пищевая клетчатка способствует пищеварению и поддерживает вас в норме. Согласно статье 2017 года, опубликованной в журнале Nutrients, диета, богатая клетчаткой, может положительно изменить бактериальную ферментацию и видовой состав в кишечнике человека, что приведет к укреплению иммунной системы и снижению риска заболеваний. Исследователи связывают пищевые волокна с более низкими показателями рака толстой кишки, заболеваний кишечника и метаболического синдрома.
Более недавнее исследование, которое было опубликовано в журнале Genes в 2018 году, подчеркивает антиканцерогенные свойства клетчатки. Это питательное вещество питает полезные бактерии в вашем кишечнике и поддерживает образование SCFA (короткоцепочечных жирных кислот), уменьшая воспаление в толстой кишке и подавляя рост опухоли.
Достигните своего целевого веса
Английские маффины не вызывают потери веса, но могут облегчить этот процесс. Цельнозерновые сорта богаты клетчаткой, которая быстро наполняет вас и обуздывает голод. Как отмечает WebMD, пища, богатая клетчаткой, поможет вам быстрее чувствовать себя сытым и поддерживать стабильный уровень сахара в крови. В результате вы будете испытывать меньше тяги и лучше контролировать свой аппетит.
Пищевая клетчатка помогает снизить потребление пищи и предотвращает увеличение веса благодаря своим свойствам, подавляющим аппетит, согласно исследовательской статье 2017 года, опубликованной в Журнале питания и обмена веществ. Исследования, проведенные за эти годы, показывают прямую связь между диетой с низким содержанием клетчатки и избыточным весом. В 2015 году в клинических испытаниях, опубликованных в Annals of Internal Medicine, было обнаружено, что люди, сидевшие на диете, потреблявшие больше клетчатки, испытывали такие же результаты в отношении потери веса, что и те, кто придерживался сложных диет.
Кроме того, калории и углеводы в английских рецептах кексов намного ниже, чем в других популярных продуктах для завтрака. Например, один рогалик содержит 245 калорий и 47, 9 грамма углеводов. Большой завтрак с буррито доставляет 657 калорий и 72 грамма углеводов, а два ломтика французского тоста содержат 356 калорий и 36 граммов углеводов.
: Похудеть с этими 13 легкими завтраками
Другие потенциальные преимущества для здоровья
Английские кексы не обязательно самые здоровые продукты там. Они, однако, содержат довольно много клетчатки, минералов и витаминов группы В. Просто убедитесь, что вы выбираете цельнозерновые сорта с небольшим количеством сахара или вообще без него. Попробуйте приготовить их дома, чтобы полностью контролировать используемые ингредиенты.
Витамины группы B в английских маффинах поддерживают здоровье и благополучие. Например, ниацин может помочь предотвратить образование бляшек в артериях и повысить уровень хорошего холестерина. Тиамин поддерживает правильное функционирование вашего мозга, сердца, мышц и пищеварительной системы. Рибофлавин очищает от окислительного стресса и помогает организму перерабатывать аминокислоты.
По сравнению с хлопьями для завтрака, белым хлебом и другими продуктами с высоким содержанием углеводов, английские маффины обеспечивают постоянную энергию в течение дня. Цельнозерновые сорта богаты клетчаткой и медленно переваривающимися углеводами, поэтому они вряд ли вызовут всплески сахара в крови и последующие аварии. Добавьте в них грецкие орехи, льняное семя, арахисовое масло, творог, индейку и другие ингредиенты с низким содержанием углеводов, чтобы полностью пожинать плоды.
: Быстрые идеи завтрака с низким содержанием углеводов
