Мы все знаем, что овощи полезны для нас. Но у каждого вегетарианца есть что-то особенное. «Рекомендуется есть разнообразные продукты, так как каждый из них по отдельности сияет в одной области витаминов или питательных веществ», - говорит Тоби Смитсон, RD, представитель Академии питания и диетологии. Тем не менее, некоторые овощи дают больший питательный эффект, чем другие, или предоставляют особенно удобный способ получить необходимые питательные вещества. Читайте дальше и посмотрите, попал ли ваш любимый овощ в список самых питательных овощей.
Мы все знаем, что овощи полезны для нас. Но у каждого вегетарианца есть что-то особенное. «Рекомендуется есть разнообразные продукты, так как каждый из них по отдельности сияет в одной области витаминов или питательных веществ», - говорит Тоби Смитсон, RD, представитель Академии питания и диетологии. Тем не менее, некоторые овощи дают больший питательный эффект, чем другие, или предоставляют особенно удобный способ получить необходимые питательные вещества. Читайте дальше и посмотрите, попал ли ваш любимый овощ в список самых питательных овощей.
1. Брюссельская капуста
«Эти мини-капуста обеспечивают 160% суточной нормы витамина С, являются хорошим источником калия и содержат мало калорий - всего 56 калорий на пол чашки», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. Просто имейте в виду, что при переваривании они пахнут меньше, чем аппетитные, поэтому избегайте их кипячения. Но этот сернистый запах происходит из-за органического соединения, называемого глюкозинолат синигрин, который может обладать противораковыми свойствами.
Совет по подаче: Положите брюссельскую капусту на противень, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса, добавьте семена кунжута и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 40 минут.
Кредит: wmaster890 / iStock / GettyImages«Эти мини-капуста обеспечивают 160% суточной нормы витамина С, являются хорошим источником калия и содержат мало калорий - всего 56 калорий на пол чашки», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. Просто имейте в виду, что при переваривании они пахнут меньше, чем аппетитные, поэтому избегайте их кипячения. Но этот сернистый запах происходит из-за органического соединения, называемого глюкозинолат синигрин, который может обладать противораковыми свойствами.
Совет по подаче: Положите брюссельскую капусту на противень, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса, добавьте семена кунжута и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 40 минут.
2. лук
«Большое количество кверцетина, фитохимического вещества растительного происхождения, обнаруженного в самых внешних слоях лука, дает им противовоспалительный эффект, который, как показывают предварительные исследования, может улучшить такие состояния, как артрит, астма и болезни сердца», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Предварительные исследования показывают, что люди, которые потребляют много лука и других луковых овощей, таких как зеленый лук, чеснок, лук-порей, лук-шалот и зеленый лук, имеют меньший риск рака желудка, толстой кишки и простаты», - говорит она.
Совет: добавьте сладкий красный лук в салаты и сальсу или приготовьте на гриле. Используйте острый аромат желтого лука, чтобы оживить любое основное или гарнир.
Кредит: wmaster890 / iStock / GettyImages«Большое количество кверцетина, фитохимического вещества растительного происхождения, обнаруженного в самых внешних слоях лука, дает им противовоспалительный эффект, который, как показывают предварительные исследования, может улучшить такие состояния, как артрит, астма и болезни сердца», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Предварительные исследования показывают, что люди, которые потребляют много лука и других луковых овощей, таких как зеленый лук, чеснок, лук-порей, лук-шалот и зеленый лук, имеют меньший риск рака желудка, толстой кишки и простаты», - говорит она.
Совет: добавьте сладкий красный лук в салаты и сальсу или приготовьте на гриле. Используйте острый аромат желтого лука, чтобы оживить любое основное или гарнир.
3. Сладкий картофель
«Этот сладкий и крахмалистый клубень богат бета-каротином, который придает ему оранжевый цвет», - говорит Шарон Палмер, доктор медицинских наук, автор книги «Диета на растительной основе». Люди превращают бета-каротин в витамин А, который дает вам здоровую кожу и слизистые оболочки, укрепляет иммунную систему и способствует здоровью глаз. Порция сладкого картофеля на полстакана содержит всего 90 калорий, но более 100 процентов дневной нормы витамина А.
Совет по употреблению: «Нарежьте сладкий картофель на супы, рагу и перец чили или приготовьте картофель фри», - говорит Палмер. «Нарезать их на дольки, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и трав и обжарить в духовке до мягкости внутри и подрумянить снаружи».
Кредит: tashka2000 / iStock / GettyImages«Этот сладкий и крахмалистый клубень богат бета-каротином, который придает ему оранжевый цвет», - говорит Шарон Палмер, доктор медицинских наук, автор книги «Диета на растительной основе». Люди превращают бета-каротин в витамин А, который дает вам здоровую кожу и слизистые оболочки, укрепляет иммунную систему и способствует здоровью глаз. Порция сладкого картофеля на полстакана содержит всего 90 калорий, но более 100 процентов дневной нормы витамина А.
Совет по употреблению: «Нарежьте сладкий картофель на супы, рагу и перец чили или приготовьте картофель фри», - говорит Палмер. «Нарезать их на дольки, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и трав и обжарить в духовке до мягкости внутри и подрумянить снаружи».
4. Шпинат
Оказывается, Попай был прав! Многие диетологи рекламируют шпинат как один из самых питательных продуктов на планете. «Шпинат насыщен витамином С, мощным антиоксидантом, и он является отличным источником фолата, витамина В, который помогает поддерживать здоровую ДНК и может держать гены, способствующие развитию рака, « выключенными », - говорит Карен Коллинз, RD, консультант по питанию. Американский институт исследований рака. Кроме того, шпинат обеспечивает калий и магний, которые помогают контролировать артериальное давление.
Совет по употреблению: «Добавьте замороженный шпинат в домашний суп, когда он готовится, или в замороженный или консервированный суп, когда он разогревается», - говорит Коллинз. Но избегайте кипятить ее в кастрюле с водой, так как это может сократить количество фолата и витамина С в два раза, говорит она. Вместо этого готовить на пару, жарить или жарить.
Кредит: Lecic / iStock / GettyImagesОказывается, Попай был прав! Многие диетологи рекламируют шпинат как один из самых питательных продуктов на планете. «Шпинат насыщен витамином С, мощным антиоксидантом, и он является отличным источником фолата, витамина В, который помогает поддерживать здоровую ДНК и может держать гены, способствующие развитию рака, « выключенными », - говорит Карен Коллинз, RD, консультант по питанию. Американский институт исследований рака. Кроме того, шпинат обеспечивает калий и магний, которые помогают контролировать артериальное давление.
Совет по употреблению: «Добавьте замороженный шпинат в домашний суп, когда он готовится, или в замороженный или консервированный суп, когда он разогревается», - говорит Коллинз. Но избегайте кипятить ее в кастрюле с водой, так как это может сократить количество фолата и витамина С в два раза, говорит она. Вместо этого готовить на пару, жарить или жарить.
5. Помидоры
Этот суперпродукт является отличным источником витаминов А и С, а также содержит клетчатку и калий. «В томатах также содержится борющийся с раком растительный химикат под названием ликопин», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. Цвет помидора имеет значение: у желтых помидоров есть самые низкие калории; зеленые помидоры наиболее богаты витамином С; и апельсин самый высокий в витамине А и фолате. Обычный красный помидор имеет наименьшее содержание натрия и калия.
Совет по применению: «Поскольку ликопин является жирорастворимым питательным веществом, ешьте помидоры, нагретые и подаваемые с небольшим количеством оливкового масла (источника мононенасыщенных жиров) для лучшего усвоения», - говорит Смитсон.
Кредит: seb_ra / iStock / GettyImagesЭтот суперпродукт является отличным источником витаминов А и С, а также содержит клетчатку и калий. «В томатах также содержится борющийся с раком растительный химикат под названием ликопин», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. Цвет помидора имеет значение: у желтых помидоров есть самые низкие калории; зеленые помидоры наиболее богаты витамином С; и апельсин самый высокий в витамине А и фолате. Обычный красный помидор имеет наименьшее содержание натрия и калия.
Совет по применению: «Поскольку ликопин является жирорастворимым питательным веществом, ешьте помидоры, нагретые и подаваемые с небольшим количеством оливкового масла (источника мононенасыщенных жиров) для лучшего усвоения», - говорит Смитсон.
6. капуста
«Этот крестоцветный овощ представляет собой полноценное питательное вещество, богатое витаминами А, С, калием, железом и фолатом, а также фитохимическим лютеином, который помогает зрению», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Кале также обеспечивает кальций в значительном количестве и в форме, которую организм может хорошо усваивать», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз.
Подсказка: «Любимый рецепт для детей - печеные чипсы из капусты, присыпанные сыром пармезан», - говорит Смитсон. «Капуста также делает отличную пиццу. Или добавьте нарезанную свежую или замороженную капусту в суп, лазанью или жаркое», - говорит Коллинз.
Кредит: VezzaniPhotography / iStock / GettyImages«Этот крестоцветный овощ представляет собой полноценное питательное вещество, богатое витаминами А, С, калием, железом и фолатом, а также фитохимическим лютеином, который помогает зрению», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Кале также обеспечивает кальций в значительном количестве и в форме, которую организм может хорошо усваивать», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз.
Подсказка: «Любимый рецепт для детей - печеные чипсы из капусты, присыпанные сыром пармезан», - говорит Смитсон. «Капуста также делает отличную пиццу. Или добавьте нарезанную свежую или замороженную капусту в суп, лазанью или жаркое», - говорит Коллинз.
7. Грибы
«Эти вкусные грибы обладают огромным потенциалом в качестве пищевого источника витамина D при воздействии ультрафиолета всего на пять минут», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. В продуктовом магазине купите грибы, помеченные как выращенные в ультрафиолетовом свете. Грибы также могут помочь сократить калории. Исследователи из Школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса считают, что если вы будете подкармливать грибы мясным фаршем три раза в неделю во время еды, такой как неуклюжий Джо, чили или лазанья, вы можете потерять пять фунтов в год.
Совет по приготовлению: приготовьте мини-пиццу, используя гриб Портобелло в качестве корочки. Затем положить томатный соус, нарезанные кубиками овощи и нежирный сыр. Выпекать в духовке.
Кредит: бюджетная фотография / iStock / GettyImages«Эти вкусные грибы обладают огромным потенциалом в качестве пищевого источника витамина D при воздействии ультрафиолета всего на пять минут», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. В продуктовом магазине купите грибы, помеченные как выращенные в ультрафиолетовом свете. Грибы также могут помочь сократить калории. Исследователи из Школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса считают, что если вы будете подкармливать грибы мясным фаршем три раза в неделю во время еды, такой как неуклюжий Джо, чили или лазанья, вы можете потерять пять фунтов в год.
Совет по приготовлению: приготовьте мини-пиццу, используя гриб Портобелло в качестве корочки. Затем положить томатный соус, нарезанные кубиками овощи и нежирный сыр. Выпекать в духовке.
8. Горох
«Не стоит недооценивать скромный горох», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. Она считает, что горох - это богатый питательными веществами овощ, так как он является хорошим источником 12 основных питательных веществ и мощных фитохимических веществ. «Отличительной особенностью гороха является то, что он особенно богат клетчаткой и белком, что означает, что он может помочь заменить животный белок в вашем меню время от времени», - говорит Палмер.
Совет по подаче: приготовьте на пару горох и подавайте его с новым картофелем или бросайте в салаты или пасту. Вы даже можете попробовать их в качестве пиццы!
Предоставлено: ValentynVolkov / iStock / GettyImages«Не стоит недооценивать скромный горох», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. Она считает, что горох - это богатый питательными веществами овощ, так как он является хорошим источником 12 основных питательных веществ и мощных фитохимических веществ. «Отличительной особенностью гороха является то, что он особенно богат клетчаткой и белком, что означает, что он может помочь заменить животный белок в вашем меню время от времени», - говорит Палмер.
Совет по подаче: приготовьте на пару горох и подавайте его с новым картофелем или бросайте в салаты или пасту. Вы даже можете попробовать их в качестве пиццы!
9. Красный перец
«Яркие сладкие перцы являются отличным источником витаминов А и С, а также хорошим источником фолата, ликопена и других каротиноидов», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Витамин С является защитным витамином во всех отношениях», - говорит Смитсон. «Это помогает нам лечить раны, бороться с инфекциями, а также помогает защитить клетки от повреждений».
Совет по употреблению: «Сырой болгарский перец - это хрустящее угощение, которое вы можете добавить в салат или подать с хумусом», - говорит Смитсон. Вы также можете наполнить их приготовленным постным говяжьим фаршем и рисовым пловом перед выпечкой или поджарить на сковороде на плите и подавать на пару с зеленой фасолью или в качестве начинки тако.
Кредит: Геша / iStock / GettyImages«Яркие сладкие перцы являются отличным источником витаминов А и С, а также хорошим источником фолата, ликопена и других каротиноидов», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Витамин С является защитным витамином во всех отношениях», - говорит Смитсон. «Это помогает нам лечить раны, бороться с инфекциями, а также помогает защитить клетки от повреждений».
Совет по употреблению: «Сырой болгарский перец - это хрустящее угощение, которое вы можете добавить в салат или подать с хумусом», - говорит Смитсон. Вы также можете наполнить их приготовленным постным говяжьим фаршем и рисовым пловом перед выпечкой или поджарить на сковороде на плите и подавать на пару с зеленой фасолью или в качестве начинки тако.
10. Брокколи
Не любите апельсиновый сок? Вместо этого есть брокколи. «Одна чашка зеленого вегетарианца содержит все ваши ежедневные потребности в витамине С», - говорит Андреа Джанколи, RD, представитель Академии питания и диетологии. «Кроме того, исследования связывают большее потребление брокколи и других овощей семейства крестоцветных с меньшим риском развития рака легких, колоректального отдела, желудка, молочной железы, предстательной железы и других видов рака», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз.
Совет по употреблению: Никто не любит недоваренную или переваренную брокколи. Так что готовьте его, чтобы получить идеальную текстуру и яркий зеленый оттенок. Смягчите горький вкус брокколи, подав его обжаренным или с ореховым соусом или заправкой.
Кредит: Мизина / iStock / GettyImagesНе любите апельсиновый сок? Вместо этого есть брокколи. «Одна чашка зеленого вегетарианца содержит все ваши ежедневные потребности в витамине С», - говорит Андреа Джанколи, RD, представитель Академии питания и диетологии. «Кроме того, исследования связывают большее потребление брокколи и других овощей семейства крестоцветных с меньшим риском развития рака легких, колоректального отдела, желудка, молочной железы, предстательной железы и других видов рака», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз.
Совет по употреблению: Никто не любит недоваренную или переваренную брокколи. Так что готовьте его, чтобы получить идеальную текстуру и яркий зеленый оттенок. Смягчите горький вкус брокколи, подав его обжаренным или с ореховым соусом или заправкой.
11. Свекла
«Несмотря на сладкий вкус, свекла низкокалорийна и богата клетчаткой, поэтому запасайтесь ею, когда вы пытаетесь ограничить калории, не проголодаясь», - говорит известный диетолог Карен Коллинз. «Свекла является хорошим источником фолиевой кислоты, которая полезна женщинам детородного возраста», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. У них также есть фитохимические вещества, которые могут играть роль в уменьшении воспаления и снижении риска сердечных заболеваний. Порция свеклы в три унции содержит восемь граммов углеводов и около 35 калорий.
Совет по употреблению: «Выпекайте свеклу, как картошку (держите кожу)», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Вы также можете поджарить их или натереть на терке и добавить в салат», - говорит Джанколи.
Кредит: зелено / iStock / GettyImages«Несмотря на сладкий вкус, свекла низкокалорийна и богата клетчаткой, поэтому запасайтесь ею, когда вы пытаетесь ограничить калории, не проголодаясь», - говорит известный диетолог Карен Коллинз. «Свекла является хорошим источником фолиевой кислоты, которая полезна женщинам детородного возраста», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. У них также есть фитохимические вещества, которые могут играть роль в уменьшении воспаления и снижении риска сердечных заболеваний. Порция свеклы в три унции содержит восемь граммов углеводов и около 35 калорий.
Совет по употреблению: «Выпекайте свеклу, как картошку (держите кожу)», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Вы также можете поджарить их или натереть на терке и добавить в салат», - говорит Джанколи.
12. Картофель
Spuds потерял популярность, когда волна низкоуглеводных диет охватила США. Но знаете ли вы, что в маленьком картофеле больше калия, чем в банане? «Картофель получает плохую репутацию как« белая пища »(подразумевая, что отсутствие цвета указывает на то, что в нем мало питательных веществ), - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи, -« Но это действительно очень полезная пища ». Они также умеренно низки в калориях: средняя картошка имеет 170 калорий, а маленькая картошка имеет около 134.
Совет по употреблению : «Обязательно съешьте кожу», - говорит Джанколи. «Он наполнен клетчаткой и питательными веществами». Она предлагает жарить картофель или подавать традиционную печеную картошку с небольшим количеством нежирной сметаны.
Кредит: Arx0nt / iStock / GettyImagesSpuds потерял популярность, когда волна низкоуглеводных диет охватила США. Но знаете ли вы, что в маленьком картофеле больше калия, чем в банане? «Картофель получает плохую репутацию как« белая пища »(подразумевая, что отсутствие цвета указывает на то, что в нем мало питательных веществ), - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи, -« Но это действительно очень полезная пища ». Они также умеренно низки в калориях: средняя картошка имеет 170 калорий, а маленькая картошка имеет около 134.
Совет по употреблению : «Обязательно съешьте кожу», - говорит Джанколи. «Он наполнен клетчаткой и питательными веществами». Она предлагает жарить картофель или подавать традиционную печеную картошку с небольшим количеством нежирной сметаны.
13. Спаржа
Эти вкусные зеленые стебли (или белые, или фиолетовые - они бывают трех цветов) содержат всего четыре калории на стебель. И это еще не все. «Спаржа является отличным источником витамина К, который помогает свертывать кровь, а также помогает укреплять кости. Это также хороший источник рибофлавина, который нам необходим для получения энергии», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. «Спаржа также поставляет инулин, тип углевода, который действует как пребиотик, поддерживая рост полезных для здоровья бактерий в толстой кишке», - говорит зарегистрированный диетолог Карен Коллинз.
Совет по употреблению : Спаржа отлично готовится на гриле, жареная или приготовленная на пару.
Кредит: hydrangea100 / iStock / GettyImagesЭти вкусные зеленые стебли (или белые, или фиолетовые - они бывают трех цветов) содержат всего четыре калории на стебель. И это еще не все. «Спаржа является отличным источником витамина К, который помогает свертыванию крови, а также помогает укрепить кости. Это также хороший источник рибофлавина, который нам необходим для получения энергии», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. «Спаржа также поставляет инулин, тип углевода, который действует как пребиотик, поддерживая рост полезных для здоровья бактерий в толстой кишке», - говорит зарегистрированный диетолог Карен Коллинз.
Совет по употреблению : Спаржа отлично готовится на гриле, жареная или приготовленная на пару.
14. Цветная капуста
Не позволяйте его бледному цвету одурачить вас. «Цветная капуста является отличным источником витамина С и хорошим источником фолата», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз. «И не забывайте, что цветная капуста находится в семействе крестоцветных овощей с брокколи и брюссельской капустой, обеспечивая соединения, связанные с более низким риском развития рака». Бонус: в нем мало калорий, поэтому вы можете съесть много. Одна чашка цветной капусты имеет всего 30 калорий.
Совет по сервировке: «Вместо того, чтобы подавать обычное картофельное пюре, цветная капуста на пару и пюре с картофелем», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. «Это дает вам более питательный удар за ваш калорийный доллар».
Кредит: anna1311 / iStock / GettyImagesНе позволяйте его бледному цвету одурачить вас. «Цветная капуста является отличным источником витамина С и хорошим источником фолата», - говорит зарегистрированная диетолог Карен Коллинз. «И не забывайте, что цветная капуста находится в семействе крестоцветных овощей с брокколи и брюссельской капустой, обеспечивая соединения, связанные с более низким риском развития рака». Бонус: в нем мало калорий, поэтому вы можете съесть много. Одна чашка цветной капусты имеет всего 30 калорий.
Совет по сервировке: «Вместо того, чтобы подавать обычное картофельное пюре, цветная капуста на пару и пюре с картофелем», - говорит зарегистрированный диетолог Андреа Джанколи. «Это дает вам более питательный удар за ваш калорийный доллар».
15. Фасоль
Эти бобовые богаты клетчаткой, белком (13 грамм в одной чашке) и другими необходимыми питательными веществами. «Употребление в пищу бобовых было связано с поддержанием здорового веса и снижением частоты сердечных заболеваний», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер.
Совет по приготовлению : Готовьте конские бобы с бульоном и размешивайте их в пасту или тушите или ешьте как гарнир. Подавайте пюре и приправленные к рыбе на гриле для красивой и здоровой еды.
Кредит: Гео-графика / iStock / GettyImagesЭти бобовые богаты клетчаткой, белком (13 грамм в одной чашке) и другими необходимыми питательными веществами. «Употребление в пищу бобовых было связано с поддержанием здорового веса и снижением частоты сердечных заболеваний», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер.
Совет по приготовлению : Готовьте конские бобы с бульоном и размешивайте их в пасту или тушите или ешьте как гарнир. Подавайте пюре и приправленные к рыбе на гриле для красивой и здоровой еды.
16. Огурцы
Хрустящий огурец очень низкокалорийен, всего восемь на половину чашки. «Кук также является хорошим источником витамина К, который может снизить потерю костной массы и снизить риск переломов костей», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. Кроме того, они на 95 процентов состоят из воды, что делает их очень увлажняющими.
Совет по подаче: Добавьте ломтик огурца, чтобы освежить стакан воды, добавьте нарезанный огурец в салат или используйте его в tabouleh, классическом средиземноморском салате.
Кредит: elena_hramowa / iStock / GettyImagesХрустящий огурец очень низкокалорийен, всего восемь на половину чашки. «Кук также является хорошим источником витамина К, который может снизить потерю костной массы и снизить риск переломов костей», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. Кроме того, они на 95 процентов состоят из воды, что делает их очень увлажняющими.
Совет по подаче: Добавьте ломтик огурца, чтобы освежить стакан воды, добавьте нарезанный огурец в салат или используйте его в tabouleh, классическом средиземноморском салате.
17. Сельдерей
«Идите вперед, съешьте все это: семена, стебель, корни и листья. Это все хорошо для вас», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. «В дополнение к своему удовлетворительному хрусту сельдерей обеспечивает клетчаткой, витаминами А, С, К и фолатом». Кроме того, предварительные исследования также показали, что сельдерей может помочь в лечении высокого кровяного давления и холестерина.
Совет по применению : используйте сельдерей в качестве основы для супов и тушеных блюд, охладите его в холодильнике в качестве закуски или просто обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Чтобы сохранить максимальный потенциал питательных веществ, нарежьте сельдерей непосредственно перед добавлением его в салат или приготовленное блюдо.
Кредит: bhofack2 / iStock / GettyImages«Идите вперед, съешьте все это: семена, стебель, корни и листья. Это все хорошо для вас», - говорит зарегистрированный диетолог Шарон Палмер. «В дополнение к своему удовлетворительному хрусту сельдерей обеспечивает клетчаткой, витаминами А, С, К и фолатом». Кроме того, предварительные исследования также показали, что сельдерей может помочь в лечении высокого кровяного давления и холестерина.
Совет по применению : используйте сельдерей в качестве основы для супов и тушеных блюд, охладите его в холодильнике в качестве закуски или просто обжарьте в небольшом количестве оливкового масла. Чтобы сохранить максимальный потенциал питательных веществ, нарежьте сельдерей непосредственно перед добавлением его в салат или приготовленное блюдо.
18. Морковь
«Вопреки распространенному мифу, морковь или« каротины », как их иногда называют, - это не просто незрелая разновидность корнеплодов», - говорит зарегистрированный диетолог Доун Джексон Блатнер. Они вырезаны из тонкого, нежного сорта моркови, а затем отполированы в большом барабане. Морковь всех размеров супер здорова. Наряду с 400 процентами суточной нормы витамина А порция моркови содержит витамины В1, В2, В3, В6, С и К, а также большое количество клетчатки и калия.
Наконечник для сервировки: взбить пряные морковные палочки, замочив морковные палочки в горячей воде, приправленной кайеной, семенами кориандра и солью. Дать остыть, процедить и подавать.
Кредит: Photohaiku / iStock / GettyImages«Вопреки распространенному мифу, морковь или« каротины », как их иногда называют, - это не просто незрелая разновидность корнеплодов», - говорит зарегистрированный диетолог Доун Джексон Блатнер. Они вырезаны из тонкого, нежного сорта моркови, а затем отполированы в большом барабане. Морковь всех размеров супер здорова. Наряду с 400 процентами суточной нормы витамина А порция моркови содержит витамины В1, В2, В3, В6, С и К, а также большое количество клетчатки и калия.
Наконечник для сервировки: взбить пряные морковные палочки, замочив морковные палочки в горячей воде, приправленной кайеной, семенами кориандра и солью. Дать остыть, процедить и подавать.
Свежий или замороженный?
Какой тип купить - свежий или замороженный? «Помните, что обе формы овощей (замороженные или свежие) обеспечивают питание», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Это потому, что питательные вещества поступают прямо с урожая, в то время как со свежесобранных овощей от фермы до тарелки существует некоторое время», - говорит она.
Кредит: AlexRaths / iStock / GettyImagesКакой тип купить - свежий или замороженный? «Помните, что обе формы овощей (замороженные или свежие) обеспечивают питание», - говорит зарегистрированный диетолог Тоби Смитсон. «Это потому, что питательные вещества поступают прямо с урожая, в то время как со свежесобранных овощей от фермы до тарелки существует некоторое время», - говорит она.
Что вы думаете?
Какие твои любимые овощи? И какой твой любимый способ их есть? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
Кредит: SuzanaMarinkovic / iStock / GettyImagesКакие твои любимые овощи? И какой твой любимый способ их есть? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!
