Семена конопли по внешнему виду напоминают семена кунжута, но имеют более ореховый вкус и более высокое содержание омега-3 жирных кислот. Семена в сочетании с другими растительными белками предлагают вегетарианцам и невегетарианцам высококачественный источник белка для поддержания хорошего здоровья. Найдите очищенные семена конопли в магазинах по продаже диетических продуктов, как правило, в холодильнике, так как они подвержены прогорклости.
Количество белка
Целые, покрытые оболочкой семена конопли содержат около 33 процентов белка и дают 11 г белка на 3 ст. порция или 30 г. Содержание белка в семенах конопли выше, чем в других питательных семенах. Семена чиа содержат около 4 г белка на 30 г. Семена кунжута предлагают 5 г, а семена тыквы - 10 г.
Качество
Белки состоят из аминокислот. Источники белка, которые обеспечивают все девять аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, называются полноценными белками. Наиболее полные белки поступают из продуктов животного происхождения - яиц, мяса, рыбы и молочных продуктов. Конопля не является полноценным белком, но когда вы комбинируете его с другими дополнительными белками, включая орехи, чечевицу, сушеные бобы и злаки, это может помочь вам получить все эти незаменимые аминокислоты. На самом деле, соотношение аминокислот семян конопли ближе к полному источнику, чем многие другие вегетарианские белки.
Соображения
Включение семян конопли дает вам преимущества в дополнение к его легко усваиваемому белку. Семена содержат клетчатку для здорового пищеварения. Они также обеспечивают полезные для сердца жиры в форме омега-3 жирных кислот для поддержки развития мозга и здоровья сердца. Семена содержат необходимые минералы, в частности железо, магний, цинк и фосфор. Семена конопли также предлагают витамин Е, антиоксидант, который может помочь вашему организму избавиться от свободных радикалов, вызывающих заболевания.
Пользы
Высокое содержание масла приводит к тому, что семена конопли легко горят, поэтому поджаривайте их осторожно. Используйте их в качестве холодного гарнира к салатам, супам, злакам или чили. Вы можете смешать их в блинное тесто или использовать их вместо орехов в соусе песто. Пюре из семян конопли в смузи или заправку для салата. Добавьте их в мюсли или даже посыпьте их на мороженое.
