Томатный суп - это классическая еда для комфорта, особенно в сочетании с клейким жареным сыром. Хотя в томатном супе есть что полюбить - в нем много ликопина и витаминов А и С, он также может содержать много натрия, если вы едите его из банки, или с высоким содержанием насыщенных жиров, если вы следуете классическому рецепту, который требует масла или сливок.
Вот почему мы взяли здоровую томатную основу и добавили несколько уникальных поворотов, чтобы встряхнуть ваш суп. Полезные ингредиенты этих рецептов томатного супа не только поднимают блюдо так, чтобы оно могло стоять самостоятельно (нет необходимости в этом жареном сыре), но и приносят свои собственные питательные преимущества.
Хотите больше здоровых рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получите простые, вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.
1. Суп из мексиканских помидоров, черных бобов и кукурузных макарон
Этот сытный суп на томатном бульоне представляет собой полноценный обед, в котором сочетаются богатые белком и клетчаткой черные бобы, цельнозерновая кукурузная паста и источник полезных жиров из авокадо. Вы можете сохранить его на растительной основе, заменяя куриный бульон овощным бульоном. Кроме того, чтобы сократить натрий, ищите версию измельченных консервированных помидоров с пониженным содержанием натрия или без соли.
Согласно отчету Центров по контролю за заболеваниями за январь 2016 года, около 90 процентов американцев потребляют больше, чем рекомендуемые 2300 миллиграммов натрия в день. И 86 процентов людей с высоким кровяным давлением переусердствовали с этим ежедневно. Для дальнейшего сокращения соли дайте консервированным бобам хорошо промыть под водой перед их использованием.
Получить рецепт мексиканского помидора, черных бобов и супа из кукурузной пасты и информацию о питании можно здесь.
2. Домашний томатный суп с сыром маскарпоне и базиликовым супом
Маскарпоне и базилик - это простая, но сложная комбинация. Если вы не знакомы с маскарпоне, он похож на сливочный сыр по текстуре и внешнему виду, но имеет слегка более сладкий вкус, сбалансированный с небольшой кислотностью.
Подайте этот рецепт томатного супа в качестве закуски, которая поразит гостей или просто побалует себя более «взрослой» версией вашего любимого детства. И чтобы сохранить его вегетарианским, используйте овощной бульон вместо куриного бульона, указанного в рецепте.
Помидоры богаты каротиноидами, в частности ликопином, бета-каротином и лютеином. Как указано в статье « Посредники воспаления» за март 2014 года, ликопин снижает риск некоторых видов рака и может помочь уменьшить воспаление. Лютеин помогает предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна, а бета-каротин поддерживает здоровье сердца.
Получить домашний томатный суп Рецепт супа из сыра маскарпоне и информацию о питании можно здесь.
3. Веганский мексиканский суп из тортильи
Диеты на растительной основе могут радоваться! Наконец, томатный суп из тортильи без курицы. Этот острый (халапеньо приносит тепло!) И острый суп без курицы, но не без постного белка. Вместо этого добавляются очищенные бобы эдамам; в каждой порции содержится 14 грамм белка. Авокадо, фасоль и помидоры добавляют клетчатку.
Апрельское исследование, опубликованное в британском журнале Nutrition, показало связь между теми, кто пьет суп, и меньшим риском ожирения. Изучив данные об отзыве пищи, ученые обнаружили, что те, кто ел суп, весили меньше, имели меньшую талию и лучшие общие диеты по сравнению с теми, кто этого не делал.
Диеты потребителей супа одной области не сияли? Содержание соли. Но приготовление супа дома с бульоном с низким содержанием натрия, томатными продуктами и другими консервированными продуктами поможет вам контролировать количество соли в вашем блюде.
Получить рецепт и рецепт мексиканского супа из тортильи Vegan можно здесь.
4. Сливочный томатный суп со специями на Ближнем Востоке
Большинство кремовых томатных супов получают густую текстуру из-за добавления масла или густых сливок Наш здоровый хак - использовать хумус. Умный, верно ?!
Каждая порция этого веганского супа включает около четверти стакана хумуса, который содержит и клетчатку, и белок. А харисса - североафриканская паста, приготовленная из сушеного чили, оливкового масла и других приправ, придает этому супу пряный и слегка дымный вкус, который действительно выделяет его.
В сочетании с цельнозерновыми чипсами из лаваша это может быть само по себе блюдо. Как предполагает рецепт, рассмотрите опрыскивание сыра фета сверху для дополнительного аромата и дополнительного питания.
Получите рецепт сливочного томатного супа со специями на Ближнем Востоке и информацию о питании здесь.
5. Суп из мексиканской индейки
Этот томатный суп также содержит нежирный белок из молотой индейки, цельные зерна из замороженной кукурузы и полезные жиры из авокадо, что делает его сбалансированным и полноценным блюдом. Удвоите или утроите этот рецепт для остатков, чтобы насладиться ими позже на неделе, как сытный обед или ужин.
По данным отчета за июль 2016 года, опубликованного в журнале American Journal of Lifestyle Medicine, в каждой миске содержится 9 граммов клетчатки, в основном из кукурузы и авокадо, что важно, поскольку 95 процентов американцев не получают достаточного количества питательных веществ. Как далеко мы пропускаем отметку? По данным Института медицины, мужчины должны получать минимум 38 граммов в день, а женщины - 25 граммов в день.
Получить рецепт мексиканского супа Турции и информацию о питании здесь.
