Обладая хрустящей текстурой и слегка острым вкусом, редиска является вкусным дополнением к гарнирам и салатам. Они переполнены клетчаткой, витамином С и антиоксидантами, предлагая как питание, так и вкус. По сравнению с другими корневыми овощами, они имеют меньше калорий и углеводов. Укрепление иммунной системы, потеря веса и лучшее пищеварение - вот лишь некоторые из многих преимуществ редиса для здоровья.
Чаевые
Типы Редис
Эти соленые корнеплоды принадлежат к семейству Brassicaceae , которое также включает капусту, капусту, цветную капусту и другие овощи семейства крестоцветных. Они различаются по размеру, форме и вкусу и могут быть использованы различными способами. Каждый сорт обладает отличительным вкусом и уникальной пользой для здоровья. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать один из видов редиски, таких как:
- Французский завтрак
- Вишневая красавица
- Слива Фиолетовая
- Ранний Алый Глобус
- Burpee White
- Черный испанский
- Китайская роза
Большинство сортов доступно весной и летом. Редиска White Beauty белоснежная внутри и снаружи и имеет слегка сладковатый аромат. Редис Sparkler снаружи красный, а внутри белый, с характерным белым кончиком. Редиска «Пасхальное яйцо» может быть красного, розового, фиолетового и белого цвета в одной связке и может иметь мягкий вкус.
Преимущества испанской черной редьки
Богатая клетчаткой, редиска съедобна и хорошо сочетается с салатами, сэндвичами, супами и приготовленными блюдами. Вы даже можете использовать их в качестве замены петрушки и базилика в соусе песто. Добавьте их в омлеты, жареные блюда, пироги и многое другое. Одна чашка редьки с зеленью содержит всего 9 калорий и обеспечивает более 30 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А и 50 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.
Редька Пищевые Факты
С низким содержанием калорий и высоким содержанием воды, эти корнеплоды вписываются в любую диету. Они богаты питательными веществами, особенно витамином С, калием, марганцем, магнием, кальцием и витаминами группы В. Одна чашка нарезанного редиса обеспечивает:
- 18, 6 калорий
- 0, 8 г белка
- 4 грамма углеводов
- 1, 9 г клетчатки
- 0, 1 грамма жира
- 29 процентов суточной нормы (DV) витамина С
- 7 процентов от DV фолата
- 4 процента ДВ витамина В6
- 8 процентов от DV калия
- 4 процента DV марганца
- 3 процента от DV кальция
- 8, 1 мг фитостеролов
Сок редьки так же питателен. Одна порция содержит 19 калорий, 1 грамм белка, 4 грамма углеводов и 2 грамма клетчатки. Вы также получите почти треть рекомендуемой дневной нормы витамина С. Чтобы воспользоваться преимуществами сока редьки, приготовьте его дома и выпейте прямо сейчас. Смешайте его с соком яблок, свеклы, моркови, апельсинов или лимонов для бодрящего, повышающего иммунитет напитка.
Польза для здоровья редиски
Эти корнеплоды веками использовались как натуральное средство. Современные исследования подтверждают их пользу для здоровья. Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, редиска Sakurajima Daikon богата тригонеллином , биологически активным соединением, которое увеличивает выработку оксида азота в клетках сосудов. В результате это может помочь защитить от сосудистых заболеваний.
Редис также содержит сульфорафан , природное соединение с противораковыми и химиопротекторными свойствами. Это вещество может вызывать гибель клеток рака молочной железы даже при относительно низких концентрациях, согласно исследованию 2017 года, опубликованному в журнале Phytomedicine.
: 10 изменений, которые вы можете сделать сегодня, чтобы снизить риск заболевания раком
Было также показано, что эти овощи эффективны в предотвращении холестерина желчных камней, которые составляют 80 процентов всех желчных камней. Обзор 2014 года, опубликованный в Phytotherapy Research, показывает, что глюкозинолаты , некоторые из наиболее распространенных антиоксидантов в черной редьке, могут снижать уровень холестерина в печени и предотвращать образование холестеринового желчного камня. Кроме того, ферментированная черная редька обладает гепатозащитным действием из-за высокого уровня антиоксидантов.
Ешьте редис для сияющей кожи
Редис содержит более 95 процентов воды, сохраняя кожу упругой и увлажненной. Они также могут похвастаться большими дозами витамина С, который способствует здоровью кожи и замедляет старение. Это питательное вещество стимулирует образование коллагена и нейтрализует окислительный стресс, защищая вашу кожу от ультрафиолетового излучения и свободных радикалов. В то же время он способствует заживлению ран и может предотвратить старение кожи.
Витамины группы В в редьке способствуют молодому цвету лица и сияющей коже. Например, согласно данным Медицинского центра Tri-City, фолиевая кислота удаляет окислительные повреждения и может уменьшить признаки старения. Витамин B6 увеличивает выработку гормонов «хорошего самочувствия» и снимает стресс, что, в свою очередь, может помочь предотвратить появление прыщей и преждевременное старение.
Держать диабет в страхе
Знаете ли вы, что редька может защитить от диабета и облегчить его симптомы? В обзоре 2017 года, опубликованном в журнале Nutrients, говорится, что редис обладает антидиабетическими свойствами. Эти корнеплоды улучшают естественные защитные силы вашего организма, улучшают усвоение глюкозы и помогают снизить уровень сахара в крови.
: 9 советов для ужина с диабетом 2 типа
Согласно обзору питательных веществ 2017 года, сок и редька улучшают реакцию инсулина и метаболизм глюкозы. Эти овощи содержат определенные соединения, которые помогают регулировать инсулин, адипонектин и другие гормоны, влияющие на гомеостаз глюкозы. Катехины, например, могут повысить способность организма вырабатывать инсулин.
Исследователи отмечают, что семена и листья редиса так же полезны. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их антидиабетический потенциал.
Поддерживать здоровый вес тела
Преимущества редиса для здоровья включают потерю веса и лучший контроль веса. Эти овощи содержат больше воды и меньше калорий, чем большинство продуктов, что быстро наполняет вас. Богатые клетчаткой, они помогают подавить аппетит и увеличить сытость.
Редис также обладает мочегонным свойством и может помочь уменьшить задержку жидкости. Кроме того, они поддерживают уровень сахара в крови в пределах нормы, что может дополнительно улучшить контроль аппетита.
Когда они употребляются в составе сбалансированной диеты, эти овощи могут облегчить потерю веса. Например, замена картофельных чипсов или смесей для редьки может сэкономить сотни калорий в день. Наслаждайтесь ими в качестве закуски между приемами пищи, подавайте их в качестве гарнира или пейте свежий сок редьки, чтобы утолить жажду и увеличить потребление антиоксидантов.
Редиска безопасна?
Несмотря на свою пользу для здоровья, редиска может быть небезопасной для всех. Согласно WebMD, эти овощи могут раздражать желудок при употреблении в больших количествах. Аллергические реакции редки, но могут быть. Кроме того, редька проявляет гипогликемические свойства и может вызвать низкий уровень сахара в крови, если вы идете за борт.
Эксперты WebMD также отмечают, что эти овощи увеличивают отток желчи и могут вызвать боль у тех, у кого есть камни в желчном пузыре. Как упоминалось ранее, редька может фактически помочь предотвратить и растворить камни в желчном пузыре, поэтому исследования противоречивы. Чтобы оставаться в безопасности, ешьте их в небольших количествах и посмотрите, как ваше тело реагирует. Как и во всем остальном, модерация является ключевой.
Чтобы извлечь пользу из редьки для здоровья, подайте их целиком с щепоткой соли или добавьте их в свои любимые салаты. Другой вариант - обжарить или обжарить их. Если вы жаждете сальсы, бросьте в среднюю миску шалот, перец, огурцы, халапеньо и сок лайма. И корень редьки, и зелень - полезное дополнение к бутербродам, сырым супам, оберткам из индейки и ризотто.
