Грибок принадлежит к царству грибов, бактерии к Монере и протисты к Протисте. Хотя эти организмы часто считаются вредными для здоровья человека, многие из них фактически существуют в продуктах, которые вам нравятся, а также в самом организме. Тело, однако, оборудовано для поддержания здорового баланса бактерий и грибков.
Хлеб
В сухом хлебе содержатся дрожжи, которые являются распространенным грибком как внутри, так и снаружи тела, а также эффективный организм для выращивания хлеба. Дрожжи функционируют путем метаболизма простых сахаров теста. Побочным продуктом метаболической активности является углекислый газ и алкоголь, что, в свою очередь, вызывает рост хлеба. Этот процесс брожения также усиливает и развивает глютен, присутствующий в тесте, а также способствует вкусу хлеба.
Йогурт
По данным клиники Майо, простой йогурт - один из самых полезных продуктов, которые вы можете употреблять. К нему обычно добавляют пробиотики, которые действуют как «хорошие» бактерии, помогая поддерживать баланс между их «плохими» аналогами. Общие типы бактерий в йогурте включают Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus и Bifidiobacterium. Каждый штамм способен выживать в пищеварительном тракте, помогая пищеварению улучшать регулярность. Национальные институты здоровья говорят, что это выживание является ключом к роли пробиотиков и значительно улучшает пищеварение у тех, кто обычно употребляет йогурт.
Мисо
Мисо содержит как грибы, так и бактерии. Согласно Департаменту ботаники Гавайского университета, производство мисо требует использования гриба Aspergillus oryzae, который инкубируется в мисо во время процесса ферментации. Ассоциация азиатских исследований утверждает, что мисо содержит синтезирующие B12 бактерии, которые питаются молочной кислотой, и ферменты, которые способствуют пищеварению и усвоению пищи.
Водоросли
Морские водоросли являются многоклеточными протистами и считаются коричневыми водорослями, согласно данным Университета Цинциннати в Клермонтском колледже. Водоросли являются отличным источником йода, который необходим для правильной работы щитовидной железы. Морская водоросль Porphyra umbilicalis является основным продуктом питания в Японии, который называется нори или пурпурный умывальник, добываемый путем высушивания водорослей и их легкого посола. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций утверждает, что эта нори является наиболее питательной формой морских водорослей с содержанием белка от 30 до 50 процентов.
