После изучения в течение более 20 лет Управление по контролю за продуктами и лекарствами посчитало, что искусственный подсластитель сукралоза считается безопасным. Этот некалорийный подсластитель используется в самых разнообразных продуктах, включая выпечку, замороженные десерты и напитки. Хотя большинство научных данных доказали безопасность сукралозы, некоторые исследования показали, что существует потенциальный риск для здоровья, связанный с популярным подсластителем.
Происхождение проблем
Все искусственные подсластители проходят строгие проверки безопасности, прежде чем они будут одобрены для общественного использования. FDA пришло к выводу, после рассмотрения более 100 исследований его безопасности, что сукралоза не представляет опасности для здоровья человека. Большая часть беспокойства по поводу безопасности искусственных подсластителей связана с другим искусственным подсластителем, цикламатом, который, как считается, вызывает рак у животных, и который был запрещен с 1969 года. Однако позднее повторное обследование показало, что цикламат является нетоксичным веществом.
Рак Ссылка у мышей
Хотя нет никаких доказательств того, что сукралоза вызывает рак у людей, Центр науки в общественных интересах, или CSPI, сообщает, что искусственный подсластитель все еще может представлять опасность для здоровья. В 2013 году организация понизила рейтинг безопасности сукралозы с «Безопасного» до «Избегать» после публикации независимого итальянского исследования, которое выявило возможную связь у мышей между сукралозой и лейкемией. Пока исследование не будет рассмотрено далее, CSPI рекомендует потребителям избегать сукралозы. Тем не менее, организация по-прежнему рекомендует потребителям пить искусственно подслащенные диетические газированные напитки, а не сладкие газированные напитки, которые представляют большую опасность для здоровья.
Искусственные подсластители и увеличение веса
Одна из наиболее очевидных причин, почему люди предпочитают искусственные подсластители без калорий, а не реальный сахар, - это избегать лишних калорий, которые могут привести к увеличению веса и связанным с этим проблемам со здоровьем. Однако, согласно обзору, опубликованному в «Йельском журнале биологии и медицины» в 2010 году, искусственные подсластители не удовлетворяют мозг так же, как настоящий сахар, что может привести к чрезмерному потреблению. В обзоре отмечается, что в нескольких крупномасштабных исследованиях была обнаружена положительная корреляция между использованием искусственных подсластителей и увеличением веса.
Уменьшенная кишечная микрофлора у крыс
Исследование на животных, опубликованное в 2008 году в «Журнале токсикологии и гигиены окружающей среды», показало, что высокие дозы сукралозы, вводимые крысам в течение 12-недельного периода, вызывали снижение полезной микрофлоры кишечника. Иммунная система человека полагается на микрофлору для нормального функционирования, и сокращение этих полезных бактерий может поставить под угрозу иммунную функцию организма. Тем не менее, это исследование использовало высокие дозы сукралозы, и оно не включало людей.
