Когда мы говорим о холестерине, это обычно относится к холестерину в крови. Это восковой, жирный и может быть найден во всех клетках организма. Организм использует холестерин для выработки гормонов, витамина D и желчных кислот, которые помогают расщеплять жиры. Холестерин перемещается в кровотоке с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) и липопротеинами высокой плотности (ЛПВП). Слишком большое количество ЛПНП может вызвать накопление холестерина (бляшки) в артериях, что заставляет ваше сердце работать тяжелее для циркуляции крови. Бляшки могут взломать и вызвать сгустки крови, которые блокируют кровь в мозг (инсульт) или в сердце (сердечный приступ). По этим причинам ЛПНП называют «плохим» холестерином. В отличие от этого, ЛПВП переносят холестерин по всему телу обратно в печень, которая выводит его из организма, зарабатывая на нем прозвище «хороший холестерин».
Высокий уровень холестерина во многом означает наличие слишком большого количества ЛПНП и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Как правило, нет признаков или симптомов, позволяющих вам знать, что у вас высокий уровень холестерина, что является частью того, почему болезнь сердца - убийца № 1 мужчин и женщин - называется тихим убийцей. Стоит отметить, что организм вырабатывает весь необходимый ему холестерин, поэтому нет биологической необходимости получать его из пищи, хотя он присутствует в продуктах животного происхождения и называется «диетическим холестерином».
Миф 1: прием холестерина повышает уровень холестерина
Это кажется достаточно разумным предположением, верно? Вот почему до 2015 года в «Диетическом руководстве для американцев» (DGAC) рекомендовалось ежедневное ограничение в 300 миллиграммов холестерина с идеей, что потребление холестерина повышает уровень холестерина в крови, фактор риска сердечных заболеваний.
Тем не менее, самый последний обзор доказательств показал, что потребление холестерина не повышает уровень холестерина в крови до тревожных уровней и что это больше не является целью сокращения общественного здравоохранения (любители яиц, радуйтесь). Тем не менее, многие продукты, содержащие холестерин, такие как красное мясо, также содержат насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина больше, чем употребление холестерина. Кроме того, диеты с низким содержанием холестерина, такие как растительные, могут быть очень полезными.
Миф 2: кофе повышает уровень холестерина
По данным DGAC 2015 года, некоторые краткосрочные исследования показали, что нефильтрованный кофе повышает ЛПНП. Хорошей новостью является то, что фильтрованный кофе, который встречается гораздо чаще, похоже, совсем не влияет на уровень холестерина. Они отмечают, что есть убедительные доказательства того, что здоровые взрослые могут употреблять от трех до пяти чашек кофе в день (или до 400 миллиграммов кофеина в день), не беспокоясь о повышении риска сердечных заболеваний, рака или преждевременной смерти. Есть даже доказательства того, что умеренное потребление кофе фактически снижает риск развития диабета 2 типа, болезней сердца и рака печени и эндометрия. Вот что выпить (кофе).
Миф 3: жирная пища полна холестерина
Не все жирные продукты богаты холестерином. На самом деле, холестерин содержится только в продуктах животного происхождения. Это означает, что жирные растительные продукты, такие как авокадо, орехи и оливковое масло, не содержат холестерина. Эти продукты представлены во многих из самых здоровых моделей питания. В частности, орехи и оливковое масло считаются ключевыми компонентами здоровой для сердца диеты в средиземноморском стиле.
Миф 4: замена насыщенных жиров углеводами - это здоровый способ снизить уровень холестерина
Согласно рекомендациям 2015 года, замена насыщенных жиров углеводами приводит к снижению общего холестерина и холестерина ЛПНП (это хорошо). Тем не менее, это также увеличивает уровень триглицеридов и снижает уровень ЛПВП (не очень хорошая вещь). Замена насыщенного жира углеводами может быть особенно вредной, если эти углеводы поступают из очищенных зерен и добавленных сахаров (соды, печенья, крекеров и чипсов).
Для лучшей сделки со здоровьем, снизьте общий холестерин и холестерин ЛПНП, употребляя полиненасыщенные жиры (ПНЖК) вместо насыщенных жиров. На каждый процент выкачиваемых калорий (PUFA, SFA) риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 2-3 процента. Для диеты на 2000 калорий это всего лишь 20 калорий (около двух граммов) насыщенного жира, чтобы заменить его, чтобы начать пожинать плоды. Некоторые богатые ПНЖК продукты включают лосось, форель, подсолнечное масло, грецкие орехи, тофу и соевые бобы.
Миф 5: плохая диета - единственная причина, по которой холестерин становится слишком высоким
Большинство людей с высоким уровнем холестерина имеют несбалансированные диеты, чтобы поблагодарить. Однако у одного из 500 человек отсутствует ген, который выводит ЛПНП из кровотока, оставляя его накапливаться в крови и вызывать повреждения, которые могут привести к раннему сердечному приступу, инсульту или остановке сердца до 65 лет.
По данным Гарвардской медицинской школы, до 90 процентов людей с этим генетическим заболеванием не знают, что у них оно есть. Несмотря на то, что это другой путь к высокому холестерину, лечение по-прежнему начинается с того, чтобы есть лучше и больше двигаться. В частности, это означает, что вы должны регулярно заниматься спортом, есть меньше красного мяса и жирных молочных продуктов, а также есть больше рыбы, цельного зерна, овощей, орехов и масел. В зависимости от вашей ситуации ваш врач может добавлять в смесь препараты, снижающие уровень холестерина, но здоровый образ жизни является важной основой для лечения.
Миф 6: только взрослые должны пройти тест на холестерин
Национальные стандарты проверки здоровья рекомендуют, чтобы даже здоровые дети проверяли уровень холестерина один раз, когда им было от 9 до 11 лет, и еще раз, когда им было от 17 до 21 года. Для сравнения, взрослые без факторов риска должны проверять уровень холестерина один раз в четыре-шесть лет. Рекомендуется поговорить с врачом, если существуют факторы риска, которые могут потребовать более регулярного мониторинга (например, курение, диабет, ожирение, высокое кровяное давление, семейный анамнез преждевременных пороков сердца).
Миф 7: единственное число, которое мне нужно знать, это мой общий холестерин
Общая оценка холестерина является отправной точкой, но не всей картиной холестерина. Вообще говоря, общий уровень холестерина, превышающий 200 миллиграммов на децилитр крови, превышает красные флаги. В пределах общего количества холестерина находятся результаты для ЛПНП, ЛПВП и липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП).
Самый низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний связан с ЛПНП менее 100 миллиграммов на децилитр, ЛПВП выше 60 миллиграммов на децилитр и триглицеридами ниже 150 миллиграммов на децилитр (т. Е. 30 миллиграммов на децилитр ЛПОНП).
Любые оценки по неправильной стороне этих уровней означают, что вам следует начать обсуждение с вашим лечащим врачом.
