Острое воспаление - это здоровый ответ на острые травмы, потому что оно помогает процессу заживления, но хроническое воспаление в вашем теле может увеличить риск возникновения таких заболеваний, как болезни сердца, артрит и диабет. Уровни С-реактивного белка или СРБ, сывороточного амилоида А или SAA и другие реакции иммунной системы могут указывать на уровень воспаления. Ваша диета влияет на воспаление, а арахисовое масло может быть частью противовоспалительной диеты.
Диетические Жиры
Диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров может быть противовоспалительной, а арахисовое масло является богатым источником, с почти 8 граммами мононенасыщенных жиров в каждой порции по 2 столовые ложки. Согласно данным Информационного центра по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, арахисовое масло обеспечивает 4, 5 грамма полиненасыщенных жиров на порцию, что также может снизить воспаление. Арахисовое масло не содержит холестерина и содержит мало насыщенных жиров, а снижение потребления диетического холестерина и насыщенных жиров может снизить уровень СРБ и SAA.
Гликемический индекс
Диета, которая подчеркивает низко-гликемическую пищу, может уменьшить хроническое воспаление, а арахисовое масло имеет низкий гликемический индекс. Согласно данным Информационного центра по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, гликемический индекс пищи с углеводами указывает на то, что эта пища может повысить уровень сахара в крови, а диета с высоким гликемическим индексом может повысить уровень С-реактивного белка. Выберите арахисовое масло без добавления сахара, чтобы еще больше снизить гликемический индекс вашего арахисового масла.
Противовоспалительные микроэлементы
Порция арахисового масла с 2 столовыми ложками обеспечивает 49 мг магния, или 12 процентов дневной нормы. Магний также содержится в орехах, цельнозерновых и бобовых, и противовоспалительная диета богата этим незаменимым минералом, согласно Информационному центру по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга. Арахисовое масло содержит 0, 17 миллиграмма витамина B-6, или около 8 процентов суточной нормы этого витамина, что может снизить риск сердечных заболеваний и артрита. Другим противовоспалительным питательным веществом в арахисовом масле является витамин Е, жирорастворимый витамин, который также содержится в орехах и растительных маслах.
Дополнительная информация
Согласно данным Информационного центра по питательным микроэлементам Института Линуса Полинга, противовоспалительная диета обеспечивает необходимое количество калорий, чтобы помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес, поскольку ожирение усиливает воспаление. Арахисовое масло обеспечивает 188 калорий на порцию по 2 столовых ложки, поэтому ешьте его только в умеренных количествах, чтобы избежать нежелательного увеличения веса. Арахисовое масло не обеспечивает всех необходимых питательных веществ в сбалансированной противовоспалительной диете, которая богата фруктами и овощами для витамина С и фитонутриентов, и включает жиры омега-3, например, из рыбы.
