Достоверное описание бобов пинто может начаться с таких ярлыков, как богатые питательными веществами, с низким содержанием жира и отличным источником белка и клетчатки. Хотя эти термины точно подразумевают, что бобы пинто полезны для здоровья, подробности об их питательных веществах заключают сделку. Одна чашка бобов пинто обеспечивает более 20 процентов рекомендуемой диеты из шести витаминов и минералов, при условии, что вы исправляете их с нуля, а не выбираете консервированный сорт.
Много постного белка
Высоко в клетчатке
Одна чашка вареной фасоли пинто дает 15 граммов клетчатки, или 60 процентов от вашей дневной нормы, исходя из диеты в 2000 калорий в день. Если вы постепенно добавляете в свою диету бобы пинто и регулярно их едите, у вашего тела есть время на то, чтобы приспособиться, и вы можете избежать газовых побочных эффектов, сообщает FamilyDoctor.org. Когда участники научного исследования ежедневно ели по 1/2 стакана бобов пегой лошади, печеных бобов или гороха с черными глазами, 70 процентов из тех, кто испытывал метеоризм в течение первой недели, сообщали, что после употребления в пищу бобов в течение нескольких недель, согласно данным Ноябрь 2011 года, выпуск журнала "Nutrition Journal".
Богатый источник питательных веществ
Правила, установленные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, определяют богатый или превосходный источник питательных веществ, как любой пищевой продукт, который содержит не менее 20 процентов рекомендуемой суточной нормы для питательного вещества в одной порции. Если вы потребляете 1 стакан вареной фасоли, это отличный источник железа, магния, марганца, тиамина и витамина B-6. Они также чрезвычайно богаты фолатом. Одна чашка вареной фасоли пинто поставляет 294 микрограмма фолата, что составляет 74 процента от рекомендуемой суточной нормы в 400 микрограммов. Та же самая часть также обеспечивает по крайней мере 10 процентов вашей дневной нормы калия и селена, исходя из диеты 2000 калорий в день.
По сравнению с консервированными
Процесс консервирования истощает некоторые питательные вещества. Консервированные бобы пинто сохраняют меньше железа, магния и калия. Они также содержат в четыре раза меньше тиамина и рибофлавина, чем вареные бобы пегой лошади. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, консервированные бобы пинто содержат в семь раз меньше фолата, чем вареные бобы. С другой стороны, консервированные бобы содержат значительно больше натрия. Бобы пинто, которые варят без добавления соли в воду, содержат только 2 миллиграмма натрия в порции по 1 чашке по сравнению с консервированными бобами пинто с 409 миллиграммами. Вы можете уменьшить натрий, купив бренды с низким содержанием натрия или высушив консервированные бобы, а затем ополоснув их под водой.
