Соевое молоко, или соевый напиток, является безмолочной альтернативой коровьему и козьему молоку и имеет различные вкусы. Однако, поскольку он содержит фитоэстрогены, химические вещества растительного происхождения, которые имитируют эстроген, существует некоторая обеспокоенность по поводу его безопасности для мальчиков. Что должна сказать наука?
Чаевые
Как и все остальное в вашей диете, соевый напиток следует употреблять в меру. Это верно как для мальчиков, так и для девочек. Соевое молоко для мальчиков по своей природе не так уж плохо в сочетании с другими видами молока.
Что такое соевое молоко?
По данным Ассоциации соевых пищевых продуктов Северной Америки, соевое молоко не содержит лактозы и является хорошим источником незаменимых жирных кислот. Содержит высококачественный белок, витамины группы В, железо, клетчатку и изофлавоны.
Многие из соевых молочных продуктов, представленных сегодня на рынке, обогащены витаминами А и D, а также другими питательными веществами, такими как цинк, рибофлавин и витамин В12. Его можно использовать вместо коровьего молока в различных рецептах. Вы можете найти обезжиренные и обезжиренные версии, как и с коровьим молоком.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка несладкого соевого молока содержит 80 калорий, 7 граммов белка, 4 грамма жира, 4 грамма углеводов, 1 грамм пищевых волокон и 1 грамм сахара.
Чашка цельного молока (3, 25 процента молочного жира), для сравнения, обеспечивает 137 калорий, 8 граммов белка, чуть более 7 граммов жира, 11 граммов углеводов и 11 граммов сахара. Как соевый напиток, он обогащен добавленным витамином D. Недостатком является то, что он содержит больше калорий, жиров и сахаров и не содержит клетчатки.
Согласно Клинике Кливленда, соя предлагает множество преимуществ для здоровья. Это растительный белок, поэтому он полезен для снижения кровяного давления. Кроме того, продукты на основе сои естественно содержат мало насыщенных жиров и не содержат холестерина, что делает их более здоровой альтернативой большинству продуктов животного происхождения.
Меняя в своем рационе белки животного происхождения на соевый белок, вы можете увеличить потребление клетчатки, чтобы снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление соевого молока - это хороший способ получить больше полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3, в вашем рационе. Эти здоровые жиры были связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, указывает Клиника Кливленда.
Кроме того, изофлавоны в соевом молоке изучаются на предмет их роли в предотвращении потери костной массы у женщин в постменопаузе. Эти фитохимические вещества могут также защищать от некоторых видов рака.
Чаевые
Добавление в рацион соевых изофлавонов, а не соевого напитка, не приносит пользы для здоровья. Вместо этого сосредоточьтесь на включении в свой рацион целых соевых продуктов
Опасности сои для детей
Для детей, которые не могут пить молоко из-за непереносимости лактозы, соя кажется вполне здоровой альтернативой. Но это может быть не так здорово, как вы думаете.
Согласно исследованию, опубликованному в марте 2018 года в « Журнале клинической эндокринологии и метаболизма» , дети, получавшие смесь из сои, претерпели репродуктивные изменения по сравнению с смесью из коровьего молока. Интересно отметить, что эти изменения наблюдались у маленьких девочек, но не у маленьких мальчиков.
Поскольку это было обсервационное исследование, а не рандомизированное клиническое исследование, необходимы дополнительные исследования для дальнейшей оценки влияния соевого молока для мальчиков или девочек на развитие ребенка.
В другом крупномасштабном исследовании, которое было опубликовано в Nutrition Research в августе 2016 года, дети, которые потребляли значительное количество соевых изофлавонов, имели значительно более высокие шансы развития болезни Кавасаки по сравнению с теми, кто не потреблял. Риск был еще выше у детей азиатского происхождения.
Клиника Майо говорит, что болезнь Кавасаки вызывает воспаление в стенках артерий по всему телу, в основном затрагивая коронарные артерии, которые снабжают кровью сердце. Хотя это излечимо, его симптомы могут быть пугающими.
По данным Американской кардиологической ассоциации, эксперты в области здравоохранения сходятся во мнении, что коровье молоко, начиная с первого года, является лучшим вариантом для детей, за исключением случаев, когда присутствует аллергия. Соя и другие немолочные альтернативы не так питательны, но обогащенные варианты являются хорошей заменой для людей с непереносимостью лактозы. Но даже в этом случае продукты на основе сои должны использоваться в умеренных количествах, и вегетарианские семьи должны быть осторожны при замене мяса продуктами на основе сои.
Кроме того, у некоторых детей аллергия на белок сои. Если это так, они могут перерасти аллергию, но она может сохраняться в зрелом возрасте.
Если обычное коровье или козье молоко не подходит, выберите миндальное, кешью или кокосовое молоко в качестве альтернативы. Просто убедитесь, что вы выбираете несладкие натуральные сорта. В идеале выбирайте органические бренды, поскольку они не содержат добавок или синтетических ароматизаторов.
Соевое молоко для мужчин
Из-за эстрогеноподобных фитохимикатов в сои многие считают, что это может представлять опасность для молодых женщин и мужчин. Это предположение не основано на точной науке, хотя.
В исследовании, опубликованном в июле 2013 года в разделе «Пищевые добавки и загрязняющие вещества: часть A» , исследователи изучили ксеноэстрогены в коммерческих и упакованных финских пищевых продуктах. Продукты, которые дали положительный результат, содержали ингредиенты на основе сои, что объясняет их высокую эстрогенную активность. Ингредиенты на основе сои могут сделать всю пищу высокоэстрогенной, что может иметь пагубные последствия для детей и мужчин.
Согласно мета-анализу соевых исследований, опубликованному в Британском журнале фармакологии в октябре 2016 года, фитоэстрогены в рационе питания обладают разнообразными преимуществами для здоровья, однако данные о потенциальных неблагоприятных воздействиях на здоровье затмевают эти преимущества. Учитывая имеющиеся данные, польза для здоровья не так очевидна, что перевешивает риски. Невозможно прийти к определенному заключению относительно возможной пользы для здоровья пищевых фитоэстрогенов, подобных тем, которые содержатся в сои.
Соя безопасна в умеренных количествах для всех людей, кроме тех, у кого аллергия на соевый белок. Любой желающий может употреблять сою как часть здоровой диеты, если он обращает внимание на общее питательное качество пищи. Соевое молоко для мальчиков не является плохим вариантом для детей с непереносимостью лактозы, при условии, что им предлагают только чашку или две в день. Соевое молоко для мужчин, вероятно, безопасно, если употреблять в умеренных количествах.
