Пищевое отравление, которое вы получаете от консервов, называется ботулизмом. Это чаще всего встречается в домашних консервированных продуктах, но также возможно получить его из обработанных консервированных продуктов. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ботулизм является серьезным ядом, вызываемым нервным токсином, который вырабатывается бактериями Clostridium botulinum. Симптомы пищевого отравления ботулизмом могут имитировать другие заболевания, но если вы съели пищу, которая, как вы подозреваете, может быть испорчена, обратите пристальное внимание на возможные симптомы. CDC также сообщает, что эти симптомы могут начаться уже через шесть часов после употребления испорченной пищи или через 10 дней после.
Проблемы со зрением
Проблемы со зрением являются распространенным симптомом ботулизма. Двойное зрение и расплывчатое зрение являются типичными симптомами. По словам Департамента здравоохранения штата Висконсин, хотя это и не связано напрямую со зрением, еще одним симптомом, связанным с глазами, являются веки, которые выглядят обвисшими.
Рот и Г.И. Симптомы
Симптомы, которые влияют на рот - сухость во рту и проблемы с глотанием. Поскольку токсин ботулизма влияет на нервы, возникает мышечная слабость. Эта слабость вокруг рта может привести к невнятной речи. Национальные институты здравоохранения заявляют, что симптомы, возникающие в желудочно-кишечном тракте, - это тошнота, рвота и боль в животе.
Симптомы нервной системы
Упомянутые выше симптомы, такие как мышечная слабость, невнятная речь и проблемы с глотанием, являются следствием того, что токсин ботулизма воздействует на нервную систему. По данным Департамента здравоохранения штата Нью-Йорк, когда ботулизм влияет на нервы, он ослабляет мышечный тонус по всему телу. Это часто начинается с плеч, затем продвигается вниз по рукам, затем бедрам и икрам, и в ступни. Если эта мышечная слабость игнорируется, а ботулизм не лечится, результатом может быть паралич.
