Скорее всего, ваша головная боль не вызвана отказом от углеводов, а скорее отказом от определенного типа углеводов - сахара. Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием сахара, ваше тело быстро приспосабливается к готовому источнику глюкозы, предпочтительного источника энергии для вашего организма. Когда ваше тело не имеет необходимого сахара, вы можете испытывать низкий уровень сахара в крови или гипогликемию. Симптомы гипогликемии включают голод, головную боль и усталость.
глюкоза
Ваше тело использует глюкозу для получения энергии. Когда вы едите, особенно быстро перевариваемые углеводы, такие как сахар и крахмал, эта пища превращается в глюкозу и попадает в ваш кровоток. Затем поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который помогает транспортировать глюкозу из крови в клетки. Глюкоза может быть использована сразу же для получения энергии или сохранена в мышечной ткани и жировых клетках для последующего использования. Когда у вас нет готового запаса глюкозы, вы можете испытывать головную боль - поскольку ваше тело может использовать запасенную энергию из мышц или жира лучше, чем ваш мозг, который действительно предпочитает глюкозу.
Регулирование уровня сахара в крови
Чтобы избежать головной боли, связанной с сахаром, старайтесь поддерживать стабильный уровень глюкозы. Некоторые колебания нормальны, особенно до и после еды, но если вы остановите быстрое поступление глюкозы из-за употребления в пищу слишком большого количества простых углеводов, вы предотвратите неизбежный сбой уровня сахара в крови и последующую головную боль. Вы можете поддерживать стабильный уровень глюкозы, питаясь небольшими частыми приемами пищи, каждые три-четыре часа. Количество и качество вашей пищи имеют значение; если вы слишком долго ждете между приемами пищи, вы можете быть настолько голодны, что едите очень быстро и в конечном итоге потребляете слишком много пищи.
Диетические изменения и гликемический индекс
Вам не нужно соблюдать низкоуглеводную диету, чтобы избежать гипогликемии, но вам нужно сделать лучший выбор углеводов. Употребление в пищу сложных углеводов, в состав которых входят фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна, замедлит пищеварение и превращение пищи в глюкозу. Гликемический индекс - это плата, которая ранжирует продукты по их потенциальному влиянию на уровень сахара в крови - чем ниже показатель пищевых продуктов для желудочно-кишечного тракта, тем меньше он влияет на уровень сахара в крови. Большая часть вашего выбора углеводов должна набрать 55 или меньше на GI.
Диета и Головные боли
Когда у вас низкий уровень сахара в крови, ваше тело начинает использовать накопленную энергию в ожидании свежего запаса глюкозы. Выпускаются специальные гормоны, которые помогают вашему телу преобразовать эту накопленную энергию обратно в пригодную для использования форму. Эти гормоны способствуют вашей головной боли, потому что они могут сузить кровеносные сосуды и повысить кровяное давление. Опять же, поддержание стабильного уровня сахара в крови поможет предотвратить выброс этих гормонов организмом и предотвратит головную боль, связанную с сахаром.
