Не думайте, что овес - это скучный завтрак. Когда вы проявите творческий подход на кухне, вы можете испечь овсяные хлопья на завтрак, который будет сытным, вкусным и сытным.
После того, как вы освоите приготовление жареного овса на плите или в духовке, вы можете использовать его для приготовления более вкусной версии овсянки или хрустящей мюсли, которую легко взять с собой в дорогу. Вот как это сделать.
Приготовление овсяных хлопьев
Овес является отличным дополнением к любому плану питания, потому что он цельное зерно. Согласно USDA, вы должны получать от 3 до 8 унций зерна в день, в зависимости от ваших потребностей в питании, и по крайней мере половина этих зерен должна быть цельной. USDA перечисляет 1-унцию порции овса как имеющую только 110 калорий, которые прибывают из 2 граммов жира, 19 граммов углеводов и почти 5 граммов белка. Овес также является хорошим источником клетчатки, железа, магния и цинка.
В какой-то момент своей жизни большинство людей наслаждались миской овсянки, но пробовали ли вы когда-нибудь использовать жареный овес для приготовления овсянки? Это может иметь большое значение в готовом продукте. Вы можете приготовить овсяные хлопья или овсяные хлопья; Тем не менее, Университет Карнеги-Меллона рекомендует использовать стальной овес для лучшего вкуса и текстуры, даже если их приготовление занимает немного больше времени.
Вот как можно приготовить жареный овес:
- Разогрейте сковороду на плите на среднем огне. Добавьте немного масла по желанию.
- Когда сковорода прогреется и масло растопится, поместите овес в сковороду и дайте нагреться в течение минуты или двух.
- Часто подбрасывайте овес, чтобы даже поджарить.
- Когда овес приобрел золотисто-коричневый цвет, снимите с огня. Если вы используете масло, у овса будет запах ириски.
- Вместо того, чтобы жарить овес на плите, выложите овес на противень и поставьте его в духовку, нагретую до 350 градусов по Фаренгейту. Поджарить их 10 минут, периодически поворачивая, чтобы поощрить даже поджаривание.
Использование жареного овса в рецептах
Как только у вас будет жареный овес, вы можете использовать его, чтобы сделать большую миску овсянки. Университет Карнеги-Меллона рекомендует при приготовлении овсяных хлопьев использовать соотношение жидкости и сырого овса в соотношении 4: 1. Используйте комбинацию воды и цельного молока, чтобы придать овсянке более кремовый вкус, хотя вы можете использовать только воду, если хотите. Тушить жидкость на плите на среднем огне.
Когда жидкость закипит, добавьте жареный овес и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне около 30 минут, пока овес не поглотит всю жидкость и не станет густой. Снять с огня и дать постоять еще около пяти минут.
Другие рецепты жареного овса
Если у вас есть желание готовить овсяные хлопья или овсяные хлопья, но вы хотите чего-то немного отличного от горячей, мягкой каши, у вас есть возможность испечь овес в вкусную мюсли или мюсли. Купленные в магазине версии этих злаков могут содержать много жира, сахара и калорий, но приготовление их дома даст вам больше контроля над ингредиентами.
Например, клиника Майо рассказывает, как приготовить мюсли с медом и яблочным соусом вместо обработанного сахара и большого количества масла. Рецепт предлагает вам смешать овсяные хлопья и отруби с комбинацией меда, яблочного пюре, ванили и корицы, а затем распределить их на противне (вместе с жареным миндалем) и готовить при температуре 350 F в течение 30 минут.
Другой метод - этот немного более простой - полностью пропустить подсластители. Академия питания и диетологии объясняет, как можно намазывать овес и отруби на противень и жарить при 350 F в течение 10 минут. Оттуда вы можете добавить жареные орехи и семена и сухофрукты.
Наконец, на LIVESTRONG.com есть несколько полезных рецептов на основе овса, таких как ванильный миндаль с высоким содержанием белка и гранолой. Это отличный вариант для приготовления овсяных хлопьев в готовые хлопья для завтрака.
