Салат Кобб, наполненный свежей зеленью, яйцами вкрутую, помидорами, курицей, луком, беконом и голубым сыром, является любимым блюдом, которое встречается во многих меню в американских ресторанах. Точная информация о питании зависит от рецепта ресторана, в котором вы едите, но общие факты о питании помогут вам решить, действительно ли вам нужен салат Кобб на ужин.
Зелень и овощи
Салат - хороший источник витамина А и клетчатки, а одна чашка тертого салата обойдется вам всего в 8 калорий. Салат или зелень, в том числе зеленый листовой салат, ромейн и шпинат, также являются хорошим источником железа и витамина К, питательного вещества, которое помогает свертывать кровь. Помидоры являются хорошим источником витамина С, и 1 чашка также содержит 2, 2 грамма клетчатки и 427 миллиграммов калия. Как и салат, помидоры являются питательным источником витаминов А и К. Лук добавляет клетчатку, калий и витамин С, а также придает вкус аромата.
Белки
В 100-граммовую порцию вареной курицы, которая составляет около 1/2 стакана, добавляется около 31 грамма белка, что составляет 67 процентов белка, необходимого женщинам каждый день, и 55 процентов от 56 граммов, которые требуются мужчинам ежедневно. Курица с белым мясом также содержит мало жира и обеспечивает хорошую дозу калия, железа, цинка и ниацина. Целое яйцо вкрутую поставляет дополнительные 6, 3 грамма белка. Яйца также являются хорошим способом добавить небольшое количество железа, цинка и витамина D в ваш салат Кобб. Хотя бекон содержит около 4 граммов белка на ломтик, один ломтик также содержит 4 грамма жира, из которых 1, 3 грамма - вредные для здоровья насыщенные жиры. Ломтик бекона также содержит 194 мг натрия.
Голубой сыр
Россыпь голубого сыра дополняет салатный ансамбль «Кобб», и, имея 150 мг кальция на унцию, это питательное дополнение к вашему салату. Голубой сыр также вносит 110 миллиграммов фосфора на унцию, что составляет 16 процентов от 700 миллиграммов, которые вам нужны каждый день. Фосфор помогает вашему организму усваивать кальций. Голубой сыр также добавляет белок и витамин А в салат Кобб. Недостаток голубого сыра в том, что он также увеличивает содержание натрия в вашем салате на 325 миллиграммов, что составляет примерно одну пятую от 1500 миллиграммов, которые вы должны ограничивать каждый день, по данным Министерства сельского хозяйства США.
Переодевание
Французская заправка - традиционная заправка для салата Кобб. Порция с 1 столовой ложкой содержит 73 калории и 7, 2 грамма жира, из которых около 1 грамма является насыщенным. В той же порции содержится 174 миллиграмма натрия, но она обеспечивает достаточное количество витамина К. Сократите калорийность и жирность салата Кобб с помощью французской заправки с пониженным содержанием жира, которая содержит 36 калорий, 1, 8 грамма жира, из которых почти ни один не насыщен, и 134 мг натрия. Французская заправка без жира или простая капелька оливкового масла и уксуса - дополнительные идеи для заправки, которые лучше для вас.
Самый полезный салат Кобб
Традиционный салат Кобб с заправкой содержит около 623 калорий и более 43 граммов жира. Хотя вы также получаете около 25 миллиграммов витамина С, около 57 граммов белка и 3, 5 грамма клетчатки, вы можете улучшить питательную ценность, настроив свой салат. Закажите салат Кобб, тяжёлый на овощах, который добавляет клетчатку, а легкие на жирный и соленый бекон и сыр с крошкой крошатся. Это простой способ сократить общее содержание жира и натрия в салате без ущерба для вкуса, который вы ищете. Если вы готовите салат Кобб в домашних условиях, рассмотрите возможность использования бекона из индейки, который не обязательно содержит меньше натрия, но содержит меньше насыщенных жиров. Бекон с пониженным содержанием натрия также лучше, чем обычный бекон. Нежирный голубой сыр - еще один вариант домашнего салата Кобб.
