Мягкий, сливочный и белый с творогом творог считается «свежим сыром», так как не подвергается процессу старения. Калифорнийский консультативный совет по молоку утверждает, что творог, вероятно, был первым сыром, созданным в Америке, привезенным европейскими поселенцами в середине 1800-х годов. Творог издавна считается более здоровым сыром, но так ли это на самом деле? Вот краткое изложение питательных преимуществ этого мягкого сыра старой школы, которое вы также можете отследить на MyPlate.
: Творог побочные эффекты
Как производится творог?
Процесс приготовления творога относительно прост: возьмите молоко и добавьте какую-нибудь кислоту, например, пищевой уксус, который вызывает отделение творога и сыворотки молока. Оттуда нарежьте творог на кусочки и приготовьте его, пока не исчезнет вся сыворотка. Посыпать солью для добавления аромата.
Идеальный выбор диеты
Творог с низким содержанием жира и мягким вкусом - полезный сырный вариант для людей, стремящихся похудеть. Обычно включенный в планы диеты, он упакован с белком, а также много необходимых питательных веществ.
: Лучшие нежирные творожные сыры
Калории и Энергетический Профиль
Одна чашка нежирного творога содержит около 160 калорий или около 8 процентов рекомендуемого потребления калорий для стандартной диеты на 2000 калорий. С 28 граммами белка или 55 процентами ежедневной рекомендации, творог хорошо работает, чтобы вы чувствовали себя дольше.
: Творожно-белковые блины
Преимущества белка
Национальная медицинская академия говорит, что приемлемое потребление белка для взрослого человека составляет от 10 до 35 процентов калорий в день. Исследование, проведенное учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, пришло к выводу, что обезжиренный сыр, такой как творог, связан с потерей веса. Это хорошая новость, но когда дело доходит до получения белка из молочных источников, лучше всего давать сыру одну или две порции в день.
: Может ли диабетик есть творог?
Творог и углеводы
Американская ассоциация диабета считает творог одним из лучших вариантов сыра для людей с диабетом. Показатель количества углеводов в пище и того, насколько быстро он вызывает повышение уровня сахара в крови, гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты по шкале от нуля до 100.
Сыр, как правило, имеет низкий GI, и творог не является исключением. Порция с низким содержанием жира регистрирует 4 по шкале GI. По данным Академии питания и диетологии, продукты с низким рейтингом по шкале перевариваются медленнее, что приводит к медленному повышению уровня сахара в крови. Продукты с низким ГИ, такие как творог, отлично подходят для похудения или поддержания веса.
Творог: Кето Диета Основной?
В абсолютной оппозиции к некоторым другим диетам, кето-диета использует жир вместо углеводов для получения энергии. В общем, если вы хотите подвергнуть свое тело кетозу, вам нужно съедать около 165 граммов жира, около 75 граммов белка и от 20 до 30 граммов углеводов в любой день, когда вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий. Делая кето, творог может работать как закуска с высоким содержанием белка. В маленькой чашке содержится около 8 граммов углеводов, поэтому будьте осторожны, чтобы не сочетать ее с чем-то еще, что может привести к неправильному питанию.
Курганы Минералов
Микроэлемент селен обильно содержится в твороге. Для среднего мужчины или женщины ежедневное рекомендуемое потребление составляет от 19 до 55 микрограммов. Порция творога на 1 чашку содержит от 14 до 28 микрограммов, с большим количеством селена в версиях с высоким содержанием жира. Селен отлично подходит для людей с проблемами щитовидной железы и тех, кто ищет естественного повышения иммунной системы. Он также действует как антиоксидант в организме, поддерживая здоровье тканей и предотвращая повреждение клеток.
Кальций богат для крепких костей
Получение вашего кальция необходимо для здоровья костей. Кроме того, кальций в костях помогает поддерживать уровень кальция в крови, что важно для здоровых нервов и сильных мышц. Университет Иллинойса сообщает, что в 1 чашке творога содержится около 166 миллиграммов кальция. Национальный институт здравоохранения рекомендует большинству взрослых получать от 1000 до 1200 миллиграммов кальция в день.
Так много натрия?
Полножирный творог может быть полезен для здоровья, но умеренное количество соли не входит в их число. Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско говорят, что средний американец ест 5 или более чайных ложек соли каждый день или примерно в 20 раз больше, чем нужно человеческому организму. Согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, порция творога на 1 стакан содержит от 660 до 709 миллиграммов соли.
: Здоровый сыр? Ага! Вот 10 лучших вариантов
Используйте творог в качестве более здоровой замены
Творог можно эффективно использовать в качестве заменителя во многих рецептах, требующих добавления жирных сливок. Мягкий вкус и кремовая текстура делают его отличной заменой жирной сметане или сыру рикотта.
Сократите калории в продуктах с высоким содержанием жиров, таких как лазанья, заменив рикотту на творог, или просто съешьте порцию с фруктами для богатого белком завтрака или закуски. Мягкий вкус творога поддается и пикантным рецептам. Попробуйте использовать его как соус для свежих овощей, таких как морковь или ломтики огурца.
Поскольку творог содержит так мало жира, но все еще имеет шелковистую текстуру, другой творческий способ его использования - это десерты, которые требуют более жирных молочных ингредиентов. Измените привычный завтрак, используя творог, чтобы создать смузи с высоким содержанием белка. Если вы любите сладкое, сделайте молочные коктейли более полезными для здоровья, исключив жирное молоко и используя вместо этого творог.
Творог для непереносимости лактозы
Непереносимость лактозы является медицинским состоянием, характеризующимся неспособностью расщеплять лактозу, обычно встречающуюся в большинстве молочных продуктов. Если вы не переносите лактозу, вы можете испытывать такие симптомы, как вздутие живота, диарея и газы, после употребления в пищу продуктов, содержащих лактозу. В результате большинство людей, страдающих этим заболеванием, склонны избегать молочных продуктов.
Традиционно в твороге содержится лактоза, но некоторые виды, такие как бренд Lactaid, выпустили на рынок 100% -ный безлактозный творог, чтобы помочь вам восстановить время перекуса. С 10 граммами жира на чашку, что составляет около двух порций, и 880 миллиграммами натрия, этот тип творога является хорошим вариантом, если вы избегаете употребления продуктов с лактозой, но при этом хотите насладиться плавным и сливочным вкусом творога.
