Кислые ягоды клюквенной лозы можно есть целиком или соками. Так как сырая клюква очень терпкая, в ее сок часто добавляют другие фруктовые соки или подсластители, чтобы сделать ее более вкусной. Клюквенные напитки доступны в виде «клюквенного сока» или «коктейля из клюквенного сока» в большинстве продуктовых магазинов, но поскольку не существует жестких правил для маркировки этих напитков, может быть трудно понять, какой из них выбрать.
Преимущества клюквы
Клюква имеет долгую историю медицинского применения для всего: от камней в почках и проблем с пищеварением до цинги. Медицинский центр Университета Мэриленда (UMMC) приписывает некоторые из этих преимуществ антиоксидантам, называемым проантоцианидинами, которые могут помочь предотвратить повреждение клеток, болезни сердца и рак. УГМК отмечает, что, хотя результаты исследований иногда противоречивы, похоже, что клюква влияет на некоторые виды бактерий, например, те, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей, язву желудка и даже полости зуба, предотвращая прилипание вредных бактерий к клеткам и тканям. Клюква также богата витамином С.
Клюквенный коктейль или клюквенный сок?
Диетолог Пегги Вудворд различает клюквенный сок и коктейль из клюквенного сока по типу используемого подсластителя. Коктейль с клюквенным соком, иногда называемый клюквенным коктейлем или клюквенным напитком, обычно подслащен кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. Клюквенные соки с надписью «100% сок» используют натуральные сладкие соки, такие как яблочный или виноградный, чтобы сократить кислотность клюквы. Некоторые добавляют никакого подсластителя вообще. Они часто обозначаются как «100% клюквенный сок» или «чистый клюквенный сок» и будут довольно терпкими на вкус.
Инфекция мочеиспускательного канала
Клюквенный сок часто используется в качестве домашнего средства от инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Медицинский центр Университета Мэриленда отмечает, что, хотя некоторые исследования показывают, что клюквенный сок может помочь предотвратить ИМП, нет никаких доказательств того, что он помогает лечить их после их появления. Клюквенный сок не следует использовать вместо антибиотика при лечении ИМП. Если вы склонны к ИМП, спросите у своего врача, может ли дополнение клюквой быть хорошим выбором для вас. Если он согласен, попробуйте хотя бы 3 унции. чистого клюквенного сока в день, или 10 унций. коктейль из клюквенного сока с содержанием клюквы не менее 30 процентов. Клюквенные добавки также доступны.
Выбор клюквенного коктейля или сока
При выборе клюквенного напитка читайте этикетку. Избегайте соков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, который является тем же типом рафинированного сахара, который содержится в безалкогольных напитках, и может привести к ожирению, разрушению зубов и плохому питанию. Если вы выберете клюквенный сок, подслащенный другими фруктовыми соками, калорийность и содержание сахара будут одинаковыми, но вы получите витамины и фитонутриенты из этих более сладких соков, а не пустые калории из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Если вы надеетесь предотвратить ИМП или другие проблемы со здоровьем с помощью клюквенного сока, поищите чистый или клюквенный сок с низким содержанием сахара, содержащий около 30% концентрата клюквенного сока, замороженную или сырую цельную клюкву или добавку клюквы.
