Вы можете прорастить некоторые семена, чтобы увеличить их питательную ценность. Ростки люцерны или фасоли обычно встречаются в бутербродах и салатах. Другие ростки, продаваемые в продуктовых магазинах, - это брокколи, редька, горчица, подсолнечник и бобы мунг. Хотя проросшие семена льна не всегда доступны, вы можете прорастить семена при некоторых обстоятельствах.
Преимущества Росток
Прорастание - термин, используемый, когда семена прорастают, чтобы произвести маленький зеленый или белый росток. Исследования крупных организаций, включая Национальные институты здравоохранения, Американское онкологическое общество и Университет Джона Хопкинса, подтверждают преимущества ростков, а текущие исследования показывают, что питательные вещества в ростках более концентрированы по сравнению с семенами или полностью выращенными овощами или зерном, отмечает Международная Ассоциация Производителей Ростков. Ростки семян льна специально не изучались, и нет никаких доказательств того, что включение их в ваш рацион будет иметь положительные результаты.
Росток Средний
Семена льна прорастают немного сложнее, чем другие семена из-за их слизи. Когда к семенам добавляется вода, твердые оболочки поглощают воду и образуют «гелевый мешок» вокруг каждого семени. Эти скользкие семена не прорастут традиционными, только для воды методами, как другие семена. Они должны быть выращены на среде, такой как бумажное полотенце, или купленной вермикулитовой среде. Вы должны аккуратно распределить семена на тщательно увлажненной среде.
рост
Выращивайте семена льна на среде при комнатной температуре 70 градусов по Фаренгейту, при непрямом солнечном свете. Они начнут прорастать через 24 часа, и примерно через 5-14 дней появятся признаки маленьких зеленых листьев. По мере роста ростков, держите их влажными с помощью распылителя с водой. Проверяйте их ежедневно и убедитесь, что они не высыхают, что зависит от количества солнечного света в комнате.
Пользы
Вы можете использовать ростки семян льна так же, как и другие ростки. Добавьте их в салаты, бутерброды или гамбургеры. Вы можете хранить их в холодильнике в течение одной недели. Ростки льна являются хорошим источником антиоксидантов, витаминов А, В, С, Е, всех незаменимых аминокислот, кальция, магния, железа, ниацина, фосфора и калия.
