Ни одна пища не вызывает высокий уровень холестерина. Это зависит от того, сколько и как часто вы едите определенные продукты и как они вписываются в ваш общий план питания. Но мороженое, часто с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара, безусловно, может способствовать повышению уровня липопротеинов низкой плотности - ЛПНП или «плохого» холестерина - и триглицеридов, типа жира, который может засорить ваши артерии. А калории в мороженом могут способствовать увеличению веса, фактор риска для высокого уровня холестерина.
Мороженое и здоровье сердца
Благоприятная для сердца диета ограничивает насыщенные жиры, транс-жиры и сахар. Американская кардиологическая ассоциация, или AHA, рекомендует ограничить количество насыщенных жиров до 16 грамм в день, транс-жиров до 2 грамм и добавленных сахаров до 5-10 процентов от вашего ежедневного общего количества, что соответствует 100-200 калориям, исходя из 2000 калорий. диета. Мороженое не должно занимать видное место в вашем потреблении жира.
Насыщенный жир
Одна чашка богатого шоколадного мороженого содержит 15, 36 грамма насыщенного жира - почти полный запас дня на основе рекомендаций AHA. Если вы хотите съесть 1 чашку шоколадного мороженого без повышения уровня холестерина ЛПНП, вам придется отказаться от большинства других источников насыщенных жиров - мяса, сыра, молока и других продуктов животного происхождения - в течение дня. Если вы получили остальную часть своего дня из растительных источников - цельное зерно, фрукты, овощи, бобы, орехи и семена - вы могли бы съесть шоколадное мороженое без повышения уровня холестерина. Некоторые растения содержат большое количество насыщенных жиров - например, кокосового ореха - так что следите за их употреблением в дни употребления мороженого.
сахар
Соображения
Поскольку мороженое может способствовать возникновению проблем с холестерином, делайте его случайным лакомством, а не повседневным пунктом меню. Получите большую часть питательных веществ из цельного зерна, фруктов, овощей, бобовых, орехов, семян, нежирных молочных продуктов и постного белка. Изменения в образе жизни также могут улучшить уровень холестерина. Потеря всего 5-10 фунтов. может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП, согласно отчету Национального института сердца, легких и крови. Упражнения умеренные, около 30 минут в день в большинстве дней недели, могут помочь снизить уровень триглицеридов на 20-30 процентов, согласно AHA.
