По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, подагра является наиболее распространенным воспалительным заболеванием среди мужчин и поражает женщин. Симптомы могут появиться в вспышках, называемых «приступами подагры», или они могут стать хроническими. В дополнение к медицинскому лечению, при необходимости, подходящая диета может помочь вам справиться с симптомами. Хотя свинина содержит ценные количества белковых питательных веществ, она может способствовать развитию симптомов подагры. Проконсультируйтесь с вашим врачом или диетологом, прежде чем менять свою диету.
риски
Подагра развивается, когда ваш уровень минеральной мочевой кислоты становится чрезмерным и образует отложения в одном суставе. По данным MayoClinic.com, поскольку природные вещества, называемые пуринами, стимулируют выработку мочевой кислоты, диета с низким содержанием пурина может помочь снизить уровень мочевой кислоты. Диета, богатая пурином, с другой стороны, может иметь противоположные эффекты. Поскольку свинина умеренно содержит пурины, чрезмерное или частое потребление может увеличить уровень мочевой кислоты, что приведет к ухудшению симптомов подагры. Жирные куски свинины и свинины, приготовленные с маслом, сыром или жирными сливочными соусами, могут усилить воспаление, добавляя в свой рацион насыщенные жиры.
Предложения свинины
Чтобы избежать симптомов подагры, MayoClinic.com рекомендует ограничивать мясо до 4-6 унций в день и чаще выбирать источники растительного белка, такие как бобы, чечевица и тофу. Когда вы употребляете свинину, выбирайте нежирные кусочки, приготовленные из питательных ингредиентов. Например, вместо сливочного масла используйте небольшое количество оливкового или рапсового масла, которое является источником ненасыщенных жиров. Техника приготовления с низким содержанием жира включает выпекание, жарку, приготовление на пару и гриль.
Другие продукты
К продуктам с высоким содержанием пуринов относятся мясо органов, такое как почки и печень, дрожжи и жирная рыба, включая лосось, скумбрию и сельдь. Чтобы достичь или поддерживать здоровую массу тела - которая помогает минимизировать воспаление, вызванное добавлением килограммов, - ешьте больше продуктов, богатых клетчаткой; клетчатка способствует контролю аппетита. К числу продуктов, богатых клетчаткой, относятся бобы, чечевица, цельные зерна, малина, горох, брокколи и артишоки. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, продукты, богатые антиоксидантами, такие как черника, помидоры, вишня, тыква и болгарский перец, также могут помочь уменьшить симптомы подагры. Регулярное употребление обезжиренного молока и йогурта может помочь снизить уровень мочевой кислоты.
Клинические доказательства
В исследовании, опубликованном в «Артрите и ревматизме» в 2005 году, были проанализированы диетические привычки и уровни мочевой кислоты у 14 809 взрослых в возрасте старше 20 лет в течение шести лет. Участники, которые потребляли диеты, богатые мясом или морепродуктами, имели значительно более высокие уровни мочевой кислоты по сравнению с участниками, которые этого не делали. Потребление молочных продуктов один или несколько раз в день, с другой стороны, было положительно связано со снижением уровня мочевой кислоты.
