Ваху - это нежирная, твердая рыба с мягким вкусом, достаточно универсальная, чтобы готовить ее по разным рецептам ваху. Рыба встречается в основном в водах тропической части Тихого океана, особенно у берегов Гавайских островов, где ее чаще называют «ono».
По словам Hawaii-Seafood.org, нет лучшего способа приготовить ваху - это хорошо для гриля, жарки, чернения, браконьерства и многого другого.
Жареные Рецепты Wahoo
Шаг 1: мариновать вашу рыбу
Погрузите филе ваху в миску маринада по вашему выбору, например маринад на основе оливкового масла с лимонным соком, солью, перцем и чесночным порошком, или маринад на основе соевого соуса в азиатском стиле, который включает имбирь, пасту чили и кунжутное масло.
В качестве дополнительного бонуса, согласно данным Harvard Health Publishing, маринование продуктов перед жаркой снижает производство вредных канцерогенов.
Шаг 2: выдержать желаемое время
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите ее в холодильник, чтобы филе ваху мариновалось от 20 минут до часа.
Шаг 3: Приготовить гриль
Приготовьте свой гриль, почистив решетки гриля маслом канолы и доведя огонь до среднего уровня.
Шаг 4: гриль
Выньте филе ваху из маринада и положите на горячий гриль. Закройте гриль и дайте филе готовить примерно по четыре минуты с каждой стороны, пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами рекомендует готовить всю плавниковую рыбу до 145 градусов по Фаренгейту для безопасного употребления. Используйте термометр для мяса, чтобы определить температуру филе при приготовлении рыбы вау.
Пашот Рецепты Оно
Шаг 1: добавьте аромат
Полить большую кастрюлю оливковым маслом и добавить ароматические вещества, такие как мелко нарезанный чеснок и лук, и свежие травы, такие как базилик и розмарин, чтобы ароматизировать вау.
Шаг 2: Добавьте немного жидкости
Добавьте 1 - 2 дюйма жидкости для браконьерства в кастрюлю. Вы можете использовать такие жидкости, как вода, белое вино, овощной бульон или кокосовое молоко.
Вы также можете добавить в жидкость дополнительные ароматизаторы, такие как тушеные помидоры для томатного бульона или пасту карри, чтобы варить рыбу в соусе карри при приготовлении ваху на сковороде.
Шаг 3: Нагреть жидкость
Нагрейте жидкость на плите до 155 ° F. Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что она соответствует нужной температуре.
Шаг 4: переманивать и подавать
Добавьте рыбу в горячую жидкость, слегка уменьшив огонь, чтобы поддерживать температуру 150 F.
Накройте кастрюлю и дайте рыбе вариться в жидкости в течение примерно шести-десяти минут, или пока пашот вау-хо легко взлетит и достигнет внутренней температуры 145 F. Подайте рыбе немного жидкости, в которой она была приготовлена.
Готовим рыбу ваху в духовке
Шаг 1: Нагрейте духовку
Разогрейте духовку до 350 F.
Шаг 2: Добавьте масло и приправу
Сбрызните оливковым маслом филе ваху и приправьте солью и перцем. Добавьте опциональное выжимание лимонного сока, чтобы украсить аромат. Вы также можете мариновать их.
Шаг 3: Выпекать до тех пор
Положите филе ваху в форму для выпечки в один слой и плотно накройте фольгой. Запекать филе примерно 15-20 минут или пока рыба не начнет легко шелушиться вилкой и не достигнет внутренней температуры 145 F. Подавать в горячем виде.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Подготовленный маринад
миска
Пластиковая упаковка
Рапсовое масло
Термометр для мяса
Оливковое масло
Ароматические овощи
Свежие травы
Браконьер
Оливковое масло
Поваренная соль
Перец
