Как работают углеводы
Углеводы являются одним из основных видов ежедневных питательных веществ, и они включают сахара, клетчатку и крахмалы. Углеводы помогают снабжать энергией и расщепляются в организме амилазой, ферментом, который превращает их в глюкозу, чтобы организм мог использовать ее для питания или накапливать в виде жира, если запас энергии не нужен.
гипогликемия
Потребление углеводов, особенно пустых углеводов, таких как сладости и сода, может обеспечить кратковременный прилив энергии. Но как только ваш организм выпускает инсулин, чтобы помочь регулировать уровень сахара в крови, быстрое удаление этих углеводов в мышцы, печень и другие органы может вызвать у вас чувство вялости и усталости. Это внезапное падение уровня сахара в крови известно как гипогликемия.
Медленно усваиваемые углеводы
Чтобы противостоять кратковременному энергетическому выбросу и последующему краху некоторых продуктов и напитков с простым сахаром, попробуйте употреблять сложные углеводы, которые перевариваются дольше. Они будут дольше оставаться в вашей системе и обеспечивать более устойчивую энергию. Примеры сложных углеводов включают орехи, бобовые, цельнозерновые макароны, фрукты, большинство овощей, молочные продукты, овес и дикий или коричневый рис. Поскольку они поглощаются организмом медленнее, они вызывают более медленное выделение инсулина и менее заметное чувство усталости позже.
Другие советы
Чтобы избежать сахарного краха, который может сопровождать еду или закуску, которая в основном состоит из углеводов, добавляйте белок по мере возможности. Белку также требуется больше времени для переваривания, так что вы не только дольше чувствуете полноту, но и избегаете скачка инсулина и сопровождающего его снижения уровня сахара в крови.
