Д-р Мехмет Оз, директор Программы сердечно-сосудистых заболеваний и программ комплементарной медицины Нью-Йоркской Пресвитерианской больницы и ведущий «Шоу доктора Оз», говорит, что становление веганом - исключение всех продуктов животного происхождения из вашей диеты - снизит ваш риск сердечный приступ, ожирение и диабет. Академия питания и диетологии соглашается с тем, что люди следуют плану питания, который обеспечивает достаточное количество всех необходимых питательных веществ. 28-Day Vegan Challenge от Dr. Oz утверждает, что помогает познакомить последователей с основами растительного питания.
Основные рекомендации
28-дневный веганский конкурс доктора Оз состоит из четырех этапов, каждый из которых длится одну неделю. Фазы - Детокс, Го Фокс, Умная закуска, Веганство встречает реальность - учат последователей постепенно заменять белки животного происхождения растительными источниками, такими как бобы, бобовые, орехи, семена и соя, чтобы исключить рафинированный сахар и увеличить потребление из цельного зерна. План не требует немедленной ликвидации всех продуктов животного происхождения; вместо этого он предлагает способы, которыми вы можете поменять свой обычный выбор пищи на тот, который, как говорит Оз, лучше для вас. В него не включены инструкции по разработке режима тренировок.
Четыре фазы
Во время начальной фазы детоксикации по плану доктора Оз люди, сидящие на диете, едят меньше мяса, птицы и морепродуктов и регулярно употребляют в пищу бобы, орехи и семена. Go Faux, вторая неделя программы, добавляет в меню соевые продукты, такие как тофу, сейтан и темпе, как другие полезные для сердца альтернативы мясу. Третий этап, Smart Snacking, направлен на выработку привычки употреблять в пищу продукты с низким содержанием сахара, богатые питательными веществами, такие как фрукты, овощи, соевые орехи, орехи и соевые чипсы вместо печенья, обычных картофельных чипсов или других коммерческих закусок. На заключительной неделе плана «Веганизм встречается с реальностью» Оз призывает включить в свой обычный рацион продукты, полезные для веганов, которые едят в течение первых трех недель программы, с акцентом на обмен продуктов с низким содержанием питательных веществ на более полезные, такие как киноа для картофеля фри.
Веганские Советы
Людям, принимающим его 28-дневную веганскую диету, следует избегать использования коммерческих продуктов с высокой степенью переработки, таких как вегетарианские бургеры или имитация мясных полосок, в качестве замены животного белка в пище, советует Оз. Эти продукты часто содержат много натрия - типичная вегетарианская котлета содержит почти 400 миллиграммов натрия, или 17 процентов рекомендуемой дневной нормы для взрослых, - и готовится из искусственных ингредиентов. Оз также предлагает избегать сырого веганства, подгруппы веганов, которые едят только сырые продукты. Диета, содержащая смесь сырых и приготовленных веганских продуктов, позволяет вам получать больше питательных веществ.
Преимущества и недостатки
План Оз может помочь людям приспособиться к веганскому образу жизни. В «Американском журнале клинического питания», опубликованной в 2009 году, был сделан вывод о том, что становление веганом, скорее всего, увеличит шансы человека на низкий уровень холестерина и кровяное давление, а также на то, чтобы быть худее. Однако соблюдение строгой строгой вегетарианской диеты требует дополнения витамином B-12 на протяжении всей жизни, который содержится только в продуктах животного происхождения. Это также может привести к дефициту цинка и железа. Хотя сайт Оз предлагает веганские рецепты, некоторые могут захотеть более структурированного подхода к изменению своих привычек питания.
