Замораживание продуктов - полезная техника для сохранения продуктов питания в сезон и в период максимальной зрелости. Несмотря на то, что обычные бланшированные перцы перед их замораживанием, нет необходимости сохранять текстуру или вкус зеленых перцев. Вы можете заморозить зеленые перцы, не бланшируя их, и этот метод может значительно сэкономить время. Храните очищенные нарезанные зеленые перцы в морозильной камере, чтобы добавить их в жаркое, супы и другие блюда.
Шаг 1
Ядро перца острым ножом шеф-повара. Откажитесь или компостируйте стебли, сердцевину и семена.
Шаг 2
Разрежьте перец пополам. Для колец, разрезать зеленый перец пополам вдоль экватора. Для всех других форм, разрезать перец пополам с севера на юг. Удалите белую сердцевину внутри перца.
Шаг 3
Промойте перец внутри и снаружи холодной проточной водой. Это поможет удалить все оставшиеся семена и рыхлую сердцевину.
Шаг 4
Вытрите перец полностью насухо полотенцем. Удалите всю избыточную влагу, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
Шаг 5
Нарезать перец. Этот шаг не является обязательным; хотя замороженные перцы можно нарезать ломтиками после замораживания и перед использованием, нож может оказаться немного сложнее.
Шаг 6
Упакуйте перец в сыром виде в безопасные для замораживания контейнеры. Не оставляйте пустое место в упаковке. Воздух в пустом пространстве будет способствовать ожогу морозильной камеры.
Шаг 7
Заморозьте перец в самой холодной части морозильника. Это сохранит сырые, неразделанные зеленые перцы.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Нож шеф-повара
Полотенце
Морозобезопасные контейнеры
Чаевые
Не забудьте использовать замороженные зеленые перцы. Замороженные зеленые перцы могут в конечном счете испытать ожог морозильника; хитрость заключается в том, чтобы использовать их до того, как они станут неприятными.
