ГМО, или генетически модифицированный организм, можно определить как растение или животное, которое создано или модифицировано с помощью генной инженерии. Эта технология позволяет переносить ДНК одного вида в другой. Несколько основных культур США в основном состоят из генетически модифицированных версий их традиционных аналогов. Зерновые, по большей части. не являются генно-инженерными.
Зерно не высокого риска
Проект Non-GMO перечисляет восемь культур или продуктов питания, которые считаются «высокорисковыми» из-за их широкого использования. Эти культуры включают люцерну, сою, папайю, хлопок, кукурузу, рапс, сахарную свеклу и кабачки. Особенно распространены кукуруза, хлопок, рапс, соя и сахарная свекла, где доминирует около 90 процентов или более. Там нет зерновых культур, которые считаются с высокой степенью риска для генетически модифицированных.
Контролируемые зерна
В Проекте без ГМО также перечислен ряд отслеживаемых культур, которые могут быть загрязнены в результате перекрестного опыления других генно-инженерных культур. В некоторых случаях были разработаны генно-инженерные версии этих культур, но в настоящее время они не используются в производстве, поскольку они не получили одобрения Министерства сельского хозяйства США. Среди этих культур пшеница и рис.
ГМ Пшеница
Биотехнологическая и сельскохозяйственная компания Monsanto разработала генетически модифицированную пшеницу, но Министерство сельского хозяйства США еще не одобрило ее. Поступали сообщения о загрязнении генетически модифицированной пшеницы традиционными пшеничными полями. Эти инциденты, однако, единичны и не представляют высокого риска для средних потребителей, которые хотят избежать генетически модифицированной пшеницы.
Золотой рис
Разновидность генетически модифицированного риса, известного как Золотой рис, разрабатывается с 1990-х годов. Этот рис был разработан для производства провитамина А, как способ восполнить дефицит витамина А в развивающихся странах. Золотой рис может загрязнить традиционный рис путем перекрестного опыления. Этот рис, однако, не используется в Соединенных Штатах.
Зерно без риска
Существует целый ряд зерен, для которых не существует ГМ-сортов, и нет риска загрязнения этих культур. Если вы хотите быть на 100% уверены, что вы потребляете зерно без ГМО, вы можете выбрать амарант, ячмень, гречку, булгур, эйнкорн, фарро, грано, камут, просо, овес, лебеду, рожь, сорго, полбы, теф и тритикале.
