Вам нужен фосфат, основная форма фосфора в вашем теле, для формирования крепких костей и ДНК, а также калий для нормальной работы нервов и мышц. Хотя и то, и другое важно, некоторым людям, включая тех, у кого проблемы с почками, может потребоваться ограничить потребление продуктов с высоким содержанием этих минералов. Другие могут иметь более высокие потребности в минералах и должны потреблять больше этих минералов из-за алкоголизма, расстройств пищевого поведения, болезни Крона или целиакии. В то время как есть много продуктов с высоким содержанием калия или фосфора, список продуктов с высоким содержанием в обоих относительно короток.
Бобы, молочные продукты и рыба
Фасоль, обезжиренный йогурт и рыба - продукты с наибольшим содержанием калия и фосфата. Белые бобы, почечные бобы и бобы адзуки содержат более 20 процентов суточной нормы, или DV, для фосфора и калия в порции по 1 чашке. В каждой чашке обезжиренного молока или йогурта содержится более 20 процентов DV для фосфора и более 10 процентов DV для калия. То же самое верно для порции 3 унции многих видов рыб, в том числе лосося, карпа, тунца и скумбрии.
Цельные зерна, шоколад, орехи и семена
Цельное зерно, шоколад, орехи и семена также обеспечивают значительное количество калия и фосфора. Обогащенные цельнозерновые злаки могут содержать более 100 процентов DV для фосфора и более 5 процентов DV для калия на порцию, в зависимости от зерна. Каждая столовая ложка какао-порошка содержит более 4 процентов DV для фосфора и калия. Семена тыквы и подсолнечника содержат более 20 процентов DV для фосфора и более 5 процентов DV для калия на унцию. Кешью, миндаль и фисташки имеют более 10 процентов DV для фосфора и более 5 процентов DV для калия.
