Вы можете насладиться жареными кальмарами, которые подаются в вашем любимом итальянском ресторане, но вы упустите некоторые преимущества кальмаров, если они панируются и жарятся. Как и другие виды морепродуктов, кальмары с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка и полезное дополнение к любой диете.
Что такое кальмары?
Calamari, или кальмар, это итальянское название кальмара, поэтому вы можете автоматически думать об итальянских ресторанах, когда кто-то упоминает кальмары. Морское существо - головоногий, похожий на осьминога, потому что его голова привязана к его многочисленным ногам. Кальмары, наряду с осьминогом, также являются разновидностью моллюсков, таких как моллюски и устрицы, но без твердой раковины.
По данным Smithsonian Ocean, существует около 500 различных видов кальмаров, которые различаются по размеру и вкусу. Каламари - один из видов кальмаров. Хотя вы, возможно, не сможете отличить один вид кальмара от другого, кулинарный эксперт может сказать, что мясо кальмаров более нежное, чем другие виды кальмаров. Конечно, то, как вы готовите кальмары или кальмаров, может сыграть роль в нежности ваших морепродуктов.
С точки зрения питания, кальмары приносят пользу многим аспектам вашего здоровья, если они не жареные. Согласно проспективному когортному исследованию, опубликованному в Nutrients в январе 2019 года, частое употребление жареной пищи, особенно жареных морепродуктов, было связано с повышенным риском смерти женщин от всех причин, включая сердечные заболевания.
Хотя это исследование включало только женщин, согласно авторам, предыдущие исследования, в которых участвовали как мужчины, так и женщины, показали корреляцию между потреблением жареной пищи и повышенным риском диабета 2 типа и сердечных заболеваний.
Калории и пищевая ценность Calamari
Как и другие виды морепродуктов, кальмары с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка. Это также высоко в холестерине. Согласно информации о питательных веществах, предоставленной Министерством сельского хозяйства США, 100-граммовая порция кальмаров, которая равна примерно 3, 5 унции, содержит:
- 90 калорий
- 16 грамм белка
- 3 грамма углеводов
- 1, 5 грамма общего жира
- 263 миллиграмма холестерина
Не так давно вам, возможно, посоветовали ограничить потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как кальмары, из-за опасений, которые могут привести к сердечным заболеваниям. Тем не менее, Руководство по питанию для американцев на 2015-2020 годы не содержит рекомендаций по ограничению потребления холестерина с пищей. Тем не менее, в Рекомендациях по питанию рекомендуется поддерживать как можно меньше потребления холестерина в рационе.
Текущая дневная норма холестерина составляет 300 миллиграммов в день. Это означает, что 100-граммовая порция кальмаров удовлетворяет почти 90 процентов ваших ежедневных потребностей, что может быть чем-то, что вам необходимо учитывать, особенно если у вас в анамнезе болезнь сердца или высокий уровень холестерина.
Кальмары могут быть с высоким содержанием холестерина, но это гораздо лучший выбор, чем жареные кальмары. 100-граммовая порция жареных кальмаров содержит:
- 227 калорий
- 17 грамм белка
- 13 грамм углеводов
- 12 граммов общего жира
- 239 мг холестерина
Хотя ваш жареный вариант может быть немного ниже в холестерине, он выше в калориях, жирах и углеводах.
Calamari Польза для здоровья
Каковы преимущества кальмаров, когда речь идет о здоровье? Пока вы едите кальмары, приготовленные на гриле, тушеные, жареные или приготовленные на пару, низкокалорийные морепродукты с высоким содержанием белка могут принести пользу вашей талии.
Согласно исследованию, опубликованному в августе 2018 года в Nutrients , диета с высоким содержанием белка для похудения лучше защищает от голода, чем диета с высоким содержанием углеводов. Исследователи также обнаружили, что добавление большего количества белка помогло участникам (женщинам в постменопаузе) терять больше жира и сохранять больше мышечной массы.
Хотя информация о питательных веществах для кальмаров ограничена, низкокалорийный моллюск является источником многих необходимых витаминов и минералов, включая железо, кальций и витамин А, хотя и не является значительным источником какого-либо из этих питательных веществ. 100-граммовая порция содержит:
- 0, 77 миллиграмм железа
- 20 миллиграммов кальция
- 40 международных единиц витамина А
Ваша 100-граммовая порция кальмаров может соответствовать только 2 процентам суточной нормы кальция, но каждая мелочь помогает, учитывая, что многие группы в Соединенных Штатах (женщины, дети и подростки) получают менее 50 процентов своих ежедневных потребностей, согласно в национальные институты здоровья. В дополнение к поддержанию ваших костей крепкими и здоровыми, кальций также необходим для регуляции мышечной функции и нервных сигналов.
