Когда Джозеф Пристли предложил своим друзьям сладкую на вкус, освежающую газированную воду, изначально предназначенную для убийства мышей, он почти ничего не знал о том, что создает множество противоречий. Спустя более двух веков относительные различия в показателях здоровья между газированной и негазированной водой остаются предметом интенсивных дискуссий. Несмотря на то, что с годами были выдвинуты аргументы с каждой стороны, различия в показателях здоровья между газированной и негазированной водой остаются в значительной степени двусмысленными.
Популярность газированных напитков
Спор о разнице в здоровье между газированной и негазированной водой скрыл основную причину, почему многие люди обращаются к газированным напиткам. Люди действительно привлекаются к газированной воде по состоянию здоровья. Тот факт, что газированная вода имеет приятный вкус без сахара, красителей, консервантов и подсластителей, делает ее привлекательной для людей, заботящихся о своем здоровье - это, конечно, до тех пор, пока противоречивые исследовательские отчеты не стали указывать на иное.
Вода и Здоровье
Каждая система организма зависит от воды в ее естественной форме, чтобы функционировать. Уровень pH или кислотность систем организма поддерживаются адекватным водным балансом, а вязкость или густота крови напрямую связаны с уровнем гидратации. Хотя утверждалось, что газированная вода может выполнять эти функции, так как она отличается от негазированной воды по содержанию углекислого газа, во многих кругах существуют опасения, что это может быть не так.
Газированная вода Концерны
Гидратация, по-видимому, является наиболее важной разницей для здоровья между газированной и негазированной водой. Утверждалось, что газированная вода оказывает давление на почки, что приводит к риску обезвоживания. Обезвоживание способствует возникновению многих проблем со здоровьем, таких как запоры, инфекции мочевого пузыря, ревматоидный артрит и остеопороз. Способность газированной воды адекватно увлажнять организм вызывает серьезные опасения и является предметом многих исследований. Тот факт, что исследование, проведенное в сентябре 2002 года, показало, что газированная вода помогает облегчить запор, еще больше усугубляет противоречия.
Постепенное изменение парадигмы
Стоматологи из Университета Бирмингема изучали способность газированной воды вызывать эрозию зубов. Они не нашли никакой связи. Кофеин, который ранее был признан виновником обезвоживания газированных напитков, также был реабилитирован. В широко известном исследовании, опубликованном в октябре 2000 года в «Журнале Американского колледжа питания», не было отмечено связи между газированной водой, кофеином и обезвоживанием. Национальный фонд остеопороза также отметил, что в отличие от ранее считавшегося, газированная вода не приводит к остеопорозу.
Опасности и преимущества
Удивительно, но исследование выявило некоторые полезные свойства газированной воды для здоровья, такие как облегчение изжоги и запоров, а также улучшение опорожнения желчного пузыря. Исследование, проведенное в мае 2004 года, показало, что богатая натрием газированная вода снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе. Однако, несмотря на эти положительные результаты, зависимость от газированной воды в качестве основного источника жидкости нецелесообразна, поскольку исследования показали связь между газированными напитками и недугами, такими как раздражение пищевода, желудочный рефлюкс и синдром раздраженного кишечника.
