Согласно интервью, опубликованному на веб-сайте PBS в апреле 2013 года, примерно 70 процентов калорий в типичной американской диете происходят из обработанных пищевых продуктов. Это означает, что переход на диету без обработанных продуктов, иногда называемую чистой пищей, будет большим изменением. для большинства американцев. Тем не менее, это может облегчить выполнение рекомендаций «Диетического руководства для американцев», в котором рекомендуется ограничивать потребление натрия, добавленных сахаров, а также насыщенных и трансжиров.
Что считается обработанным
Пища, в которой что-то было сделано, обрабатывается. Это означает, что замороженные фрукты, пакетированная зелень салата, нарезанные яблоки и говяжий фарш - это технически обработанные продукты, а не только такие продукты, как крекеры, чипсы, замороженные обеды и печенье. Однако когда эксперты говорят об отказе от обработанных продуктов, они часто говорят о том, чтобы избегать продуктов с более высокой степенью переработки и в том числе продуктов с минимальной обработкой, которые не содержат каких-либо добавок или ингредиентов, которых у вас не было бы на вашей собственной кухне.
: Польза здорового питания
Обработанные пищевые риски
Обработанные продукты, как правило, содержат добавленные сахара и натрий, оба из которых большинство американцев часто получают слишком много в своем рационе. Взрослые должны получать не более 2300 миллиграммов натрия в день и должны ограничивать добавленные сахара не более чем 24 граммами в день для женщин и 36 граммами в день для мужчин. Продукты с высокой степенью переработки, включая крекеры, выпечку, сливки для кофе, закуски, замороженную пиццу и охлажденные продукты из теста, также иногда содержат транс-жиры, которые являются наиболее вредным видом жира. Любая пища, которая содержит частично гидрогенизированное масло, содержит транс-жиры, даже если на этикетке указано 0 грамм транс-жира.
: 8 вызывающих рак продуктов, которые нужно прекратить есть сейчас
Необработанные продукты есть
Хотите принять диету без обработки пищи? Исключите продукты с высоким содержанием сахара и натрия, которые упакованы или предварительно упакованы, и замените их необработанными продуктами в цельной форме. Чистые результаты питания могут включать в себя потерю веса и поддержание потери веса.
Они считаются необработанными растительными продуктами:
- Свежие фрукты
- Овощи
- Фасоль
- Горох
- Цельные зерна
- Орехи и семена
В целом, обработанные продукты питания зависят от степени их переработки. Минимально обработанные продукты включают в себя шпинат в пакетиках или предварительно нарезанные овощи, которые предварительно нарезаны для удобства. Консервированные помидоры или замороженные фрукты обрабатываются для сохранения питательных качеств. Другие продукты, такие как консервированные соусы для пасты и заправки для салатов, обрабатываются подсластителями, маслами, красителями и консервантами для придания аромата. Продукты с высокой степенью обработки включают замороженные буррито и пиццу или ужины в микроволновой печи.
Позитивы обработанного
Обработанная пища может быть полезна для вашей диеты. Молоко и соки иногда обогащены кальцием и витамином D, а в хлопьях для завтрака может быть добавлено волокно. Консервированные фрукты (упакованные в воде или в собственном соку) - хороший вариант, когда свежие фрукты недоступны. Некоторые минимально обработанные продукты, такие как предварительно нарезанные овощи, являются качественными полуфабрикатами для занятых людей.
Делать это проще
Отказ от обработанных продуктов означает, что вы будете много готовить с нуля. Планирование ваших блюд и приготовление блюд заранее помогут людям с плотным графиком. Когда вы едите больше необработанных продуктов, сконцентрируйтесь на вкусах и ешьте без отвлекающих факторов, и вы можете получать удовольствие от еды больше, чем вы привыкли к диете с высокой степенью обработки. Держитесь подальше от обработанных пищевых продуктов, и ваш вкус постепенно изменится, чтобы вы больше не жаждали слишком сладких или соленых продуктов.
