Как жарить или запекать куриную ножку

Простая куриная грудка хорошо известна как здоровое блюдо, но большинство людей не понимают, что куриные ножки также являются здоровым выбором. Курица темного мяса, найденная в ногах и бедрах, содержит богатый железом миоглобин. Темное мясо также содержит больше цинка и витаминов группы В, чем куриная грудка, и богато кальцием и калием. Для более здоровой куриной ножки удалите куриную шкуру. Избавившись от порции курицы весом 6 унций, вы сэкономите 11 грамм жира. Выберите из множества приправ, чтобы придать вкус своей еде, затем запекайте или жарьте, чтобы приготовить здоровое основное блюдо.

Жареная куриная ножка с травами и специями. Кредит: Татьяна_Чудовская / iStock / Getty Images

Приготовить курицу

Шаг 1

Создайте смесь приправ по вашему выбору. Вы можете использовать коммерческое растирание или приготовить собственные приправы из трав и специй. Хорошие вкусовые сочетания включают соевый соус, чеснок, перец и сушеную петрушку. Кроме того, мариновать курицу до 8 часов в смеси меда, дижонской горчицы и порошка карри. Если вы хотите подать курицу с соусом, просто слегка покройте курицу оливковым маслом или растопленным сливочным маслом и приправьте солью, перцем или лимонным перцем. Если вам нравится курица в панировке, бросьте куриные ножки в панировочные сухари после приправы.

Шаг 2

Удалить кожу с куриных ножек. Приправьте курицу выбранными вами травами или специями.

Шаг 3

Выровняйте противень с фольгой для легкой очистки. Опрысните противень для жарки, чтобы предотвратить прилипание. Поместите куриные ножки на подставку для сковороды, оставляя пространство между каждым куском.

Жареная курица

Шаг 1

Поместите приправленную курицу под предварительно нагретым жаровней, на 4 - 5 дюймов ниже жаровни.

Шаг 2

Жарить куриные ножки в течение 10 минут. Поверните их щипцами и смажьте их большим количеством масла, смеси приправ или маринада.

Шаг 3

Жарить еще 10 минут или пока курица не станет мягкой и соки не станут прозрачными. Куриные ножки готовятся, когда внутренняя температура достигает как минимум 165 градусов по Фаренгейту на термометре для мгновенного считывания мяса.

Запекание куриных ножек

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 F.

Шаг 2

Поместите готовую курицу на центральную стойку и запекайте ее в течение 45-50 минут или пока курица не станет мягкой.

Шаг 3

Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мгновенного считывания мяса. Цыпленок безопасен для употребления при температуре не менее 165 F. Многие повара предпочитают готовить курицу до 185 F.