Махи-махи, также известный как рыба-дельфин, имеет плотную текстуру и слегка сладковатый вкус. Махи-махи является хорошим источником белка, ниацина и витамина В-12. Одно 200-граммовое филе содержит 173 калории, 38 граммов белка, 1, 4 грамма жира, 12 граммов ниацина и 1, 22 микрограмма B-12. Твердая текстура делает гриль хорошим вариантом для приготовления махи-махи, а простая техника гриля требует только оливкового масла, лимонного сока, соли и черного перца.
Шаг 1
Разогреть газовый гриль. Поместите чистую решетку для гриля в 4 дюйма от источника тепла.
Шаг 2
Промойте и промокните сухое филе махи-махи или стейк. Если вы готовите на гриле целую рыбу, промойте ее изнутри и снаружи.
Шаг 3
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец вместе. По желанию добавьте немного рубленых свежих трав, таких как петрушка, базилик и / или розмарин.
Шаг 4
Натрите рыбу смесью специй. Если вы готовите на гриле целую рыбу, потрите рыбу внутри и снаружи смесью.
Шаг 5
Поместите рыбу на гриль. Накройте гриль, если это возможно. Гриль в течение трех-восьми минут или пока сторона, обращенная к высокой температуре, не стала коричневой. Используйте три-шесть минут для филе и стейков и шесть-восемь минут для целой рыбы. По желанию, если вы используете накрытый гриль, варите, пока рыба полностью не приготовится.
Шаг 6
Аккуратно переверните рыбу и готовьте на гриле еще три-десять минут или пока рыба полностью не приготовится. Если вы не уверены, когда рыба будет готова, используйте термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить на донность. Вставьте термометр в самую толстую часть рыбы. Махи-махи полностью готовится, когда внутренняя температура достигает 137 градусов по Фаренгейту.
Вещи, которые вам понадобятся
-
оливковое масло
лимонный сок
Морская соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Предупреждение
По словам Калифорнийского университета Дэвиса, употребление в пищу недоваренной или сырой рыбы может привести к паразитарной инфекции.
