Метионин является незаменимой аминокислотой, а это означает, что это питательное вещество, которое вы должны получать из пищевых источников. Даже если вы вегетарианец, вам, вероятно, не нужно слишком беспокоиться об этом. Это потому, что современные данные свидетельствуют о том, что, пока вы ежедневно удовлетворяете свои энергетические потребности с помощью разнообразных растительных продуктов, вы, вероятно, снабжаете свой организм всеми незаменимыми аминокислотами, которые ему необходимы.
Требования
По данным Всемирной организации здравоохранения, взрослым требуется около 13 мг на килограмм веса тела в день метионина и цистина вместе взятых. Недавние исследования начинают показывать, что более высокое потребление метионина может быть связано с повышенным риском негативных последствий для здоровья, таких как сердечно-сосудистые заболевания. Веганы могут иметь преимущество, потому что такие продукты, как семена, орехи и злаки, содержат меньше метионина, чем продукты животного происхождения.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло в наши дни более широко доступно, так как многие люди испытывают аллергию на арахис. Как и другие семена, семена подсолнечника содержат метионин. Одна столовая ложка подсолнечного масла содержит около 70 мг. Подсолнечное масло имеет мягкий вкус и может использоваться как арахисовое масло. Вы можете сочетать его с желе или джемом, чтобы сделать бутерброд, или вы можете добавить его в свой любимый коктейль.
Бразильский орех
Как и семена, орехи также являются хорошим источником метионина. Бразильские орехи особенно высоко в нем. Одна унция, или около шести бразильских орехов, содержит приблизительно 286 мг метионина. Бразильские орехи часто употребляют в сыром виде и из скорлупы. Эти большие орехи также могут быть нарезаны и добавлены в печенье и пирожные, или даже смешаны со специями и использованы в качестве спреда для крекеров и тостов.
Овес
Овес наполнен клетчаткой и белком, но они также обеспечивают достаточное количество метионина. Одна чашка вареного овса содержит около 108 мг метионина. Вы, вероятно, знакомы с овсом в качестве горячей каши на завтрак, но их также можно превратить в мюсли или добавить в кексы. Подумайте о добавлении семян и орехов к овсянке для еды, богатой метионином.
