Соевый фарш, называемый текстурированным растительным белком или TVP в Соединенных Штатах, является простым в использовании и недорогим источником белка. Соевый фарш сделан из соевой муки и может быть оставлен без добавок или ароматизирован, чтобы имитировать курицу, колбасу или говяжий фарш. Вы можете купить сушеный соевый фарш в стабильном виде или выбрать замороженные или охлажденные продукты. Замороженный и охлажденный соевый фарш можно использовать как любой мясной фарш.
Шаг 1
Доведите 3/4 чашки до 1 чашки овощного бульона - или воды с овощным бульонным кубиком - до кипения на плите или в микроволновой печи.
Шаг 2
Залейте кипящим овощным бульоном более 1 чашки соевого фарша. Накройте и отложите на несколько минут для регидратации.
Шаг 3
Сезон соевого фарша по желанию. Используйте предварительно упакованную смесь приправ тако или барбекю, чеснок и лук или ваши любимые специи.
Шаг 4
Добавьте соевый фарш в рецепты, используя его в соусе для спагетти, тако, запеканках или других любимых блюдах. Выбираю ароматные соусы.
Шаг 5
Обрабатывайте соевый фарш так же, как мясо после регидратации. Охладите и используйте в течение нескольких дней или заморозьте для будущего потребления.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Соевый фарш, обезвоженный
Овощной бульон или бульонные кубики
Кастрюля или микроволновая печь, мерная чашка
Чаевые
Сезон щедро Неприправленный TVP имеет очень слабый вкус и может быть неприятно мягким. Выберите ароматизированную версию или решите использовать несладкий соевый фарш в чили, тако и других ароматных блюдах.
Попробуйте добавить текстурированный растительный белок непосредственно в суп или запеканки, добавив дополнительную жидкость, если необходимо, для увлажнения TVP.
Отрегулируйте количество жидкости в соответствии с вашими предпочтениями. Чем больше жидкости будет производить более мягкий соевый фарш, тем меньше будет получаться более жевательный конечный продукт.
