Черноглазый горох, также известный как черноглазый боб или вигна, является съедобным бобом среднего размера, который получил свое название от черного пятна на каждом бобе. Происходящий из Северной Африки, боб является основным продуктом питания во многих странах и является частью кулинарной пищи в Америке, хотя из бобов можно приготовить несколько блюд, включая супы, салаты, оладьи и запеканки. Поскольку черноглазый горох готовится довольно быстро, он не требует предварительного замачивания.
Шаг 1
Промойте бобы в холодной воде, чтобы удалить все камни и / или мусор, которые могли попасть в бобы во время обработки или упаковки.
Шаг 2
Поместите бобы в горшок и залейте водой, используя соотношение 4 стаканов воды на каждую чашку бобов. Накройте кастрюлю крышкой.
Шаг 3
Доведите бобы и воду до кипения на сильном огне. Как только бобы и вода начнут кипеть, уменьшите огонь до среднего или среднего уровня и дайте бобам вариться в течение 1–1 1/2 часа. Когда они будут сделаны, вы должны быть в состоянии проникнуть в бобы вилкой, или они должны уступить, когда вы нажимаете их между пальцами.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Большой горшок
вода
